“五月楊梅已滿林，初疑一顆值千金。”當(dāng)仲夏的微風(fēng)輕拂，楊梅宛如一顆顆晶瑩剔透的紅寶石掛滿枝頭。那酸甜多汁的獨(dú)特口感，瞬間在舌尖綻放，引得無數(shù)人垂涎欲滴。

大文豪蘇軾曾評(píng)價(jià)“閩廣荔枝、西涼葡萄，未若吳越楊梅”，足見楊梅的魅力。

從現(xiàn)代中醫(yī)視角來探尋，楊梅堪稱是藥食同源的夏季養(yǎng)生佳品。它性溫，味甘酸，歸肺、胃經(jīng)，兼具“酸收”與“甘補(bǔ)”之性，合理食用能給健康帶來諸多益處。

01

生津解渴

暑熱多汗易傷津，楊梅酸甘相濟(jì)可化生陰液，能迅速緩解口干舌燥。若怕酸，還可拌白糖一起食用，增強(qiáng)生津潤(rùn)燥的功效。

02

消食和胃

楊梅富含有機(jī)酸與維生素C，可刺激胃液分泌，改善食欲不振、消化不良的癥狀。古籍載其“消宿食，止嘔噦”，甚至能緩解暈車反胃的不適。

03

收斂止瀉

楊梅果酸收斂，可調(diào)理夏季因貪食生冷引發(fā)的腸道失和，對(duì)腹瀉癥狀有輔助緩解之效；現(xiàn)代研究進(jìn)一步揭示其活性成分對(duì)大腸桿菌等致病菌具有顯著的抑制作用。

04

美容養(yǎng)心

楊梅蘊(yùn)藏天然花青素，兼具抗氧化與補(bǔ)鐵生血之效，可有效改善面色萎黃、煥活氣血循環(huán)，還能護(hù)心降脂、延緩機(jī)體衰老。

而對(duì)于楊梅的養(yǎng)生食法，早已突破鮮食的界限，更衍生出契合當(dāng)代生活的諸多創(chuàng)意吃法。

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經(jīng)典食方·古法新詮

解暑楊梅湯：新鮮楊梅與冰糖慢火熬煮，待湯汁濃郁后，佐以檸檬片冷藏入味。酸甘化陰，消暑生津，實(shí)乃夏日解渴的絕佳飲品。

蜜漬楊梅：以層層蜂蜜浸漬楊梅，密封封藏。潤(rùn)肺止咳、化痰散結(jié)，尤其適合久咳痰稠、咽干喉癢者進(jìn)行日常調(diào)養(yǎng)。

楊梅山藥羹：楊梅果酸與山藥甘平相合，酸甜開胃、祛火消渴，專解暑熱傷津、食欲不振之困。

楊梅藥酒：以高度白酒浸漬楊梅，助運(yùn)化、防中暑，但酒性辛溫，需要酌量而飲，以免助熱傷陰。

02

趣味巧搭·現(xiàn)代食尚

楊梅綠茶：楊梅的酸甜與綠茶的清香完美邂逅，消食解膩、提神醒腦。午后時(shí)分，飲上一杯，暑氣頓消，神清氣爽。

楊梅綠豆粥：楊梅果酸與綠豆清熱之力相輔相成，解毒祛暑。不過，應(yīng)避免與牛奶等乳制品同食，因?yàn)楣釙?huì)使蛋白質(zhì)凝固，影響吸收。

雖然楊梅好處多多，但過量食用可能會(huì)引發(fā)一系列問題。它可能會(huì)導(dǎo)致上火，出現(xiàn)口舌生瘡、咽喉腫痛等癥狀，還可能刺激胃黏膜，引起胃痛、反酸等不適。因此，特殊人群在食用楊梅時(shí)更應(yīng)謹(jǐn)慎。

01

糖尿病患者

楊梅中含有一定的糖分，糖尿病患者食用后可能會(huì)導(dǎo)致血糖升高，不利于病情控制。所以，糖尿病患者在血糖控制不佳時(shí)應(yīng)避免食用楊梅；若血糖控制良好，可在兩餐之間少量食用，并密切監(jiān)測(cè)血糖變化。

02

胃潰瘍、胃酸過多患者

楊梅的酸性成分會(huì)刺激胃酸分泌，加重胃潰瘍、胃酸過多患者的病情，引發(fā)胃痛、胃脹等癥狀。這類人群應(yīng)謹(jǐn)慎食用楊梅，盡量少吃或不吃。

03

兒童

兒童的胃腸道功能尚未發(fā)育完善，過量食用楊梅可能會(huì)引起消化不良、腹痛等問題。家長(zhǎng)應(yīng)嚴(yán)格控制兒童食用楊梅的量，并在食用后讓孩子適當(dāng)喝些水，以稀釋胃酸。

來源：健康杭州綜合自蕭山區(qū)衛(wèi)健局

編輯：李小璐

二審：賈焮瑜 李小璐

終審：劉洋 張巨偉

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