作為美的生活電器事業部烹飪電器研發中心創新研究部長，萬鵬當年帶領團隊在全球首創“電磁加熱器皿導磁涂層超音速冷氣動力噴涂技術”，并率先應用到IH電飯煲和電壓力鍋內膽上，一舉開啟IH電飯煲在中國市場的快速普及，相關產品上市后銷量突破70萬臺，以高性價比和高品質升級更多家庭的品質生活。

美的生活電器事業部烹飪電器研發中心創新研究部長萬鵬

如今負責整個烹飪電器研發中心的創新研究，聚焦中國家庭最為常用的“電飯煲、壓力鍋、電磁爐和多頭灶”等烹飪電器，從加熱技術和高能效兩個維度展開持續的科研攻堅，并將材料學與固體力學、流體力學、結構設計、營養學、智能電控等全面拉通，聚焦用戶推動更多“從0到1”的科技新品落地。

中國科學院大學博士畢業便加入美的生活電器事業部，從事新材料和新工藝研究的萬鵬，從最初的工程師、主任工程師、金屬及無機非材料負責人，如今肩負起烹飪電器研發中心創新研究負責人的重擔。在與家電圈溝通時，萬鵬表示：無論是最初的材料和工藝創新，還是烹飪電器的平臺創新研發，作為美的研發人員來說，都應該遵循三個要素：聚焦、務實和引領。

其中，聚焦是指技術創新和產品研究，要始終聚焦于企業戰略的主軸，圍繞用戶的痛點和市場需求展開；務實則是指所有的技術創新，都要以支持經營為終極目標，充分考慮技術的階段性轉化價值和效益，技術成本與可制造性，以及用戶利益點等。引領則是美的研發人員對自己的要求，對于所有的科技創新必須要堅持“要么第一要么唯一”原則，要么不做，要做就要是行業首創或行業領先。

透過萬鵬在美的生活電器八年來的研發軌跡，家電圈找到了近年來支撐美的在生活電器市場從電飯煲等單品的遙遙領先，到烹飪電器的多品類集體領跑最核心力量，正是源于科技領先基調的用戶需求洞察和用戶價值創造，將企業的科技創新實力與用戶的迫切需求精準對接，實現了市場經營的用戶直達。

0到1的突破，見證美的科技創新的實力

對于IH電飯煲，很多中國家庭并不陌生，但是最深刻的記憶只有兩個：一是IH電飯煲烹飪出來的米飯香甜可口；二是IH電飯煲自上市以來價格一直居高不下，只有部分家庭能消費得起。

采用超音速冷噴涂技術的“玄鐵鼎釜”內膽系列電飯煲

造成這一局面的原因之一，正是長期以來，IH電飯煲內膽往往采用金屬導磁多層復合板，外層金屬用于導磁，內層金屬用于導熱，但由于大宗金屬原材料的價格不穩定且供應商提供的定制復合板價格高，令IH電飯煲的價格一直居高不下，這也是行業一直想解決的問題。

“能否用單層金屬實現多層復合板的功能：既導磁又導熱？”材料學出身的萬鵬，從“第一性原理”角度思考如何解決這一行業難題，最終在“鋁基材冷噴涂導磁涂層”這一技術方向上找到了答案。萬鵬帶領團隊從冷噴涂機理突破、設備核心部件國產替代到防腐工藝研發，建設了行業首條冷噴涂大規模自動化產線并量產上市，取得了“電磁加熱器皿導磁涂層高壓冷氣動力噴涂關鍵技術及產業化”這一國際領先的科技成果，一舉解決了IH電飯煲的單層金屬內膽既導磁又導熱的問題，實現IH技術成本的下降，直接推動這一產品的市場普及。此技術獲得了2024年度機械工業科學技術獎科技進步二等獎。

目前采取這一技術的美的IH電飯煲銷量已經突破70萬臺，在萬鵬來看，“通過技術的創新推動產品市場門檻的降低，從而讓更多家庭都能用上美的IH電飯煲，這正是科技創新的最大價值?！?/p>

美的電飯煲花瓣IH技術

除了在電飯煲內膽材料和噴涂工藝上的突破性創新，萬鵬透露，美的還在推動IH加熱技術的高性能化和高能效化創新。24年下半年上市的花瓣IH系列電飯煲，正是美的在行業首創花瓣IH技術，突破電飯煲存在了多年的IH線圈盤形態，將底部線圈盤升級為花瓣4區IH，并搭配側壁加高IH，達到全鍋熱量均衡，米飯充分均勻受熱，顆顆蓬松瑩潤。線圈總長度提升42%，線圈高度增加54%。

美的生活電器在行業的領跑，只是美的集團堅持科技驅動、創新引領的一個縮影。近年來，通過構建“2+4+N”的全球研發網絡，美的集團不只是實現研發的規模優勢，還通過布局前沿技術，建立從前沿技術研究到產品開發的四級研發體系，最終實現了產品開發、先行技術研究和新平臺構建、共性技術和基礎技術、顛覆性和前沿技術研究的全面布局。

單品到全品類的領先，折射行業領跑者的擔當

從電飯煲內膽材料的科技攻關，到烹飪電器的研發創新，對于萬鵬來說，這些年來變化的是角色、身份和研究方向、研究品類，不變的卻是堅持“從0到1”的原創精神，謀求從單一產品向多品類的能力全面復制和突破。

聚焦烹飪電器的創新研發，對于萬鵬來說，平臺越大也意味著責任也更大?！霸谥袊鴱N房，烹飪電器的需求一直存在，但是很多產品創新近年來沒有取得突破。最近，我們就聚焦電磁爐這個成熟品類，根據中國家庭的烹飪習慣洞察，創新“紅外+電磁”混動加熱技術，推出了混合灶產品，真正實現了不挑鍋材質和大小，滿足用戶廚房中各類鍋具的大火力烹飪?！?/p>

美的MC-DH2211混合灶

這一創新，對于企業來說，并不是簡單的電磁爐和電陶爐的疊加，還涉及新平臺的重新構建。例如，紅外爐盤和電磁線圈如何集成，內部散熱問題如何解決？不同鍋具材質和尺寸，如何實現快速匹配最佳加熱方式？萬鵬介紹，通過材料、結構、流體仿真、電控等多技術維度的聯合創新，實現上環1800W紅外加熱和下環2200W電磁加熱的集成，烹飪時鍋具速熱猛火不掉溫；通過智能識別算法，實現不挑鍋材質和大小，用戶放入任意鍋具后，10s內感應最佳加熱方式；針對電磁爐加熱時，鍋具側壁火力弱、炒菜不香的問題，通過疊加紅外蓄熱，充分激發食材的香氣。紅外+電磁混動加熱技術，實現了1+1＞2的效果，給用戶帶來全新的廚房烹飪體驗。

站在中國家電產業全球化發展的新起點上，對于科技創新人員來說，如何將這種領先優勢進一步擴大，實現從產品引領、技術引領到標準引領的全面突破？對此，萬鵬認為，“與全球優勢同行相比，如今中國企業在科技創新上的優勢非常明顯，一是中國擁有的全產業鏈制造優勢，為我們的技術創新全面持久賦能；二是中國在AI技術上已經實現全球領先，并助力我們的科研創新”。

縱觀全球家電市場，聚焦全產業鏈的布局，只有中國形成了垂直一體化的供需精準對接體系。無論是上游的核心部件、材料等配套優勢和供應資源，以及智能制造和數字化分銷，以及終端市場的主流消費追求品質、品牌和科技，這些都為中國企業的科技創新市場化實踐和用戶價值共振，提供廣闊的舞臺和快速落地的空間。萬鵬認為，這種全產業鏈的優勢讓我們科技人員的創新更具備“上下協同”的優勢和動力。

更大優勢則是中國目前在AI時代已經實現了全球領跑，而這也為中國企業的科技創新提供了新的引擎和助跑。萬鵬透露，對于AI技術的大模型本土化布局，讓我們的科技創新直接站在世界的最前沿，“過去我們的創新往往是從專利檢索開始，要了解全球在某一領域的技術進展和階段性成果，需要從海量文獻中尋找，消耗大量的時間和精力?，F在基于AI技術，特別是智能體的應用，可以在短時間快速掌握全球技術的進展，從中找到我們的突破方向”。

隨著科技創新成為美的集團新一輪發展的最大驅動力，在全球家電市場上美的也實現了從市場的參與者、跟隨者到引領者的跨越。截至目前，美的集團已累計參與制定和修訂外部標準超過2100項，其中包括80余項國際標準，同時還推出一系列融合AI能力的高端家電：鮮凈感空氣機T6集成美的“美言”與DeepSeek、訊飛星火、豆包等大模型，具備百萬語音識別、方言理解等能力，支持用戶一鍵開啟好空氣；S60 Ultra洗地機借助AI算力智能識別污漬，自動調節吸力與出水，配合前后助推及靈活轉向設計，拖地省力40%。美的以科創為核心驅動，正在不斷引領全球家電標準與智能升級。

家電圈所有標注為原創文章，未經授權嚴禁轉載