山東
嗨！大家好！我是懶懶，愛美食愛生活！
一名每天在思考吃什么的90后社畜，喜歡做飯的業余美食制作者，用餐食記錄生活。
如果你也想不起吃什么，可以來我這里看看，這里會有你想要的靈感！！
下班路上有個新市場，還沒有開業，不過路邊上已經開始買菜了。
大部分是賣的自己家里種的菜，只是賣單一的一種菜，擺放的也不多。
有個大娘在賣螺絲椒，看著很新鮮，大娘說是剛摘的，1.5元一斤，買了兩元錢的。
這種辣椒超級辣，慢慢消耗吧。
天熱做個簡單快手還下飯的螺絲椒炒蛋吧！
食材：螺絲椒、雞蛋。
配料：鹽、糖、味極鮮、蠔油。
做法：
1、雞蛋液中加入少許鹽，將雞蛋液攪拌均勻。開火熱鍋，多倒一點油，接著倒入打散的雞蛋液，雞蛋炒熟撈出備用。（總結了兩點雞蛋不沾鍋的秘訣：一、油多，二、用不粘鍋[笑哭]）
2、不用洗鍋，可以再倒入少量的食用油，油熱加入切好的螺絲椒，翻炒幾下，觀察狀態可以加入適量清水。
3、炒至螺絲椒變軟，加入鹽、味極鮮、蠔油，少量白糖調味，翻炒幾下。
4、加入提前炒好的雞蛋，將雞蛋用鏟子鏟開，炒至雞蛋入味，就可以出鍋啦！
一道簡單又下飯的螺絲椒炒蛋就完成啦！
懶懶碎碎念：
辣椒含水量很低，大火炒至時，觀察狀態，鍋里太干，適量加入清水，如果不想加水，可以在炒辣椒前多倒些油。
平時炒辣椒可以不用加糖的，這個螺絲椒太辣了，加入少許糖，緩沖一下辣味。
在攪拌雞蛋液時，也可以滴入幾滴白醋去腥。
在網上看到辣椒炒蛋的搭子一般是米飯，作為一個北方人，一個冰箱里有餅的北方人，辣椒炒蛋的最終搭子就媽媽牌單餅，餅卷辣椒炒蛋也是超級棒噠！
辣椒炒雞蛋是最簡單的家常菜，非常適合新手小白，趕快來試試吧！
對于別的事懶懶散散，但在做飯這方面執行力特別強。
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