陜西
我們很多人外出吃飯的時候都習(xí)慣去燙一燙碗，這個動作到底能不能幫助消毒殺菌呢？
Hi ，我是李旭
剛剛聽說有一位管理學(xué)的專家對于廣東人吃飯前燙碗非常的不以為然，并且在網(wǎng)絡(luò)上掀起了很大的爭議，這個地方我想從生物學(xué)的角度給大家做一點簡單科普。
在我們外出就餐的時候，很多時候都習(xí)慣于燙一下餐具，就是為了避免餐具不干凈。消毒殺菌，求一個心安， 但是很多地方燙碗其實是流于形式的，因為那個水溫實在是太低了，起不到什么作用。
但是在廣東因為茶文化的盛行，所以他們燙碗時候的水溫度是可以完全保障的。
他們用滾燙的，也就是 80 度到 100 度的水去燙碗，到底能不能消毒殺菌呢？
以前我曾經(jīng)做過一個實驗，給大家看一下當(dāng)時的畫面。
通過實驗結(jié)果我們可以看出來，其實 100 度的水只要燙個 30 秒左右，其實是非常顯著的可以降低各種菌落的數(shù)量的。也就是說，它真的可以消毒殺菌。 但如果水溫太低或者時間太短，那么這個效果就不會那么的明顯。 而且還有人做過實驗，哪怕燙的時間比較短，像是洗潔精這樣的一些洗滌劑殘留也是可以更好清除的。所以說如果有足夠燙的水，而且有足夠的時間，那么外出就餐的時候燙一下子餐具其實對我們健康是有幫助的。 除此之外，我還想強(qiáng)調(diào)一下子燙碗很多時候是一種生活習(xí)慣，心理安慰，大家已經(jīng)習(xí)慣這樣的一個生活儀式的時候，沒有必要因為自己的一點點偏見，非要逼著大家改變這種本身可能就無害的行為。 人和人之間彼此尊重，尊重別人的習(xí)慣其實真的很重要。
我是李旭，陪你解讀科學(xué)奧秘。
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