最近，韓國成功將“黃豆醬和醬油制作工藝”申報為聯合國非物質文化遺產的消息，可謂在中文互聯網炸開了鍋。這波操作被不少中國網友調侃為“又來蹭文化了”，引發了一場圍繞“誰才是醬文化源頭”的跨國爭議。

根據聯合國教科文組織2024年12月的正式公告，韓國的“腌制醬料文化”成功入選人類非遺，理由是其“家庭協作式的制作過程”和“自然融合的儀式感”具有獨特的文化價值。韓方還信誓旦旦地宣稱，他們的制醬歷史可以追溯到公元7世紀的三國時期，在朝鮮王朝更形成了完整的宮廷醬料體系。

乍一看確實挺唬人，但中國這邊的網友和專家們可沒那么好糊弄。考古證據擺在那兒：早在公元前11世紀，中國就有了“醢”（肉醬），到了漢代，連黃豆醬實物都從馬王堆漢墓里出土了——距今2100多年，比韓國最早的文獻記載早了近1000年！

再往后，《齊民要術》不僅記錄了豆醬制作方法，還提到了“豆醬清”，被認為是醬油的早期形態。唐代高僧鑒真東渡時將這些技術一并帶去了日本。這些都明確指向一個事實：黃豆醬這碗“老醬湯”，鍋是中國先開的。

那韓國是怎么申遺成功的呢？說白了，就是“換個馬甲再出道”。聯合國教科文組織的規則允許各國申報“本土化”的文化變體，韓國就靠“千日鹽”“家庭儀式感”等特色包裝，巧妙繞開了“源頭問題”，從而讓申遺變得更像是“誰先搶注，誰就贏”。

這可把不少中國網友氣壞了。有評論諷刺道：“等哪天他們再把豆腐申遺了，也別太意外。”而學界也開始反思：在傳統釀造類技藝上，中國雖然歷史厚重，但申遺節奏實在太慢。目前中國擁有42項人類非遺（遠超韓國的23項），但像醬油、黃豆醬、老陳醋這類“餐桌之魂”，還沒有一個系統的文化保護體系。

除了文化層面，經濟利益也不容忽視。韓國泡菜借著“非遺”身份，年產值破10億美元，已然成為“出口文化代表”。而中國的醬油雖然年產量高居全球第一，卻在海外缺乏文化標簽加持，“有貨沒話語權”的尷尬現實令人深思。

更令人擔憂的是，韓國的“文化出擊”遠未止步——他們已計劃在2026年將造紙術也申遺，而此前已經將端午祭、暖炕等多個有爭議項目收入囊中。對此，專家建議中國要加快步伐，建立國家文化遺產數據庫，加強國際合作研究，同時擴大公眾認知教育，比如湖南出版的《中華文化常識》等普及讀物，就是提高文化“免疫力”的有效方式。

總而言之，這場圍繞黃豆醬的跨國“醬戰”，不只是一道佐料的爭奪，更是一場關于文化歸屬、經濟利益與國際話語權的三重較量。下一次，誰又會搶先一步？也許我們該先問問自己：有沒有準備好為自己的“老祖宗工藝”上點心？