湖南
5月27日，“湘鄉市翻江鎮壺天石羊品鑒·招商盛會”在長沙舉行。國家地理標志產品“壺天石羊”正借力“健康湘菜”打響產業突圍戰。
壺天石羊是湘鄉市翻江鎮農業發展的金字招牌，其肉質鮮美、營養豐富，具有千年傳承。近年來，湘鄉市翻江鎮創新推行“龍頭企業+合作社+農戶”模式，已培育出覆蓋15個鄉鎮、年存欄量超7.5萬頭的產業集群，構建了完整的全產業鏈發展格局。
活動現場，壺天石羊協會與湖南省新零售行業協會、冰火樓、吳記禾等協會、企業簽署合作協議。此次合作旨在通過合作拓寬銷售渠道，強化產業鏈條，推動產品加速“出省”。據悉，壺天石羊已在全國開設體驗館11家、線下門店7家，通過電商渠道銷往10余個大中城市。
作為高品質、高營養的地方特色美食代表，壺天石羊近年來被逐步端上消費者的餐桌。從品質到健康，從文化到產業，壺天石羊正以嶄新姿態邁向全國市場。
此外，政府、行業、企業代表共同上臺聯合發起“減油減鹽”健康湘菜倡議。“用傳統技藝融合現代需求，才能讓地理標志產品真正‘出圈’”。中國烹飪大師徐大斌認為，壺天石羊脂肪含量低、蛋白質豐富，是健康湘菜的優質載體?；顒舆€特邀湘菜大師張小春推出“減油減鹽”新派菜品，打造從食材供應到餐飲終端的完整價值鏈。
小切口如何撬動大產業？隨著簽約企業落地和健康倡議推進，湘鄉市翻江鎮正探索一條“地理標志+全鏈升級”的全新路徑，打造“從田野到全國”的標桿案例。
瀟湘晨報記者李軒子
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