香港知名影星胡慧中息影已經很多年，她這些年的活躍已經不再是以娛樂圈人士的身份，而是以眼科醫生何志平太太的身份。何志平從美國返回香港之后，雖然不再做眼科的執業醫生，但還是會受邀成為眼科顧問，參加不同的眼科活動，胡慧中就會陪著丈夫出席，夫妻倆走南闖北，夫唱婦隨。何志平與胡慧中現身黑龍江大慶，參加一帶一路眼科聯盟會議，其中胡慧中還成為了光明大使，在出席受聘儀式當天，恰逢胡慧中67歲生日，她就順帶慶祝了生日。

胡慧中當天打扮喜慶，穿了紅色西裝外套，里面搭配了白色的襯衣，下身是很有民族特色的紅色長裙，這一身裝扮尊重得來又不失細節，顯得大氣、得體。胡慧中因為是光明大使，所以還上臺發言，她發言的第一句話就是“我是來自香港的胡慧中，出生在臺灣”，顯然對于當下的身份認同，她已經視自己為香港人，因為嫁到香港很久，不過她也沒有忘記自己的出生地臺灣，才會這么介紹自己。胡慧中在大會中致辭之后，還不忘讓大家祝自己生日快樂，現場響起了熱烈的掌聲，也是這次會議很特別的一段插曲。

胡慧中成為了一帶一路眼科聯盟的光明大使，自然是因為丈夫何志平的關系。何志平的本職身份是眼科醫生，雖然已經不再做執業醫生，但是以他從業多年累積的經驗，他在眼科領域還是德高望重的。在活動當天，何志平也在場，并且也上臺作了發言，還與現場的工作人員一起合照。何志平已經75歲，他的頭發已經全白了，不過狀態還不錯，保持著多年來的身寬體胖，反而看不出實際年齡。他帶著金框眼鏡，穿著中式灰色的立領外套，精神奕奕，整個人的氣質溫和、儒雅。

胡慧中是第一次到東三省，更是第一次到大慶，這期間恰逢生日，就順帶在當地慶祝了一番。當地主辦方特別為她設宴慶生。在宴請的包廂內，特地拉了一條橫幅，上面寫著“祝胡慧中女士生日快樂！”，而包廂內的電視機的熒幕上也寫著祝福的字句，電視背景還是胡慧中不同時期的照片，而包廂的各個地方也裝點了一番，可見非常有心思。胡慧中換了一套衣服現身，穿了黑色的褲子，格紋外套，她一進到包廂，就收到了一束玫瑰花，看到場面那么熱烈喜慶，開心到不行。在現場的工作人員的帶領下，胡慧中與工作人員們一起唱生日歌，之后還載歌載舞，玩得非常開心。

在宴會廳現場，胡慧中的丈夫何志平、女兒都在場，不過都沒有出鏡，女兒還專門發了帖子祝胡慧中生日快樂。看得出胡慧中很幸福，也很高興，臉上洋溢著藏不住的喜悅。胡慧中已經息影很多年，如今她最大的幸福就是陪著丈夫生活，有女兒相伴左右，人生至此也無所求，要的就是簡單的生活。

胡慧中的人生經歷也算是多姿多彩，雖然也經歷過小風小浪，但是整體來看走得還是非常順利，至少在目前來說很完滿。胡慧中在臺灣出生，在臺北出道，1978年開始拍攝文藝電影，以《歡顏》這部電影一炮而紅，那時候走了玉女路線，成為了很多學生心目的情人。后來臺灣文藝電影沒落，在洪金寶的引薦之下，她去了香港發展，轉型成為了打女，同樣大受歡迎，所以她兩個事業階段都很成功。90年代中后期，胡慧中減產，因為認識了眼科醫生何志平，1998年結婚后就退出了娛樂圈，還生了一個女兒，過起了官太太的富貴生活，直到后來何志平在美國被捕。

胡慧中人生中最難熬的應該就是何志平在美國坐牢的那幾年，當時她為了搭救丈夫四處找人求情，整個人都憔悴了，但是風雨過后還是見到了彩虹。2020年何志平終于從美國返回了香港，一家人得以團聚，胡慧中才又煥發了生機，又重新活躍在眾人視野中。這些年她與何志平夫唱婦隨，在不同的場合總是能看到兩人的身影，有時候女兒也一同出鏡，一家三口其樂融融，如今正是胡慧中人生中最幸福的時刻。

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