齊魯晚報?齊魯壹點記者 李培樂

捶打次數(shù)、內(nèi)外壁粗糙度、錘疊紋、手柄角度……5月27日，在濟南市市場監(jiān)管局標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量服務(wù)中心指導(dǎo)下，新一版的團體標(biāo)準(zhǔn)《章丘鐵鍋》（T/ZQTX 002-2025）正式發(fā)布，對產(chǎn)品分類進行細化，對各類技術(shù)指標(biāo)進行明確規(guī)定，更好保障產(chǎn)品性能。

“章丘鐵鍋”憑借獨特的工藝和深厚的文化底蘊，成為濟南傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的一張亮麗名片。隨著市場的不斷開拓，以及鍛造工藝的不斷升級，原有的《章丘鐵鍋》團體標(biāo)準(zhǔn)也需要進一步更新完善，更契合當(dāng)下消費需求和產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求。為推動章丘鐵鍋產(chǎn)業(yè)邁向新高度，濟南市標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量服務(wù)中心“標(biāo)質(zhì)先鋒”助企服務(wù)隊走進章丘，全力協(xié)助企業(yè)修訂《章丘鐵鍋》團體標(biāo)準(zhǔn)，對主要技術(shù)指標(biāo)進行完善。

從原材料的選擇到鍛造工藝的每一道工序，從成品的質(zhì)量檢測到產(chǎn)品的包裝和標(biāo)識，該中心助企服務(wù)隊入企與匠人們展開深入交流，進行細致的調(diào)研和分析。同時，該中心廣泛收集消費者反饋意見和市場數(shù)據(jù)，精準(zhǔn)把握當(dāng)前產(chǎn)品在質(zhì)量、性能等方面存在的問題與提升方向，為后續(xù)的標(biāo)準(zhǔn)修訂工作奠定堅實基礎(chǔ)。

今年1月至4月，濟南市標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量服務(wù)中心充分發(fā)揮其技術(shù)優(yōu)勢，組織技術(shù)骨干和企業(yè)代表共同開啟一場嚴(yán)謹(jǐn)細致的標(biāo)準(zhǔn)修訂之旅。針對標(biāo)準(zhǔn)框架、鐵鍋的關(guān)鍵技術(shù)指標(biāo)，該中心多次與章丘鐵鍋生產(chǎn)企業(yè)進行線下討論，例如在鍛造工藝上，對產(chǎn)品分類進行細化，依據(jù)錘打次數(shù)，將章丘鐵鍋細致分為一、二、三、四級，各級對錘打次數(shù)、內(nèi)壁粗糙度、外壁粗糙度和錘疊紋等指標(biāo)都設(shè)有明確規(guī)定，以保證產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性；在手柄結(jié)構(gòu)上，該中心對手柄角度、牢固性、抗扭強度等進行嚴(yán)格要求。

標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，一方面將為章丘鐵鍋的生產(chǎn)和質(zhì)量把控立下明確準(zhǔn)則，有效杜絕粗制濫造、以次充好等市場亂象，進一步提升“章丘鐵鍋”的美譽度和品牌影響力，切實維護消費者的合法權(quán)益；另一方面，將有力推動章丘鐵鍋產(chǎn)業(yè)朝著標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、產(chǎn)業(yè)化方向大步邁進，為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)注入新活力，促進產(chǎn)業(yè)的繁榮健康發(fā)展。