端午佳節將至，為守護消費者“舌尖上的安全”，暢享傳統美食，四川省保護消費者權益委員會、重慶市消費者權益保護委員會溫馨提醒廣大消費者在節日期間理性消費、健康飲食，做綠色低碳、節約消費的實踐者、倡導者和傳播者。

選購為先，嚴甄粽質

消費者在購買粽子、咸鴨蛋等傳統節令食品時，應選擇證照齊全、管理規范的大型商場、超市、食品專賣店或電商平臺、品牌旗艦店等正規場所。在選購粽子時要注意查驗包裝完整和標識信息：

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一是檢查包裝是否完好。真空包裝的粽子一旦破損容易變質，不要購買包裝袋有破損、漏氣或脹袋等現象的粽子。網購速凍粽子收貨時應立即開箱檢查，確保產品處于低溫狀態，防止粽子變質風險。

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二是核對標簽信息是否齊全。預包裝食品標簽標識應包括：食品名稱、配料表、凈含量和規格、生產者或經銷者的名稱、地址和聯系方式、生產日期和保質期、儲存條件、食品生產許可證編號、產品標準代號等。若產品標簽標識不全的，則不要購買。

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三是查看配料表是否適宜。對于“三高”、有糖尿病、胃腸道疾病、肝膽疾病等的消費者，以及老年人、兒童等腸胃消化功能較弱人群可選擇更健康的雜糧粽、少油少糖粽，并減少食用量。享用粽子的同時可搭配時令蔬菜、水果等，既幫助消化，又均衡營養。

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四是測算熱量數值是否適當。許多粽子包裝都標有熱量值，建議選用熱量較低或較小顆粽子。有的標識是每100克所含的熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物與鈉含量，應注意以每100克與一個粽子的實際重量去換算。

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五是核對添加劑是否合規。根據《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024）中規定，在粽子中適量添加防腐劑山梨酸及其鉀鹽，可以在一定程度上保障食用安全。此外，根據GB 2760-2024標準規定，食品添加劑甜味劑糖精鈉在粽子中不得使用。

食安為要，熟飪粽香

煮粽子時，水一定要沒過粽子，需進行徹底加熱，蒸熟煮透后即時食用以保障健康。預包裝粽子應按照標簽所示食用方法，保證食物安全和最佳口感。需要注意的是，自制的生粽子可先用大火將水燒開、再轉小火燜煮等方式，確保粽子完全熟透后再食用。

自制有方，細控粽品

選糯米時應選擇顆粒飽滿、質地柔軟、光澤鮮亮、有淡淡米香的；挑選大棗、葡萄干等，應注意無變質、生蟲等現象；盡量選擇寬大、厚實、沒有破損的新鮮粽葉，不購買顏色異常鮮亮的粽葉；采用素色棉麻線捆扎，松緊適度；處理食材的過程中請注意將手、器皿、刀具、案板等清洗干凈，并且注意生熟分開。

肉源有章，粽納脂香

為使自制的肉粽油潤軟糯，建議選擇三分肥七分瘦的五花肉，或者瘦一點的梅花肉、前腿肉。挑選新鮮安全的豬肉時要做到以下五點：

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一看購買渠道。在農貿市場購買豬肉時，要看這個攤位的營業執照、衛生許可證、檢疫證明等，同時觀察一下攤位的環境衛生。

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二看外觀。新鮮健康的豬肉，瘦肉部分顏色為紅色或者粉紅，并伴有一定的光澤，脂肪呈乳白色或粉白色，表皮顏色一致，沒有任何斑點或淤痕，沒有液體流出。

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三聞氣味。新鮮豬肉的氣味是正常的鮮肉味，不新鮮的豬肉有異味或臭味。

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四按壓。健康豬肉有彈性，用手指按壓后凹陷部位可立即復原。

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五觸摸。用手摸豬肉表面，有點干或略濕潤而且不黏手的豬肉新鮮，黏手則不是新鮮的豬肉。

簡約于形，粽韻恒長

《限制商品過度包裝要求 食品和化妝品》（GB 23350-2021）對粽子的包裝提出以下要求：

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一是包裝層數。粽子商品不應超過三層（粽子葉不算包裝層數）。

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二是包裝空隙率。當內裝物單件凈含量均大于30g，且小于等于50g，其包裝空隙率應不超過40%；當內裝物單件凈含量均大于50g，其包裝空隙率應小于等于30%（一般預包裝粽子的凈含量在30g以上）。

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三是包裝成本。銷售價格在100元以上的粽子，包裝成本除以售價應小于等于15%；銷售價格在100元（含）以下的粽子，包裝成本除以售價應小于等于20%。

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四是包裝材料。粽子的包裝不應使用貴金屬和紅木材料。

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五是混裝。粽子不應與超過其價格的產品混裝。購買禮盒裝粽子，主動選擇包裝簡約適度、綠色環保的產品，堅決不為華而不實的過度包裝買單，自覺抵制過度包裝的粽子。

建議將關注點落在產品本身的質量、售后服務以及長輩、朋友健康狀況、飲食習慣上，以健康理性的消費觀取代盲目攀比的消費觀，用實際行動踐行低碳、綠色、簡約的消費理念。

精取于量，粽情永續

粽子等節令食品保質期較短，應遵循“吃多少買多少”的原則，不宜過度囤積，謹防商家以“限量”“限時”“特供”等噱頭誘導過度消費。包粽時，不要將粽子包得太大以免造成浪費。制作數量提前規劃、按需準備，過多的粽子可冷藏冷凍保存或與親友分享。珍惜糧食、勤儉節約是中華民族優秀的傳統美德，消費者要通過言傳身教將勤儉節約的傳統美德代代相傳，樹立“節約光榮、浪費可恥”的食品消費觀，做到按需購買、拒絕浪費，共同營造糧食節約和反食品浪費的食品消費新風尚。

四川省消委會、重慶市消委會提醒廣大消費者，在購買商品或接受服務中要注意收集和留存相關購物憑證，如發票、收據、支付記錄等。如遇到消費糾紛協商不成，請及時向當地消委會進行投訴，也可登錄全國消協智慧315平臺小程序、省（市）消委會公眾號等渠道投訴，依法維護自身合法權益。

來源 | 四川省消委會微信公眾號

編輯 | 陳蕊妮

校對 | 聶行

責編 | 張可

審核 | 李曉龍

終審 | 鄭先聰

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