安徽
端午將至，家家戶戶都飄起粽香。但這場安康宴，可不止粽子這一味主角！今天就和大家嘮嘮，除了軟糯香甜的粽子，還有 4 道好運菜，是老輩人傳下來的 “餐桌講究”。它們不僅應季爽口，更藏著滿滿的美好寓意，每一口都吃的是對生活的期許。趁著端午，咱也跟著時令走，把好運好菜端上桌，全家一起吃得開心又安心！
一、五彩時蔬炒蝦仁 —— 吉祥如意
這道五彩時蔬炒蝦仁用黃瓜、胡蘿卜、玉米搭配晶瑩蝦仁，幾種顏色匯聚一盤，看著就讓人食欲大增。蝦仁鮮嫩彈牙，時蔬脆爽清甜，清爽不油膩。做法也簡單，先將蝦仁用料酒、鹽腌制，再依次下鍋翻炒時蔬與蝦仁，出鍋前撒點蔥花。寓意生活如這道菜般繽紛多彩，事事順遂。
二、清蒸鱸魚 —— 年年有余
魚是宴席上的常客，端午也不例外。清蒸鱸魚最大限度保留魚肉的鮮美，蒜瓣肉入口即化，澆上熱油激香的蒸魚豉油，鮮得掉眉毛。處理鱸魚時記得在魚身劃幾刀，蒸制時更易熟透。魚與 “余” 諧音，端午吃它，祈愿日子富足，年年有余。
三、涼拌馬齒莧 —— 健康長壽
端午前后，馬齒莧正是鮮嫩時。這道涼拌馬齒莧，將洗凈焯水的馬齒莧切段，加入蒜末、生抽、香醋、辣椒油等調料拌勻，酸辣開胃。馬齒莧有清熱利濕的功效，正適合悶熱的端午時節。老一輩常說吃它能強身健體，寄托著健康長壽的美好愿望。
四、排骨蓮藕湯 —— 步步高升
排骨燉得軟爛，蓮藕粉糯清甜，這鍋排骨蓮藕湯光是聞著香味就饞人。蓮藕孔竅相通，寓意路路通達；排骨一節一節，象征步步高升。小火慢燉出的奶白濃湯，營養又暖心，一家人圍坐喝上一碗，滿是幸福滋味。
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