老王今年55歲，身高不高，但體重卻遙遙領先，200斤的體格讓他的健康也岌岌可危。

同齡人都在養生的時候，他還是貫徹大魚大肉，而且喜歡吃的都是高熱量、高嘌呤食物，加上長期久坐不運動，非但體重一路狂飆，尿酸水平也在不斷崩潰。

近年來因為這也沒少受痛風的折磨，每次發作關節都會痛的直抽抽，別說走路了，躺著都難受。

然而最近一次復查讓他的心更是涼透了，尿酸水平600μmol/L，遠遠高出正常值，肌酐超過200μmol/L有腎功能受損表現。醫生介紹像老王這樣情況的還不是個例。

一、中國人的尿酸水平在快速升高！

其實尿酸高并不像其他疾病會引發明顯的特異性癥狀，因此很多人知道體檢前都可能不知道自己有高尿酸血癥，然而可怕的是，近年來查出尿酸異常的人數越來越多。2022年一項全國性調查中，通過對52627名受試者進行監測分析，發現我國60歲以下成年高尿酸血癥患病率達到了總體的15.1%，也就是說每20個成年人里就可能有3人尿酸異常。

尿酸高可能很多人第一反應是痛風，確實尿酸高的一個常見并發癥就是痛風，要知道當人體血液中的尿酸水平長期超出正常值，就會形成尿酸鹽并慢慢沉積到關節或者其他軟組織中，繼續結晶，誘發炎癥反應，最終就會走向痛風的結局。除了痛風，尿酸高還會引發多種并發癥，嚴重可累及全身健康。

有研究顯示，長期高尿酸水平會增加心腦血管疾病風險，因為尿酸水平過高會促使血管不斷硬化，從而增加血壓、血脂異常，嚴重可導致冠心病、腦卒中等重癥風險。此外高尿酸還和代謝綜合征息息相關，尿酸高往往和肥胖、血脂血糖異常相關聯，因此高尿酸的人還可能誘發慢性疾病風險。

而且幾乎查出的高尿酸血癥患者都發現一定的腎臟功能受損，這是因為尿酸水平過高會析出尿酸鹽結晶，這些結晶最常沉積的地方就是腎臟，腎小管堵塞和腎細胞壞死都和它有關，為了加大尿酸排出，腎臟會不斷刺激排尿，導致輸尿管也慢慢累積了一定的沉積物，時間一長，輸尿管堵塞就會影響尿液排泄，進而又影響了腎功能的正常運作。

二、夜間出現這5種異常，或暗示尿酸超標

尿酸高一直排不出體外，日積月累就會造成各種健康影響，因此及早發現干預很關鍵，尤其是夜晚身體出現5種表現，可能是身體在暗示你尿酸異常了。

1、關節僵硬

尿酸高可能會引發尿酸結晶沉淀，尤其是出現在關節滑膜周圍，長期受刺激下可能引發局部炎癥反應，而夜間人體活動量少，代謝速率減緩，癥狀也會更明顯。如果發現晚上手腳關節僵硬，但白天又恢復了，可能是尿酸高的信號，要引起重視。

2、身體浮腫

血液中的尿酸濃度上升，會增加血液滲透壓水平，進而導致體內液體失衡，當水分代謝不出體外，身體就會出現明顯水腫表現，所以很多人晚上可能會出現明顯水腫，尤其是下肢部分。

3、總想喝水

尿酸往往會隨著尿液代謝出體外，隨著尿酸升高，排尿頻率增加，體內水分被大量代謝出體外，就會引發缺水反應，使人出現較為強烈口渴需求。尤其是晚上睡覺時，這種口渴很難通過大量飲水緩解，甚至有的人會在夢中被渴醒。

4、頻繁起夜

若是長期出現夜尿多，且頻率越來越高，晚上經常被尿憋醒3-5次，就要注意了，可能是尿酸高刺激排尿增加，建議即使檢查，以明確原因。

5、尿液異常

尿酸高除了增加晚上排尿次數，還會影響尿液顏色、氣味，正常人尿液顏色多為淡黃色或透明狀，但尿酸水平異常的人，尿液顏色會呈現深褐色，且可能伴隨泡沫尿的情況，味道也會變大。

三、這些食物，正在偷偷升高你的尿酸

說起尿酸，就不得不提到嘌呤，肝臟在處理多余嘌呤的過程中，會被人體吸收產生尿酸。一般人體常見的嘌呤來源有兩種，除了人體自身攜帶，也就是從出生起作為遺傳物質DNA和RNA的組成部分存在我們的體內，此外就是體外攝入食物中含有的嘌呤。

所以當我們短期內進食大量高嘌呤食物，就會引起尿酸水平的震蕩，因此飲食忌口也是預防尿酸異常的重要手段，中國《成人高尿酸血癥與痛風食養指南（2024年版）》中就曾介紹，高尿酸血癥與痛風與日常膳食方式息息相關，尤其是以下這4種食物，不想尿酸升高千萬別吃。

1、甲殼類食物

帶殼類海鮮大部分都屬于高嘌呤食物，嘌呤含量基本都能達到150 mg/100g，其中貽貝含量更高，最高可達 414 mg/100g。

2、動物內臟

動物內臟也是常見的高嘌呤食物，像常見的鴨肝、鵝肝、雞肝、豬肝，嘌呤含量從275 mg/100g-408 mg/100g不等，日常也要控制攝入量。

3、濃肉湯

國人餐桌上基本少不了肉湯，雖然肉湯有營養，但其中嘌呤含量也不低，而且煮的時間越長，其中的嘌呤含量也越高，特別是廣東人最愛的老火靚湯，就是隱藏的嘌呤大戶。

4、豌豆苗

豆芽、豆苗雖然是蔬菜，但其中的嘌呤含量都不低，尤其是豌豆苗，嘌呤含量可達500毫克/100克。但大家也不用過于擔心，因為豌豆苗中的嘌呤大部分集中在根部，建議食用之前把根部去除，就可以放心吃了。

總的來說減少高嘌呤飲食是避免尿酸升高的重要措施，如果已經有尿酸異常的人，更要注意飲食搭配，減少高嘌呤食物攝入，另外還要注意調整好生活作息，保持良好的心態，也是保持健康的重要舉措。

參考資料：

[1]《偷偷升高你“尿酸”的，并不是高嘌呤食物》.生命時報.2024-12-29.

[2]《高尿酸都是吃出來的？這些意想不到的生活習慣竟會偷偷升高尿酸！》 .健康時報.2024-04-20.

[3]《想要控制好痛風，這 7 類食物最好別碰！》.科普中國.2023-10-05.

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