“千寒易除，一濕難去”，這濕氣啊，就像狗皮膏藥似的，一到夏天就黏上咱，讓人渾身不得勁。中老年人，本就怕這濕氣纏身，容易關節疼、沒精神；年輕人呢，濕氣重了，整個人都蔫巴巴的，還可能影響身材。這濕氣到底咋整？別愁啦，有一種豆，堪稱夏季“祛濕第一豆”，從現在到三伏，吃它祛濕賽薏米，補腎賽芝麻！是不是特別好奇這是啥豆？別急，接著往下看！

這豆就是白扁豆，也叫蛾眉豆。它長得扁扁的，像個彎彎的月牙，顏色白白的，表面還有細細的紋路，看著普普通通，可渾身都是寶。白扁豆富含蛋白質、維生素B族、鈣、鐵等營養成分。它里面含有的淀粉酶抑制物，能降低血糖；還有多種微量元素，對咱身體好處多多。

白扁豆的功效可不少。夏天濕氣重，很多人感覺頭昏腦漲、四肢沉重，這就是濕氣在作祟。白扁豆有很好的祛濕作用，能把咱身體里的濕氣“趕跑”，讓咱一身輕松。另外，中醫講“腎為先天之本”，腎好了，身體才硬朗。白扁豆能補腎，常吃能讓咱腎氣足，精力旺。對中老年人來說，能防病長壽；對年輕人，也有助于保持好狀態。

下面給大家分享兩種白扁豆的美味做法。

先說山藥芡實茯苓白扁豆豬骨湯。食材準備：白扁豆、山藥、芡實、茯苓、豬骨、姜片、鹽。白扁豆提前泡幾個小時，這樣容易煮爛。山藥去皮切塊，芡實、茯苓洗凈備用。豬骨冷水下鍋，加姜片焯水，撈出來沖洗干凈。把所有食材放進砂鍋里，加足夠的水，大火燒開后轉小火慢燉。燉個1.5到2個小時，等食材都軟爛了，加鹽調味，這湯就大功告成啦！這湯味道鮮美，營養豐富，一家人都能喝。

再說白扁豆山藥小米粥。食材就是白扁豆、山藥、小米。白扁豆還是提前泡好，山藥去皮切小塊，小米淘洗干凈。鍋里加水，把白扁豆放進去先煮一會兒，等煮得有點軟了，再加入小米和山藥。繼續煮，時不時攪拌一下，防止糊鍋。煮到粥變得濃稠，食材都熟透，就可以關火啦。這粥口感軟糯，容易消化，特別適合早上或者晚上喝，暖身又養胃。

給大家幾個小貼士。買白扁豆的時候，要選顆粒飽滿、顏色均勻的，這樣的白扁豆品質好。白扁豆雖然好，但一次也別吃太多，不然可能會消化不良。還有啊，夏天濕氣重，除了吃白扁豆，平時也要注意，別老待在潮濕的地方，多出去曬曬太陽，出出汗，也能幫助祛濕。

白扁豆這豆，夏天吃正當時，祛濕又補腎，好處多到數不清。不管是煮湯還是熬粥，都能讓你吃得健康又美味。這么好的食材，可別錯過啦！趕緊動手試試，給家人做一頓營養豐富的白扁豆美食。覺得有用的，別忘了點個贊，也轉發給身邊的朋友，讓大家一起享受白扁豆帶來的健康！