隨著夏季來臨，氣溫越來越高，特別是正午出門在外活動， 人體會大量流汗， 不僅帶著大量的水分，還意味著鉀、鈉等關鍵微量元素的悄然流失，讓人們倍感煎熬的同時還會出現疲乏無力、四肢麻木、食欲下降、惡心嘔吐、肌肉痙攣等不適，這些都是傳遞一個信號---身體缺鉀了。鉀元素作為人體必不可少的微量元素之一，也被稱為”生命元素“，是我們身體的“守護天使”，維持人體的心臟、肌肉和神經傳導和肌肉收縮等正常功能，對于維持體內水分平衡也起著至關重要的作用。夏季出汗增多，一定要注意及時補充鉀元素，尤其是中老年人對于保持身體活力的至關重要。

老話說，”夏補鉀，身不乏“，想要安穩健康度過夏天， 日常飲食中不妨多吃些高鉀的食物， 讓您腿腳更有勁，精神百倍過夏天。說到補鉀，不少人首先會想到的是香蕉，它其豐富的鉀含量而備受推崇，每100克香蕉含鉀量高達256毫克，堪稱水界的“補鉀明星”。 不過今天我給大家推薦的一種”補鉀猛將“--茶樹菇， 其每100克茶樹菇含鉀量高達2165毫克，是香蕉的8倍，是冬瓜27倍，堪稱天然的“補鉀猛將”。

茶樹菇是一種營養豐富、具有多種保健功效的食用菌，具有高蛋白、高營養、高纖維、低脂肪、低糖分的特點，香味濃郁， 常吃能有利于給人體補充營養，增強抵抗力，還具有降壓降脂、健脾養胃、潤腸通便、延緩衰老等功效， 有助于維持身體健康。今天就將茶樹菇搭配上香干和排骨燉煮在一起實在是太香了，滋味鮮美，營養健康，還補鉀補鈣，建議中老年人每周吃3次，走路帶勁活力足。 下面就將這道菜的詳細的做法分享給大家，有空試試吧。

【茶樹菇香干燒排骨】

原料： 茶樹菇 1盤 香干 3片 排骨 1小碗 冰糖 1小勺 姜片 少許 料酒 1勺 醬油 1勺 蔥花 少許 胡椒粉 少許 油鹽 少許

制作：1. 準備好原材料； 2. 燒熱鍋放入適量的油，加入少許冰糖放進鍋中不停地翻炒至微微融化后呈棕色； 3. 下入泡過的排骨進鍋翻炒幾下； 4. 排骨表面微微發黃后加入少許姜片繼續翻炒幾下； 5. 加入少許料酒和醬油翻炒均勻；6. 加入茶樹菇放進鍋中翻炒幾下； 7. 加入適量的水； 8. 大火煮開后轉為小火加蓋燜煮20分鐘； 9. 加入準備好的香干片放進鍋中繼續燉煮5分鐘； 10. 加入少許鹽和胡椒粉調味，大火收汁；

11. 盛入缽中，撒上少許蔥花即可。

小貼士：1. 提前將排骨用冷水浸泡，記得換兩次水，這樣能去除里面的血水； 2. 用少許油炒冰糖，中小火不停地翻炒直至冰糖完全融化，注意不要將冰糖炒糊了；3. 將排骨放進鍋中煸炒干水分，加入姜片和料酒等調味料翻炒均勻，再加入茶樹菇進鍋翻炒， 加入適量的水燉煮； 4. 燉煮20分鐘后加入香干片進鍋繼續燉煮5分鐘，加入鹽等調味，大火收汁即可。