一年一度的端午節(jié)馬上就要到來，說到端午節(jié)的傳統(tǒng)習俗，除了賽龍舟以外，吃粽子是必不可少的。

又香又糯、咸甜可口的粽子，再加上粽葉散發(fā)出的清香，真是讓人的味蕾得到了極大的滿足。

但當你在市場上買粽子時，又是否想過，為什么有的粽子格外的爽口有彈性呢？

今天我們就來聊聊，食品領域中的不速之客—硼砂。

為什么總有人要在食品中添加硼砂？硼砂對人體又有哪些危害？

屢禁不止的硼砂超標食品

雖然法律法規(guī)明令禁止硼砂不得用于食品中，但一些黑心商家為了牟利，卻還是選擇鋌而走險。

根據(jù)九派快訊5月25日報道，近日福建上杭縣市監(jiān)局，查獲了一家涉嫌生產(chǎn)銷售有害食品的早餐店。

執(zhí)法人員在現(xiàn)場搜查到了6.9公斤的硼砂，令人氣不打一處來，經(jīng)過調查發(fā)現(xiàn)，這家早餐店從2020年開始，就在食品中添加硼砂，目前該案件正在進一步調查，這家早餐店也必將受到法律嚴懲。

事實上，在食品中添加硼砂并非個例，2023年8月，廣東珠海就查獲了3起在豬肉中添加硼砂的案例。

這些黑心商家為了讓不新鮮的豬肉看上去更紅潤，或者是為了防脫水保鮮，就違規(guī)添加硼砂。

2024年，廣東珠海又查獲了一起豬肉添加硼砂案例，并當場查獲硼砂1.505公斤。

除此之外，就連學校周邊的食品店也存在這種現(xiàn)象，2024年，清遠市就查貨了一個在腸粉中添加硼砂的商販，現(xiàn)場查貨硼砂0.5公斤，據(jù)商販交代，他這么做是想要腸粉更加爽口有彈性，這樣就能賣的更多。

眼下端午節(jié)將至，又到了一年一度吃粽子的時候，但令人揪心的是，有的黑心商家連粽子也沒有放過。

2022年，廣東梅州市和興寧市分別查出了兩起在粽子里加硼砂的案件，兩名商販也因此分別被判處8個月和9個月有期徒刑，但均緩刑一年。

盡管有著不少的前車之鑒，但這樣的事情并沒有消失，2024年，福建南安市又查獲了一起案件，涉事男子在煮粽子的水中添加硼砂，然后又拿到市場攤位上進行販賣，結果沒掙幾個錢，反倒是被送進了派出所。

通過這些案例來看，各地相關部門對待在食物中添加硼砂的事情，態(tài)度都非常強硬，那么消費者如果吃了這些添加硼砂的食物，又會有哪些危害呢？

硼砂到底有多毒？

硼砂的化學名稱叫做四硼酸鈉，這是一種呈現(xiàn)出白色或者無色的結晶材料，其在工業(yè)上有著廣泛的應用。

硼砂可以用來制作特種玻璃，可以增強玻璃的透明度和耐熱性，硼砂還可以制作搪瓷使用，讓瓷釉光澤且不容易脫落。

除此之外，硼砂還具有殺菌、防腐等重要作用，還能夠用來制作清洗劑，另外在醫(yī)療領域，硼砂還會被用在足癬、濕疹等多種疾病治療。

從這些作用看，硼砂就像是萬金油，在哪都能發(fā)揮作用，然而偏偏在食品領域，硼砂卻成了不速之客。

硼砂具有較強的毒性，被攝入人體后很難代謝排出，就成為了一個長期的污染源，讓人出現(xiàn)慢性中毒的情況，甚至還可能引發(fā)癌癥。

如果一次性攝入過量的硼砂，很快就會出現(xiàn)中毒反應，癥狀輕一些的會上吐下瀉，嚴重的可能會出現(xiàn)休克昏迷。

那么人一次性攝入多少劑量才會中毒呢？這么說吧，成年人一次1-3克就會中毒，但超過100毫克就會慢性中毒，所以將這種東西加進食物中，可以說是喪盡天良。

為了保護自己的健康，大家還是多勤快一些，用自己家的廚房制作出美味又安全的食物。

信息來源：
2024-11-14 09:34 臺海網(wǎng) 煮粽子的水中竟添加有毒“硼砂”，還拿到市場賣！南安一男子被移送公安
2025-05-25 22:39 九派快訊 違規(guī)添加！一早餐店被查處！
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