最近天氣越來越悶熱，走在路上沒幾分鐘就一身汗，回到家總覺得渾身乏力、胃口不佳。這樣的初夏時節，腸胃也變得格外 “挑剔”，大魚大肉根本提不起興趣。直到喝上一碗鮮掉眉毛的冬瓜蝦仁湯，瞬間感覺暑氣消散了大半，腸胃也舒服了許多。其實，初夏養生的關鍵就藏在這些清淡鮮美的湯羹里！今天就來分享幾款內行人都愛的養生湯，食材普通卻營養滿分，做法簡單又好喝，幫你輕松應對初夏不適。

一、【絲瓜瘦肉平菇湯】

絲瓜清熱涼血、潤燥化痰，平菇增強免疫力，瘦肉補充蛋白質。湯鮮味美且低卡清爽，適合悶熱天氣快速補充能量，清爽又養生。

食材：絲瓜 1 根、豬瘦肉 150 克、平菇 100 克、蔥花、姜片、淀粉、鹽適量。

做法：

1. 絲瓜去皮切滾刀塊，平菇撕小朵焯水備用，瘦肉切薄片加淀粉、鹽腌 10 分鐘。

2. 鍋中倒油爆香姜片，加水燒開后放絲瓜、平菇煮 3 分鐘，放入肉片滑散，煮至變色，加鹽調味，撒蔥花即可。

二、【冬瓜蝦仁湯】

冬瓜利水消腫、清熱解暑，蝦仁高蛋白低脂肪，搭配蔥花提鮮。湯品清淡鮮甜，能快速補充夏季出汗流失的水分和礦物質，是初夏清爽補水、增強免疫力的優選。

食材：冬瓜 200 克、鮮蝦 150 克、蔥花、姜片、鹽、料酒適量。
做法：

1.鮮蝦去頭殼、蝦線，加少許料酒腌 5 分鐘；冬瓜去皮切片。

2. 鍋中倒油爆香姜片，放冬瓜翻炒片刻，加水燒開煮 3 分鐘，放入蝦仁煮至變紅，加鹽調味，撒蔥花即可。

三、【鮑魚苦瓜玉竹湯】

苦瓜清熱解暑，緩解暑熱引起的口干舌燥；鮑魚、干貝補充優質蛋白，提升免疫力；玉竹滋陰潤燥。清淡不油膩，是初夏養胃護脾、清熱生津的優選。

食材：鮮鮑魚 3 只、豬肉末 150 克、苦瓜 1 根、玉竹 15 克、干貝 10 粒、姜片 2 片、鹽少許。
做法：

鮮鮑魚洗凈切花刀，苦瓜去瓤切塊（用鹽腌 5 分鐘去苦味），玉竹、干貝泡發。

2.豬肉末加少許鹽、淀粉抓勻，焯水定型。

3. 砂鍋中加水煮沸，放入所有食材，大火燒開后轉小火煲 40 分鐘，加鹽調味即可。

四、【排骨胡蘿卜蘋果湯】

胡蘿卜補肝明目，蘋果生津止渴，搭配紅棗養血安神，排骨提供優質蛋白與鈣質。湯甜潤清爽，酸甜味能喚醒初夏食欲，既能滋陰潤燥，又能增強體質、緩解疲勞。

食材：排骨 300 克、胡蘿卜 1 根、蘋果 1 個、紅棗 5 顆、姜片 2 片、鹽少許。
做法：

1. 排骨冷水下鍋，加姜片、料酒焯水去血沫，撈出洗凈。

2. 胡蘿卜去皮切塊，蘋果去核切塊（避免氧化可泡淡鹽水），紅棗洗凈。

3. 砂鍋中加水煮沸，放入排骨、姜片、紅棗，大火燒開轉小火煲 30 分鐘，加入胡蘿卜、蘋果再煲 20 分鐘，加鹽調味即可。

五、【冬瓜滑肉湯】

冬瓜清熱利水、消腫解暑，搭配嫩滑肉片補充蛋白質。清淡爽口，開胃祛濕、輕盈養生。

食材：豬里脊肉 200 克、冬瓜 250 克、淀粉 1 勺、蛋清 1 個、姜片、鹽、蔥花適量。
做法：

1. 里脊肉切薄片，加蛋清、淀粉、少許鹽抓勻腌 10 分鐘；冬瓜去皮切片。

2. 鍋中加水燒開，放入姜片、冬瓜煮軟，轉小火將肉片逐一滑入，煮至變色浮起，加鹽調味，撒蔥花即可。

結語：別再糾結吃什么能開胃消暑了，花點時間為自己和家人煲一鍋養生湯吧！從明天開始，用熱騰騰的湯羹開啟元氣滿滿的一天，相信你會在這一碗碗鮮香中，收獲健康和好心情。要是你還有私藏的初夏湯譜，也歡迎在評論區分享，咱們一起把這個夏天過得滋潤又養生！