北京
很多家長會在日常生活中給孩子增加魚類這種食材。魚類不僅營養(yǎng)豐富，而且在市場很容易購買到，并且成品味道豐富，種類多樣，確實是一款很好的日常食用食材。
今天給大家推薦的是好看好吃的三色鮸魚糕。先科普一下鮸魚，鮸魚是在中國沿海地區(qū)特有的一種魚類，鮸魚的產量很高，價格便宜，肉質非常細膩，鮸魚屬于海魚，整個魚身幾乎沒有刺，這種魚在我國東南沿海地區(qū)經常被拿來做魚糕，整體是是一種既經濟又美味同時營養(yǎng)價值非常高的一種食用魚類。
成品的魚糕大人在食用時可以加入番茄醬等調料進行食用，孩子如果年齡比較少，直接吃就可以了。
因為魚類屬于容易過敏的食材，所以再給孩子吃的時候一定要少量，并且注意孩子是否有紅腫，紅疹等現(xiàn)象，如果沒有的話，再繼續(xù)食用。
魚糕冷藏保存可放置三天左右，切塊冷凍可以保存一個月左右，所以媽媽們可以一次性多做出一些來冷凍起來，增加孩子平時餐桌飲食的多樣性。
材料
步驟
材料：
鮸魚三條（半斤左右），雞蛋2個，胡蘿卜適量，胡椒粉適量，淀粉30g
步驟：
1，將鮸魚清洗干凈，去掉魚骨和魚皮，至留下魚肉，在魚肉中加入兩個蛋清，適量胡椒粉和淀粉，用手抓勻后腌制幾分鐘
2，將腌制好的魚肉放置在料理機中打成魚泥
3，將胡蘿卜切成綠豆大小的顆粒，放入鍋中，焯水至胡蘿卜變軟撈出備用
4，將胡蘿卜和魚泥放在一起攪拌均勻，放置在鋪了保鮮膜的容器中，蒸鍋上汽后放在鍋中蒸20分鐘后取出
5，將蛋黃攪拌均勻，倒入在蒸好的魚泥上，再次上鍋蒸五分鐘，取出放涼切塊即可
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