中國網財經5月30日訊(記者 賈彩兒)為進一步提高兒童餐供給質量，六一兒童節前夕，西貝官宣對其專業兒童餐再度進行升級，其中包括首次公開兒童餐食材卡，并承諾不添加雞精、香精、味精、人工色素、防腐劑，共“5個不添加”。

“2025年，我們秉承‘能有機不普通，能天然不添加，能現做不預制’的原則，從食材和工藝上進一步升級專業兒童餐菜品。”西貝專業兒童餐負責人曾俊珊介紹，升級后的西貝專業兒童餐包含4套兒童成長套餐，11道可自由搭配的單品。

菜品方面，今年，西貝在香烤雞翅、牛肉雜糧漢堡等爆款套餐的基礎上，上新嫩烤大黃魚套餐，不僅選用大黃魚魚柳部位烤制，還在加工過程中對魚柳進行3遍去刺，避免兒童食用過程中出現魚刺卡喉風險。

“兒童餐的大黃魚均出自福建寧德‘大黃魚之鄉’。”曾俊珊表示，大黃魚魚柳即魚身中段最鮮嫩的部分，肉質軟嫩成蒜瓣狀，富含DHA、EPA、硒等營養物質，對于寶寶成長發育是非常好的優質蛋白。根據套餐營養信息，每份大黃魚含430mgDHA。

除了大黃魚套餐，西貝還對雞翅做法進行改良革新：選用蔬菜粉和蜂蜜進行調色調味，避免使用過多調味料。同時，為了從源頭保障兒童飲食健康，兒童餐還將蔬菜、莜麥、掛面、玉米、牛奶等一并升級為有機食材。

西貝新品嫩烤DHA*大黃魚套餐及食材公開卡

為了公開透明的踐行承諾，西貝還在升級后的每份兒童套餐和單品上都附了一張“食材公開卡”，明確標識“我們經第三方檢測機構驗證，承諾兒童餐不添加味精、雞精、香精、人工色素和防腐劑”，讓家長們充分放心。

“西貝做專業兒童餐就是為了把更好的給孩子。”西貝副總裁宋宣比喻道，就像在家里吃一只雞，家長會把雞腿先給小朋友吃，“把更好的給孩子”正是西貝質樸的初心，盡管小朋友的客單價沒有成人高，但用的卻是西貝最好的食材。

自2017年提出“家有寶貝，就吃西貝”的號召，西貝的品牌定位逐漸“家庭化”。過去八年，西貝持續加碼兒童餐市場，并先后對兒童餐進行多輪迭代升級，這份關懷不止停留在“吃”上，還覆蓋了用餐過程的方方面面。

例如，為貫徹“西貝愛寶貝，寶貝愛地球”的理念，西貝將專業兒童餐的外賣餐盒升級為環保可降解紙漿材質；為滿足家長們對“柔軟、全棉”的訴求，其還與知名母嬰品牌Babycare聯名，在門店提供保濕紙巾，并將寶寶圍兜也升級為“防水、防油、全棉、可降解”材質。

升級外賣包裝的同時，西貝選擇與美團無人機開展合作，今年端午節期間，在深圳部分門店試點無人機配送西貝專業兒童餐。不僅如此，西貝今年還對原創兒童識字菜單進行了升級，用故事繪本的形式，讓愛心小廚帶領寶貝點菜、認識食材，讓西貝菜品成為小朋友游戲的一環。

值得期待的是，6月1日起，西貝還將與知名動畫IP“超級飛俠”聯名，推出聯名套餐、“反反車”玩具、主題店、主題生日會、寶貝涂鴉大賽等多種玩法，以此豐富兒童就餐體驗。

如今，誕生于2017年的西貝兒童餐，已于2024年底及2025年初獲得尚普咨詢頒發的“服務家庭顧客超2億人次”“專業兒童餐累計銷售超4000萬份”“中國兒童餐第一品牌”認證。公開資料顯示，2024年度，西貝共賣出超2000萬份兒童餐，兒童客群近650萬人次。

宋宣表態道，相比降價求生存的餐飲品牌，西貝更希望給孩子提供高質量供給的美好產品。“西貝如果要‘卷’，就要‘向上卷’，利用品牌護城河優勢，在市場中獲得自己獨有的生態位。”

(責任編輯：王晨曦)

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