齊魯晚報·齊魯壹點 李夢瑤

5月30日，歷經32天閉店升級，永輝超市濟南首家學習胖東來自主調改店在歷城區龍湖濟南北宸天街煥新開業。其開業后，永輝全國調改門店數量達93家，預計7月底將達到150家。

新增商品4000余支

引進多種“東來好物”

此次調改，力度空前，近半數商品被汰換，新增商品4000余支，烘焙、熟食等鮮食比例從5%躍升至超20%，調整后的商品結構接近胖東來商品結構的80%，為消費者帶來耳目一新的購物體驗。

特別注意的是，超市引入胖東來自有品牌專區，集中陳列DL果蔬餐具凈、DL精釀小麥啤酒、DL寶豐自由愛白酒、DL水果燕麥脆、DL100%番茄復合果蔬汁等商品，讓市民群眾不出濟南便可同價買到胖東來品質好物。此外，永輝優選系列果汁、西梅干、詠悅匯系列小麥啤酒等多款“永輝新晉網紅”也紛紛上線，滿足市民群眾多元化購物體驗。此前通過綠色通道開啟合作的高品質外貿商品也已上架售賣。

在生鮮區，永輝將“全國鮮味兒”端上餐桌，不僅有來自永輝定向種植的南瓜、上海青、奶油生菜等，還有來自山東壽光的農產品產地直送門店，構建起“從田間到貨架”極速配送鏈路，并面向全國引進地域特色蔬菜。

據了解，為保障生鮮品質，超市嚴格執行鮮度承諾，葉菜、分切肉禽等商品實行“當日清空”，果切超4小時八折、6小時六折、8小時下架，讓消費者吃得新鮮、安心。

熟食區“胖東來同款”甜腸、秘制牛肉條、韓式炸雞等誘惑十足。烘焙區則主打健康與場景化消費理念，全線產品禁用脫氫乙酸鈉、代可可脂等添加劑，將健康理念融入每一款產品。

環境升級

注重顧客消費體驗

升級改版后的永輝超市龍湖濟南北宸天街店整體布局更加優化，門店取消強制動線，拓寬過道、降低貨架高度，讓市民視野更加開闊、購物更加自由。調改后的門店還增設有便民服務區，配備血壓儀、身高體重測量儀、飲水機、寵物寄存處、老花鏡、微波爐、視力表，隨季為消費者供應免費花茶飲品。

記者現場觀察到，在食品百貨區域，放置有放大鏡，讓商品信息更加“清晰”；在水果區域，提供有現切、剝殼、開口等服務，方便即食；在海鮮區域，工作人員免費提供打氧、泡沫箱打包，確保海鮮鮮活；在肉禽柜臺，免費提供切絲、剔骨、絞肉等，讓顧客省心省力。此外，店內還設置有剖魚間、易碎品打包處、海鮮打包加冰處等，為毛巾、襪子等產品精心準備隔離袋，避免與其他商品直接接觸，從一系列細節方面著手，升級顧客消費體驗。為便捷外地游客打卡購物，門店還設置免費寄存行李區，方便外地游客安心選購。

服務好顧客

照顧好員工

“服務好顧客”是永輝此次調改的核心目標之一，達成目標的根本是“照顧好員工”。“學習胖東來”改版后的門店人員數量較之前翻倍增長，綜合薪資增幅20%以上，平均日工作時長在8小時以內。此外，門店還增加系列員工福利，保障員工帶薪年休假、生日福利等，專門增設員工休息室、更衣室，為員工幸福加碼。

“除了現在的服務設施和標準，最重要的是‘照顧好員工’，只有員工幸福了，才能通過服務把幸福傳遞給顧客。‘國民超市 品質永輝’不是口號，只有我們多想一步、多把一關，才能讓顧客享受品質幸福生活。”永輝超市渤灣大區調改負責人王爭表示。

龍湖濟南北宸天街永輝超市的調改通過深度學習胖東來模式，以“商品力+服務力+員工力”驅動變革，實現從“貨架思維”到“生活場景思維”的跨越，以高質價比商品為基底，以溫度服務為紐帶，以員工幸福為支點，搭建起城市品質生活的立體圖景。

“永輝超市將堅定學習胖東來模式走品質零售路線，全面對標胖東來的產品和價格，以高質價比、優質服務與差異化商品開發，更好地滿足顧客需求，努力成為適合更多主流家庭的國民超市。”永輝超市渤灣大區調改負責人王爭說。

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