“綠楊帶雨垂垂重,五色新絲纏角粽”,雖然明天才到端午節,但是早在月前大街小巷,超市商店都已經擺出了琳瑯滿目,各種形狀,各種餡料的粽子,除了成品的粽子,也會有單門賣豆沙,賣糯米,賣粽葉的,一看到這些,瞬間都覺得充滿了端午的氣息。
作為四時八節之一的端午節,其主要是源自于上古時期人們對自然天象的崇拜,乃是由上古時代祭龍演變而來。端午節擁有著眾多別稱,如龍舟節、重午節、天中節、端陽節等等,它是一個集拜神祭祖、祈福辟邪、歡慶娛樂以及飲食特色為一體的盛大民俗大節。
老話說得好,“十里不同風,百里不同俗”,中國有著56個民族,每個民族都有著屬于自己獨特的風俗習慣,在過端午節時自然也存在著差異。然而,不管彼此之間的差異有多大,仍然有一些習俗是相通的。就比如說在端午節時要吃6種“吉祥果”,通過這樣的方式來為家人祈福納祥。
第一種:楊梅
楊梅,又名龍晴、朱紅,因其形似水楊子、味道似梅子,因而取名楊梅。它不僅被譽為六月第一鮮,更是端午節的美味點綴和吉祥代表,楊梅富含豐富的營養元素,它含有多種有機酸、維生素C,以及一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。這些營養成分對于人體健康有著積極的作用。
在夏天食用楊梅有著不少好處。首先,它酸甜的口感能夠促進食欲,在炎熱的夏日讓人更有胃口進食。其次,其豐富的維生素C等營養物質有助于增強免疫力,幫助我們抵御夏日可能帶來的一些健康挑戰。此外,楊梅中的有機酸等成分還具有一定的消暑解渴功效,能讓人在夏日里感到一絲清爽。
而楊梅在文化中也有著吉祥的寓意。楊梅的“楊”與“陽”同音,有著陽光、積極向上的象征意義,代表著生活充滿活力與希望。同時,楊梅圓潤飽滿的外形也被視為團圓、美滿的象征,在端午節這個團圓的節日里,它更增添了一份吉祥美好的氛圍。
楊梅挑選方法:
顏色:成熟的楊梅顏色通常為深紅色或紫紅色,過于鮮紅的可能還未完全成熟,顏色太深甚至發烏可能過于熟透或不新鮮。
果實形態:選擇果形圓潤、飽滿,表面干燥且沒有明顯軟爛斑點的。
手感:輕輕捏一下,硬實而有彈性的楊梅比較新鮮,過軟可能已經變質。
氣味:聞起來有清新的果香,若有酒精味則可能已開始發酵變質。
第二種:荔枝
“日啖荔枝三百顆,不辭長作嶺南人”,相信這句話在中國無人不知。荔枝也是端午節前后上市的水果之一,荔枝含有豐富的葡萄糖、蔗糖、蛋白質、多種維生素以及葉酸、精氨酸、色氨酸等營養成分。
夏天吃荔枝有不少益處,它能補充能量,快速緩解疲勞感;其維生素等營養物質對皮膚也有一定好處。所以楊貴妃對它也是格外偏愛,“一騎紅塵妃子笑,無人知是荔枝來”的典故我們從小聽到大,這種連古人都抵御不了的美味,一定要嘗一嘗。
荔枝的“荔”諧音“利”,有著大吉大利的美好寓意,象征著吉祥順利。而且荔枝那紅通通的外表,也給人一種喜慶、紅火的感覺。
荔枝挑選方法:
表皮顏色:紅中帶綠、紅中帶白或淺紅中帶暗紅的一般比較新鮮,如果顏色偏黑紅可能過熟。
果刺:果皮上的果刺較尖銳且密集,通常比較新鮮,如果果刺已變得平滑,可能已不新鮮。
果實彈性:用手捏,感覺有彈性、不軟塌的說明果實飽滿多汁,新鮮度高。
氣味:新鮮荔枝有淡淡的清香,若有酸味或霉味則不宜挑選。
第三種:桃子
桃子富含多種維生素,如維生素C、維生素B族等,還含有礦物質如鉀、鐵等。在夏天吃桃子,首先可以補充人體所需的水分和營養,其香甜的味道也能給人帶來愉悅感。桃子中的維生素等成分還有助于提高人體抗氧化能力,對肌膚有一定益處。
桃子自古以來就被視為長壽的象征,有“壽桃”之稱,代表著吉祥如意、健康長壽。在一些傳統習俗中,桃子常常被用于慶祝和祝福的場合。
桃子挑選方法:
外觀:果形要端正,沒有明顯的畸形和破損,表皮光滑,沒有斑點、裂痕或蟲眼。
色澤:顏色鮮艷,白里透紅或全紅的一般成熟度較好,但顏色過深可能過于成熟。
手感:輕輕按壓,有一定彈性,不過分硬或軟,表明成熟度適中。
氣味:有自然的桃子香味,香味濃郁的通常口感較好。
第四種:櫻桃
櫻桃富含維生素C、鐵、鉀等多種營養成分。夏天食用櫻桃,既可以補充身體所需的營養物質,鐵元素有助于預防缺鐵性貧血,維生素C能增強免疫力。其酸甜的味道還能刺激味蕾,增加食欲。櫻桃的水分含量也較為豐富,能在炎熱的季節起到一定的解渴作用。
在寓意方面,櫻桃玲瓏剔透的模樣十分討喜,常被視為美好的象征。它寓意著甜蜜、幸福,代表著生活的美好與溫馨。
櫻桃挑選方法:
顏色:顏色深且鮮艷,呈現出光澤感,說明成熟度高且新鮮。
表皮:光滑、無褶皺和破損,果柄處新鮮、無枯萎跡象。
果柄:果柄鮮綠且硬挺,說明果實剛采摘不久。
果實形狀:飽滿圓潤,沒有明顯凹陷或畸形。
第五種:枇杷
枇杷含有豐富的維生素、胡蘿卜素、果膠以及多種礦物質等營養成分。在夏天,吃枇杷有諸多好處,它可以潤肺止咳、清熱化痰,對于緩解夏日干燥引起的一些呼吸道不適有一定幫助。其富含的維生素等也能起到一定的滋養肌膚的作用。
枇杷因為其金黃色的外觀,常被視為財富和富貴的象征。同時,枇杷果實累累的景象,也寓意著多子多福、豐收和團圓。
枇杷挑選方法:
表皮絨毛:絨毛完整且密集,表明比較新鮮。
顏色:金黃色的枇杷成熟度較好,顏色偏青則可能未完全成熟。
果實大小和形狀:選擇較大且形狀較圓的,通常口感更甜潤。
果柄:果柄硬挺、新鮮,沒有干枯變色。
第六種:西瓜
再煩躁的夏天,也會在一份冰鎮西瓜面前平靜下來,對大多數中國人來說,吃西瓜是對整個夏天最起碼的尊重,炎炎夏日的快樂有一半都是西瓜給的。
西瓜可是夏日里的明星水果。它富含大量的水分,在炎熱的夏天能有效地為人體補充水分,起到很好的消暑解渴作用。西瓜還含有葡萄糖、果糖、維生素C等營養物質。夏天吃西瓜,不僅能帶來清涼的感覺,還能為身體提供一定的能量和營養支持。
西瓜挑選方法:
瓜臍:瓜臍較小且凹陷較深,通常甜度相對較高。
紋路:表皮紋路清晰、整齊,且有一定間隔。
聲音:用手指輕輕敲擊西瓜,發出清脆的“咚咚”聲,像敲木魚一樣,說明西瓜成熟度較好;如果聲音沉悶,則可能還不夠熟或過熟。
瓜蔓:瓜蔓新鮮、翠綠且彎曲的相對較好。
端午節除了要多吃一些水果,還有很多的民俗活動,大家最熟悉的肯定是吃粽子了,粽子是端午節的傳統美食,由糯米、餡料和粽葉包裹而成。不同地區有不同口味的粽子,如北方的紅棗粽、南方的肉粽等;
賽龍舟也是端午節的重要習俗之一,人們會組織龍舟比賽。龍舟通常裝飾成龍的形狀,選手們齊心協力劃槳,爭奪勝利;菖蒲和艾葉被認為有驅邪、防疫的作用,人們會將它們掛在門口或窗戶上;雄黃酒有消毒、辟邪的寓意,人們會在端午節飲用雄黃酒,但需注意飲用量;
孩子們會佩戴香囊,香囊內裝有香料和草藥,佩戴香囊有驅蟲、辟邪、保平安的寓意;還會系五色絲線,五色絲線象征吉祥,人們會將其系在手腕或腳腕上,以祈求平安健康;老人會用雄黃酒在兒童額頭畫“王”字,一借雄黃以驅毒,二借猛虎以鎮邪;還會用菖蒲、艾葉等草藥煮水沐浴,有驅邪、防疫的作用。
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