#圖文打卡計劃#在端午節期間，每家每戶都會包粽子，我家自然也不例外。豆沙、蜜棗、紅棗、蜜豆等各種餡料包出了滿滿一大鍋粽子。然而，我爸媽以及公公婆婆又送來了兩大盆粽子，更要命的是，臨近放假時，我和老公的單位還各自發了兩箱粽子，這下子，家里的粽子實在是多得根本吃不完，這可如何是好呢？

通常來講，相信大家都會選擇把剩余的粽子放進冰箱里冷凍起來，因為這樣能夠讓它們的保質期得以延長。不過，直接把粽子擱在冰柜或冰箱里冷凍的話，有可能會引發串味以及變質等問題。

倘若我們將剩下的粽子統統放在一個塑料袋里，然后再放置到冷凍室去冷凍，等到需要食用時或許就會發現有好幾個粽子粘連在一起。而且，塑料袋并不能做到完全密封，如果冰箱里還存有其他海鮮或肉類食品的話，那么粽子在煮熟或蒸熟后就會受到其他食物味道的干擾，進而喪失其原本的滋味。

今天要給大家分享 2 個方法，把粽子放在礦泉水瓶中，既能夠延長它們的保質期，又不會出現串味和變質的狀況。

第一個方法

首先我們準備幾個干凈的礦泉水瓶，瓶身的粗細比粽子略粗一點即可，之后在側面開一個匚型的孔洞，劃開的這個孔洞剛剛好能夠塞進去粽子就可以，我們家粽子比較多，大概準備了8個礦泉水瓶，而且瓶身都是一升容量的。

接著準備一盆水，水中放入兩勺食用鹽，用手稍稍攪拌一下，變成淡鹽水，淡鹽水有消毒殺菌的作用，接著再找出廚房紙巾，把廚房紙巾放在鹽水中蘸一下，蘸濕即可，之后將廚房紙巾包裹在粽子外面，這樣可以為粽葉增加水分，不至于使外層的粽葉以及糯米變干。

再用一張保鮮膜，包裹在廚房紙巾外面，它的目的是鎖住水分，同時避免冰箱里面的雜味異味沾染到粽子上。之后再將已經包裹好的粽子，一個個的塞進礦泉水瓶的開口中，塞滿之后擰好瓶蓋，用透明膠帶將開口處粘緊，在瓶身上做好標記，這個瓶子里裝的是什么口味的粽子。

之后就可以將其放入冰箱中，冷凍保存了。用這個方法保存了粽子，接觸不到冰箱里面的空氣，所以粽子也就不會有雜味和異味，里面的保鮮膜封住之后，粽子內部的水分也不會蒸發，下次吃的時候依然黏糯Q彈。

第二個方法

同樣的需要將粽子外面裹上沾了鹽水的廚房紙巾，再用保鮮膜包裹上一層，之后我們找一個大一點的密封袋，將粽子放進密封袋中之后接一大盆冷水，將密封袋放進冷水中，隨著袋子往盆底按壓，袋子里面的空氣在水壓的作用下被完全擠干，形成內部抽真空的效果。

袋口的密封條位于水面之上，將所有的空氣排出之后拉緊密封條，這樣密封袋就可以形成抽真空的效果了，用這樣的方法保存的粽子保鮮時間更長，同時不會沾染雜味異味。

不僅可以用這樣的方法保存粽子，像平時的水果蔬菜，綠葉菜蛋糕點心肉類都可以用這樣的辦法。尤其是一些冷凍的肉類，用這種抽真空的方法保存出來，肉不僅不會有異味，同時里面還不會有冰霜。

如此一來，即使粽子在冰箱中放置3個月，再次拿出來時依舊會是新鮮可口的，不但不會有怪異的味道，里面的糯米也不會變得干燥夾生。

待到我們下一次再將其拿出來時，切勿放到水中去煮，而是把粽子直接放置在蒸鍋上，用大火蒸 15 分鐘，這樣蒸出來的粽子，香味會十分濃郁。倘若放在水里煮，其營養和味道很可能會流失到水中，粽子的香味便會淡去許多。

好了，今天這個保存粽子的小妙招就和您分享到這里了，喜歡我的文章別忘了點贊收藏加個關注，感謝您的閱讀我們下期再見。