粵東的山水畫卷里，藏著一縷牽動客家人情思的風味，也蘊含著匠者堅守的傳承密碼。她跨越茂名與梅州的距離，穿梭于知識課堂與煙火灶臺之間，以靈動巧思為傳統客家菜肴注入時代活力，憑赤誠匠心為烹飪行業培育眾多后起之秀。她，正是榮獲廣東省五一勞動獎章的大埔縣田家炳高級職業學校烹飪教師——楊文娟。

　　【大埔縣田家炳高級職業學校烹飪教師 楊文娟：大家好，我是楊文娟。作為一名烹飪教師，我每日與灶臺、學生相伴，重復著教做菜的日常。但我心中始終裝著兩件大事：一是讓客家菜走出粵東，走向更廣闊的天地；二是幫助孩子們掌握烹飪技藝，用雙手書寫屬于自己的精彩人生。】

　　畢業于嶺南師范學院烹飪與營養教育專業的楊文娟，開啟執教生涯后，于潮州、廣州的多所院校先后任教。2021年，憑借專業優勢，她以急需緊缺人才身份被大埔縣田家炳高級職業學校引進。在此，她邂逅了傳承客家飲食文化的理想之地。

　　【大埔縣田家炳高級職業學校烹飪教師 楊文娟：客家菜講究原汁原味，很多食材都取自當地，烹飪方式質樸，這背后是客家人對土地的熱愛和對傳統的堅守 ，每一道菜都承載著鄉愁和先輩的智慧?！?/p>

　　2024年，楊文娟摘得“廣東省五一勞動獎章”這一殊榮。這份榮譽，是對她十載光陰執著深耕烹飪教育與文化傳承的有力褒獎。作為大埔縣引進的急需緊缺人才，楊文娟雖連年獲得人才補貼，卻常言：“最珍貴的收獲，是見證學生蛻變與客家菜走向更廣闊天地?！苯浰ば呐嘤?，學生在縣市級賽事中頻頻獲獎，多人成功考取中級中式面點師資格。她的課堂摒棄枯燥說教，以“手把手”的方式，將匠心技藝傾囊相授。

　　【大埔縣田家炳高級職業學校烹飪教師 楊文娟：我的理念是理論與實踐并重，不僅要讓學生知道怎么做菜，更要明白背后的原理和文化。課堂上我會先講解理論知識，再讓學生實操，過程中我會不斷指導糾錯，引導他們思考；最大的收獲是看到自己教過的學生在烹飪領域發光發熱，傳承了客家菜，也收獲了他們對我的認可和尊重。當然，這份榮譽也是對我工作的肯定，激勵我繼續前行 。】

　　【大埔縣田家炳高級職業學校學生 劉冰：老師她常說“做菜如做人，要腳踏實地”。不僅教我們烹飪技巧，還會講客家菜背后的文化故事，讓我們明白每道菜都是傳承。這些道理對我生活和學習都影響很大?！?/p>

　　【大埔縣田家炳高級職業學校學生 何世濤：以前覺得客家菜就是家常菜，現在才知道每道菜都有故事。跟著楊老師學習后，我希望以后也能像她一樣，把客家菜推廣出去，甚至開一家自己的客家菜館，讓更多人愛上這份味道。】

　　從大專學歷起步成長為省級技術能手，從普通教師蛻變為勞動獎章得主，楊文娟以滿腔熱愛書寫“匠心”篇章。但在眾多身份中，她最引以為傲、始終珍視的，永遠是“教師”這一角色。

　　【大埔縣田家炳高級職業學校烹飪教師 楊文娟：大埔這片土地，承載著客家菜的千年底蘊，也孕育著無數烹飪新星的夢想。我愿扎根于此，以灶臺為舞臺，以雙手為筆，和孩子們一道，將客家菜的獨特風味與文化故事，傳遞到世界的每一個角落?！?/p>

　　近年來，梅州市大力推進“青梅計劃”人才引進戰略，憑借優厚政策待遇廣納英才，吸引各界人士來梅就業創業。符合條件的人才，最高能獲得總計66.8萬元的綜合補貼。近期，梅州市持續優化人才服務保障體系，全新推出“免費梅州”福利項目：為求職人員提供最長30天的過渡性免費住宿，為創業人員提供最長6個月的創業孵化期免費住宿。熱忱期盼廣大青年選擇大埔、扎根大埔，在就業創業創新中施展才華，與大埔攜手同行、共赴未來，實現個人理想與地方發展的雙贏。

來源：大埔縣融媒體中心