小時候的豬肉香

從這家企業“香”遇

在人們的印象中，養豬場內往往環境較差、氣味較大，然而，在靜海區大邱莊鎮丁家房子村，有這樣一家企業，憑借自主研發的“零污染零排放”生態養豬技術，不僅讓豬舍告別惡臭，更讓豬肉回歸“小時候的味道”，為現代化養殖業可持續發展提供了創新樣本。

“這些豬可不是普通的豬，它們睡的是有四大菌群的‘稻殼保健床’，喝的是‘磁化水’，吃的是含中藥和益生菌的‘生態糧’?！弊哌M位于丁家房子村的天津生農合科技有限公司靜海分公司，負責人馬英風趣地向記者介紹。

“我們把10余種中藥打碎了，放在玉米、豆粕、麩子中攪拌，再經過益生菌發酵，豬每天吃的是中藥配方的益生菌飼料，實現了生態養殖。”天津生農合科技有限公司靜海分公司創始人馬英說。

圈舍里，不少仔豬正在自由活動，有的悠閑地在圍欄中來回奔跑撒歡，有的湊在一起愜意地躺著酣睡。無論圈舍里還是產房內，幾乎都聞不到糞便的氣味，馬英告訴記者這主要歸功于稻殼發酵床的使用。公司沒有化糞池，通過稻殼發酵床里的復合菌群分解豬的排泄物，形成富含有機質的天然肥料，實現養殖過程零污水排放、零臭氣污染。

“通過稻殼發酵技術分解糞便，分解過程中產生有益菌，3個月到半年清除一些，可以形成原生態有機肥，我們把這些有機肥贈送給村里的村民。”馬英說。

馬英告訴記者，她原本是一名醫學生，開過門診、做過餐飲、干過美容院，從事過多種職業。隨著近幾年人們對健康飲食日益重視，食物的品質也備受關注，馬英便萌生了發展養殖業的念頭。最初，她用養雞來試驗益生菌飼料，獲得不錯反響后，便選擇了目前國內比較優質的品種——新美系二元母豬，開始了自己的生態養豬之路。

這個品種的母豬身軀較長、四肢粗壯、瘦肉率高、生長速度快、料肉比低、抗病能力比較強。相關檢測數據顯示，其豬肉19項關鍵指標均優于國家標準，重金屬、藥殘等有害物質零檢出。“現在我們的母豬有600多頭，每月產1000多頭小豬，存欄量在3000—4000頭。”馬英說。

這種“中藥食療”模式不僅減少了抗生素使用，更讓豬肉肌間脂肪分布均勻，還原了傳統土豬的醇香口感。目前，公司也在嘗試其他新品種的養殖。

“以前一家燉豬肉，整個胡同里都能聞到香味兒。現在嘗到這家養殖企業的豬肉以后，就仿佛回到了過去。”顧客尚秋來說。

去年年初，公司成立了“綠之農商城”，采用會員直銷的方式，通過口碑傳播，將月均1500頭的出欄量精準送到消費者餐桌，也實現了經濟效益與生態效益的雙贏。

來源：靜海融媒

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