端午粽飄香，情誼越邊關。端午前夕，云南省文山州麻栗坡縣天保鎮平安坡村村民盛江鵬家中十分熱鬧，歡聲笑語不斷。他熱情邀請越南親友陸氏賢等人到家中，一同體驗包制壯族黑粽，在粽香與交流中共慶端午佳節。

走進盛江鵬家廚房，糯米、粽葉、臘肉等包粽子的食材早已整齊擺放。眾人圍坐在桌旁，一邊說笑一邊忙活開來。只見盛江鵬利落地將準備好的谷草灰，撒在未浸泡的糯米上反復揉搓，以確保每粒糯米均勻裹上谷草灰，制成獨具特色的“黑糯米”。隨后，他將粽葉卷成漏斗狀，先鋪一層“黑糯米”，放入當地土豬腌制而成且肥瘦相間的臘肉塊，再蓋一層“黑糯米”壓實，用繩子捆扎成緊實的長條狀，一個裹著谷草灰清香的壯族黑粽便成型了。

越南親友們看得津津有味，迫不及待地動手嘗試。其中，陸氏賢學得格外認真，她效仿著盛江鵬的手法包起粽子，她先在粽葉里放糯米，再小心翼翼地夾入臘肉塊，卻在裹葉時屢屢漏米。盛江鵬見狀，笑著遞過一片寬大粽葉：“這點一定要拉整齊、拉緊!”在反復調整手法后，她終于包出一個棱角分明的粽子。

隨著柴灶升起裊裊炊煙，粽香在院落里飄散。等待第一鍋粽子蒸熟的空當，兩國親友邊繼續包第二鍋粽子邊聊起本國端午習俗的異同?！拔覀兡沁叺膲炎?，端午節要包粽子，要殺雞要殺鴨，必須要有鴨子?！薄拔覀冎袊@邊端午節的習俗也是和你們差不多的，我們還有掛艾蒿、燉藥膳雞。”話語間，二十多個青翠的粽子在沸水中沉浮，漸漸溢出沁人心脾的清香。

當熱氣騰騰的粽子端上桌子，眾人迫不及待剝開粽葉——黑粽切開后內層呈半透明灰色，咬一口糯而不爛，谷草灰的香與糯米的清甜交織。盛江鵬介紹道：“吃黑粽是當地端午節的風俗，代表身體健康，生活越來越好、越來越富裕。”

品嘗后，越南客人對中國粽的清香軟糯贊不絕口。小小粽子，不僅承載著端午佳節的傳統韻味，更成為了中越邊民友好交流的紐帶，讓兩國人民的心在飄散的粽香間貼得更近。(余建剛 常馨月 胡眼)

來源：老山發布