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　　來自灣區(qū)的華裔妹子薩曼莎·梅（Samantha Mui）最近在媒體上火了！ 大家都被這個女孩兒傳奇的經(jīng)歷所吸引：

　　這個妹子從輟學(xué)到現(xiàn)在時薪高達(dá)$10,000！竟是靠包餃子完成了人生的逆風(fēng)翻盤。

　　"差生"的頓悟時刻

　　誰也沒有想到薩曼薩有一天能在餐飲界闖出一片天。

　　她一直以來都有些叛逆，從小就是個"問題學(xué)生"。

　　她非常討厭學(xué)校， 討厭課堂紀(jì)律，總把作業(yè)本畫滿涂鴉，但意外的，她對烹飪卻格外感興趣。

　　小時候，她會假裝生病來逃避現(xiàn)實，這樣她就可以待在家里，看著電視上茱莉亞·查爾德或瑪莎·斯圖爾特的節(jié)目，在廚房里“搗鼓”一整天。然后，在父母回家之前，她會把廚房收拾干凈。

　　“我在學(xué)校真的很吃力，因為我上課很難集中注意力……我特別吵鬧，還喜歡惹麻煩，”薩曼薩告訴CNBC的Make It節(jié)目。“我很難聽懂老師的指示。如果我聽不懂，我就會試著用自己能理解的方式來做，但我感覺我總是因此受到訓(xùn)斥。”

　　薩曼薩的父母是來自中國廣東的移民，她是第二代華裔美國人，盡管她出生在美國，而且能說一口流利的英語，但在五年級時，她還是被安排在一個英語作為第二語言（ESL）的班級里。

　　這段經(jīng)歷也給她幼小的心靈留下了陰影，“從那以后，我就總是覺得自己不夠聰明。”她說。

　　在人生的大部分時間里，薩曼薩都在努力融入社會。高中畢業(yè)后，她繼續(xù)在社區(qū)大學(xué)學(xué)習(xí)了幾個月。

　　“我在社區(qū)大學(xué)讀了一個學(xué)期，非常討厭那里。我感到非常迷茫，總是在問自己：‘我在這里做什么？’所以我覺得自己沒有其他選擇。”之后，她又決定去烹飪學(xué)校學(xué)習(xí)。

　　轉(zhuǎn)折發(fā)生在榮譽(yù)院長榜單揭曉那天。

　　“我記得那年我上了院長榮譽(yù)榜……那一刻，我突然意識到：‘啊哈，你不笨……你只是只是更需要動手實踐。’”

　　正是這段經(jīng)歷，讓她重拾自信。在烹飪學(xué)校學(xué)習(xí)期間，她逐漸接受了自己的學(xué)習(xí)方式，并決定再給大學(xué)一次機(jī)會。

　　于是，2012年，21歲的她從烹飪學(xué)校輟學(xué)，去大學(xué)完成了本科學(xué)位。

　　“從那以后，我一直名列前茅。那時我成了一個超級優(yōu)等生，因為我終于破解了學(xué)校的密碼。比如，理解了學(xué)校對我的要求，我腦子里有很多關(guān)于如何學(xué)習(xí)的訣竅，”她說。

　　廚房里的億元靈感

　　到2016年，薩曼薩已經(jīng)獲得了傳播與媒體研究學(xué)士學(xué)位以及國際商務(wù)研究碩士學(xué)位。在接下來的幾年里，她從事過一些企業(yè)和服務(wù)業(yè)的工作。

　　按劇本，她本該在職場穩(wěn)步晉升。但一向不喜歡循規(guī)蹈矩的她在日復(fù)一日的工作中越來越覺得無趣。

　　在疫情期間，薩曼薩曾忙里偷閑的出版了一本名為《Melting Pot》的烹飪書，線上教授如何烹飪，這段經(jīng)歷也為她接下來的創(chuàng)業(yè)埋下了種子。

　　2022年12月，薩曼薩家中發(fā)生了變故，她的奶奶因病去世，幾個月后，爸爸也撒手人寰。她意識到，人生中只有兩件事真正重要：你如何對待他人以及你是否快樂。

　　不久之后，薩曼薩辭去了公司職務(wù)，決定休息一段時間。她想要給自己一些時間，思考她真正想要做的是什么。

　　2023年4月，在失業(yè)第三周時，薩曼薩接到了媽媽的電話，媽媽說：“如果能讓包餃子變得簡單……那可是個價值十億美元的好主意。”

　　這一句話，瞬間點(diǎn)燃她的創(chuàng)業(yè)火花！

　　“然后我靈光一閃！我記得，第二天開始，我就火速購買了各種東西，在廚房里搗鼓。”薩曼薩的想法是制作一套DIY工具，讓人們從零開始包餃子。

　　薩曼薩出生在一個廣東傳統(tǒng)大家庭，童年時光她與哥哥和外祖母同住， 在周末才能與父母團(tuán)聚的日子里，餃子是母親和祖母常做的"清淡健康"餐食中，她最鐘愛的美味。

　　因為媽媽的一通電話，在芝加哥小小的廚房里，她開始嘗試復(fù)刻記憶中的味道，用豬肉、蝦肉等食材反復(fù)試驗，追尋著唯有家傳配方才能帶來的溫暖慰藉。

　　就像許多代代相傳的祖母食譜一樣，這些手藝從沒有精確配比或文字記錄。"我意識到整個過程都依賴記憶——看著母親信手拈來的操作：把食材剁碎扔進(jìn)黃色特百惠大碗，然后我們一起包餃子。二十年后，我竟能完美復(fù)刻這套動作。"

　　很快，薩曼薩首批DIY餃子套裝誕生了：包含預(yù)調(diào)餡料、特制搟面杖和傻瓜式教程。

　　“那一刻，我小時候經(jīng)歷的所有事情都涌上心頭，”她說。“曾經(jīng)的我學(xué)習(xí)很吃力，而現(xiàn)在我知道，我可以創(chuàng)造出一種非常簡單易用的產(chǎn)品，任何人都可以使用。”

　　"那些曾讓我痛苦的學(xué)習(xí)障礙，此刻都成了優(yōu)勢"。

　　"我想證明廚房沒有門檻，當(dāng)年那個在教室格格不入的女孩，終于找到了自己的坐標(biāo)系"。

　　薩曼薩設(shè)計的這個套裝能神奇的化繁為簡，讓廚房小白能在20分鐘內(nèi)包出專業(yè)級餃子，她認(rèn)為這些工具不僅能讓人們對廚房充滿信心，還能成為其他人了解中國文化的一種方式。

　　2023年11月，薩曼薩投資了大約 2.7 萬美元，創(chuàng)辦了Thirsty Dumpling。

　　圖片截自thirstydumpling.com

　　開發(fā)一套適合所有廚藝水平的家庭食譜至關(guān)重要。特別是對于亞洲料理，她常聽很多家庭廚師說，自己復(fù)刻菜品時有諸多"望而生畏"的障礙。

　　因此，“我們試圖消除包餃子的所有痛點(diǎn)，同時不犧牲完整體驗，這實際上是在搭建文化橋梁，"她解釋道。”

　　Thirsty Dumpling 提供 DIY 餃子體驗套裝，銷售餃子制作工具，也可送貨上門，讓顧客可以用她們自制的蛋糕粉包餃子方法舉辦一場餃子制作派對。還提供線下和線上的餃子制作課程。

　　圖片截自thirstydumpling.com

　　Thirsty Dumpling套裝包含除肉類（或選定的替代品，如Impossible植物肉）和食用油外的所有材料，打造出平價、"蛋糕粉式"的便捷產(chǎn)品。

　　"如果你害怕捏褶，我們配有迷你餃子模具，"她說，"如果對看說明書沒信心，我們還準(zhǔn)備了示范視頻作為參照。"

　　這款包含36只餃子分量的套裝堪稱"零失敗配方"——既有傳統(tǒng)粵式餡料的精髓（混合了多種白菜、香蔥、生姜、香菇和白胡椒的凍干食材），又配有芝麻醬油蘸料，"美味到讓你忍不住偷吃餡料"。

　　如今她的品牌月銷超千套，線下餃子課場場爆滿。據(jù)CNBC報道，短短不到兩年的時間，現(xiàn)在她教授百人餃子課的時薪可達(dá)到$10,000美金。考慮到她創(chuàng)業(yè)時投入的成本，算是“以小博大”的典范了。

　　很多媒體都進(jìn)行了報道：

　　圖片截自cnbc.com，版權(quán)屬于原作者

　　人生逆襲的秘訣：與自己和解

　　對薩曼薩而言，Thirsty Dumpling是她人生與職業(yè)歷程的結(jié)晶——在這個外賣當(dāng)?shù)赖臅r代，她希望重新喚起人們對于烹飪儀式感的珍視。

　　她希望通過重燃年輕世代對家宴的熱情，賦予千禧一代和Z世代更多生活儀式感。后疫情時代，她發(fā)現(xiàn)當(dāng)人們急于外出社交時，那種精致用心的家宴文化正在消逝。

　　于是在節(jié)奏飛快的當(dāng)下，她想通過"餃子派對"和烹飪課程，進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)"廚房社交"的理念，將餃子這種"世界上最適合分享的食物"，變成聯(lián)結(jié)情感的紐帶。很多人非常喜歡她的教學(xué)視頻，"不是讓你一步步跟著做，而是像閨蜜站在你身邊那樣告訴你：'做得對，繼續(xù)加油！"

　　從學(xué)校里的“問題學(xué)生”到被媒體廣泛報道的餃子女王，薩曼薩的這條逆襲之路，始于她與自己的"不完美"和解。

　　“當(dāng)我因不擅長某些事情而飽受批評時，我始終堅信，這世界的其他角落，一定有我另外擅長的東西。”

　　“如果面對曾經(jīng)的那個小女孩兒，我很想對她說，“別灰心，真正的天賦，往往藏在別人口中的'缺點(diǎn)'里。”

　　本文由北美省錢快報小編整理，圖片及信息來自網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)屬于原作者。本文不代表本公眾號立場，未經(jīng)許可不得擅自轉(zhuǎn)載，否則將追究責(zé)任。

　　THE END

　　撰稿/責(zé)編：Dan