夏天到了，該吃點啥野菜清熱又解暑？

路邊田埂的“小綠球”掃帚草，可是個寶。

它也叫掃帚苗、地膚，小時候能當菜，老了能做掃帚。不少人覺得它是野草，卻不知《本草綱目》早記過它的名。

全身都是寶，嫩莖葉能吃，種子還是中藥“地膚子”。嫩莖葉里有胡蘿卜素、維生素C，還有膳食纖維。

吃一口，眼睛亮堂，腸道也舒坦，夏天吃正合適。中醫說它能清熱解毒、利尿消腫，上火的人吃最對味。

咱農村人打小就見慣了這草，卻很少知道它這么厲害。

怎么做才好吃？做湯、涼拌、蒸著吃，樣樣都行。就說做湯吧，挑嫩莖葉泡鹽水，焯水過涼，顏色翠綠。

切點花生碎炒香，加水燒開，淋上蛋液，鮮香撲鼻。還有人喜歡涼拌，焯水后加辣子蒜末，清爽又開胃。蒸著吃也簡單，裹上玉米面，上鍋一蒸，軟爛易消化。

不過吃的時候得注意，它性寒涼，脾胃虛寒的人別多吃。孕婦嘗個鮮就行，尿多的朋友也要適量，別貪嘴。

小時候總覺得這草沒啥用，現在才懂是“寶藏野菜”。老輩人說“遍地是寶”，這話一點不假，全在生活智慧里。從田間地頭到餐桌，掃帚草藏著自然的饋贈。

夏天傍晚，一碗掃帚苗湯端上桌，家人圍坐，多愜意?？涩F在好多年輕人不認識這菜，路過田間都當草忽略。

有人覺得野菜不如蔬菜好，可這掃帚草營養一點不差。也有人擔心野菜有農藥，采摘時記得選干凈地方的。這菜吃法多樣，你家有沒有用它做過啥好吃的？

它的種子“地膚子”能入藥，知道的人估計沒幾個。

曬干的莖稈扎掃帚，以前農村家家都用，現在少見了。這么實用的野菜，咋就慢慢被人忘了呢？

真是可惜。

夏天正是它鮮嫩的時候，遇見了可別錯過，摘點回家嘗嘗。不同做法有不同滋味，總有一種能合你胃口。

你覺得這掃帚草算不算夏天的“寶藏野菜”？反正我家每年夏天都吃，老一輩的飲食習慣不能丟。吃慣了大魚大肉，試試這野菜，清爽又健康。

不過吃之前一定要處理好，焯水去草酸，吃得更放心。

關于掃帚草，你還有啥不一樣的吃法或故事？歡迎在評論區說說，讓更多人知道這田間的寶貝。以上內容僅供參考，具體食用請結合個人體質，適量品嘗。