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在數(shù)字化浪潮與消費(fèi)升級(jí)的雙重驅(qū)動(dòng)下，食飲行業(yè)正經(jīng)歷著前所未有的變革。嗶哩嗶哩（B站）攜手睿叢咨詢(xún)發(fā)布的《2025 bilibili食飲行業(yè)營(yíng)銷(xiāo)趨勢(shì)報(bào)告》深刻揭示了當(dāng)前食飲品牌面臨的挑戰(zhàn)與機(jī)遇，并詳細(xì)闡述了B站如何以其獨(dú)特的社區(qū)生態(tài)和內(nèi)容優(yōu)勢(shì)，成為食飲品牌破局年輕化、重構(gòu)消費(fèi)認(rèn)知的核心場(chǎng)域。

報(bào)告指出，隨著零食、飲料和酒飲等賽道的日益成熟，同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)加劇，品牌之間的心智爭(zhēng)奪戰(zhàn)愈發(fā)激烈。消費(fèi)者不再僅僅滿(mǎn)足于產(chǎn)品的基本功能，而是更加注重品牌所傳遞的情感價(jià)值與文化認(rèn)同。在此背景下，品牌心智建設(shè)的重要性顯著上升，成為品牌持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。然而，傳統(tǒng)的營(yíng)銷(xiāo)方式難以有效解決品牌力與產(chǎn)品力的協(xié)調(diào)重構(gòu)問(wèn)題，品牌需尋找新的突破口。

B站作為匯聚超3億年輕人的綜合性視頻社區(qū)，憑借其年輕化、高粘性、強(qiáng)內(nèi)容的社區(qū)特質(zhì)，為品牌心智建設(shè)提供了獨(dú)一無(wú)二的土壤。在B站，品牌可以通過(guò)中長(zhǎng)視頻敘事，突破傳統(tǒng)廣告的碎片化局限，構(gòu)建用戶(hù)與產(chǎn)品的情感聯(lián)結(jié)。UP主作為“信任橋梁”，以真實(shí)體驗(yàn)與創(chuàng)意表達(dá)將品牌故事轉(zhuǎn)化為社交貨幣，在彈幕互動(dòng)、二創(chuàng)裂變中形成漣漪式傳播。這種自下而上的創(chuàng)造力涌動(dòng)，使得品牌資產(chǎn)自然融入Z世代的創(chuàng)作流水中，實(shí)現(xiàn)商業(yè)與文化的有機(jī)融合。

報(bào)告總結(jié)了B站食飲內(nèi)容的八大趨勢(shì)，這些趨勢(shì)不僅揭示了當(dāng)代年輕人對(duì)飲食的多元訴求，也為品牌提供了靈感新火花。從“腦洞料理室”的創(chuàng)意實(shí)驗(yàn)到“見(jiàn)‘食’博物館”的文化溯源，B站用戶(hù)對(duì)于食飲的探索已超越簡(jiǎn)單的味覺(jué)享受，延伸至知識(shí)科普、文化想象等多個(gè)層面。例如，“腦洞料理室”通過(guò)突破日常飲食習(xí)慣的創(chuàng)意美食，重新定義美食的可能性；“感官時(shí)光機(jī)”則喚起念舊情懷，讓用戶(hù)在品嘗美食的同時(shí)回味童年記憶。此外，“IP破次元”趨勢(shì)展示了食飲與動(dòng)漫、游戲等二次元IP的跨界合作，激發(fā)了年輕群體對(duì)現(xiàn)實(shí)口味的好奇心。

針對(duì)不同發(fā)展階段的品牌，報(bào)告提出了五大關(guān)鍵“配方”，揭示了品牌如何在B站平臺(tái)生態(tài)中將品牌價(jià)值深植用戶(hù)心智。大品牌如統(tǒng)一冰紅茶，通過(guò)抓住畢業(yè)季情緒高頻釋放節(jié)點(diǎn)，結(jié)合高勢(shì)能IP，實(shí)現(xiàn)了從淡而不記到深刻印象的轉(zhuǎn)變；成熟品牌如白象，則通過(guò)綁定“溫暖年味”，將品牌印記與年輕人自己的團(tuán)圓狂歡相結(jié)合，打破了固有印象；成長(zhǎng)性品牌如青島啤酒，錨定情感連結(jié)點(diǎn)，以“講究”態(tài)度人設(shè)化溝通年輕人，實(shí)現(xiàn)了彎道超車(chē)；厚重品牌如茅臺(tái)，通過(guò)跨品類(lèi)多元化呈現(xiàn)歷史厚度，打造“自然人”語(yǔ)言的新敘事矩陣，讓厚重文化再演繹得更加輕盈；垂類(lèi)品牌如誠(chéng)實(shí)一口，則通過(guò)品牌與深度內(nèi)容共創(chuàng)，實(shí)現(xiàn)了形象想象的躍遷。

在B站，品牌與用戶(hù)的互動(dòng)不再是單向度的傳播，而是形成了復(fù)調(diào)共振的生態(tài)。品牌通過(guò)參與社區(qū)內(nèi)容生態(tài)，與用戶(hù)共同創(chuàng)造有價(jià)值的內(nèi)容，實(shí)現(xiàn)了從觀察到洞察的轉(zhuǎn)變。精品內(nèi)容成為吸引客戶(hù)、建立強(qiáng)印象的關(guān)鍵，而復(fù)調(diào)效應(yīng)則進(jìn)一步撬動(dòng)了更大范圍的認(rèn)知和共振。在B站，心智建設(shè)不再是玄學(xué)，而是每一步都穩(wěn)扎穩(wěn)打的科學(xué)，讓品牌建設(shè)有章可循、有明確路徑和方向。

以下為報(bào)告部分內(nèi)容：

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