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“從手到口，從口到心，中國人延續著對世界和人生特有的感知方式。只要點起爐火，端起碗筷，每個平凡的人，都在某個瞬間，參與創造了舌尖上的非凡史詩。”

大家好這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推薦5道特色菜，做法簡單，下酒又下飯，好吃又實惠，大人小孩搶著吃，有喜歡的朋友快來試試吧！

一、可樂雞翅

準備食材：雞翅、香葉、八角、蔥、姜。

做法步驟：

1、準備一斤雞翅，給它兩面改花刀，方便入味，然后把雞翅涼水下鍋，加入蔥段、姜片、1勺料酒，開鍋以后把浮沫撇出去，焯水3分鐘，撈出用溫水洗凈，控干水分。

2、鍋中燒油，油熱把雞翅下鍋，小火慢煎，大約需要5分鐘，把雞翅兩面煎至金黃，放入姜絲，煸炒出香味。

3、加入一瓶美可樂、1勺生抽、少許冰糖、少許香葉和八角，再加入1勺鹽和少許老抽，適量的清水，小火燉10分鐘，最后給它收干湯汁，撒入少許芝麻即可出鍋。

二、干煸蠶蛹

準備食材：蠶蛹、干辣椒、麻椒、香菜、蔥、姜。

做法步驟：

1、準備一斤蠶蛹，冷水下鍋，加入1勺鹽、1勺料酒、少許蔥段和姜片，開鍋轉小火煮10分鐘，煮好后給它撈出來自然放涼，再用刀把蟬蛹對半切開，這個是排泄物給它扔掉，輕輕的給它壓干水分，放入盆中

2、撒上少許玉米淀粉，上下的抓拌均勻。鍋中燒油，六成熱的油溫，全部下鍋炸，剛下鍋的時候不要去翻動它，讓它有個定型的過程，要不然玉米面全掉了，全程中火去炸，大約需要6分鐘，把蟬蛹炸的金黃酥脆，撈出控油。

3、鍋留底油，放入少許干辣椒段和麻椒粒，給它們煸炒一下，放入蔥花、姜末，煸炒出香味，然后把蟬蛹下鍋給它們翻炒均勻。

4、加入1勺鹽、1勺味精、少許白糖，放入適量的香菜段，再加入1勺辣椒紅油，快速的翻炒均勻即可出鍋。

三、糖醋肉段

準備食材：牛里脊肉、芝麻。

做法步驟：

1、準備一斤新鮮的牛里脊肉，切成小塊，放在清水里浸泡5分鐘，泡出血水，再把肉段擠干水分，加入1勺鹽、1勺料酒，抓拌均勻，再放入適量的淀粉和清水，把肉段抓勻，成酸奶狀，最后加入少許食用油。

2、鍋中燒油，油溫六成熱把肉段一個一個下鍋炸，第一鍋給它炸至定型了，然后撈出來，再下第二鍋，這樣分批往鍋里下，肉段不容易粘連，全部炸好以后，給它們一起回油，全程中火去炸，大約需要5分鐘，把肉段炸熟了撈出控油，等油溫升高后，把肉段炸第二遍，大約需要炸1分鐘左右，金黃酥脆撈出控油。

3、鍋留底油，加入1勺番茄醬、1勺白糖、1勺白醋、少許清水、少許鹽，大火給它熬至濃稠，把肉段下鍋，撒入少許芝麻，快速的翻炒均勻了即可出鍋。

四、魚香肉絲

準備食材：牛里脊肉、雞蛋、青椒、胡蘿卜、木耳、蔥、姜、蒜。

做法步驟：

1、準備一斤新鮮的牛里脊肉，切成均勻的細絲，加入少許胡椒粉、1勺料酒、少許老抽，把肉絲抓拌均勻，打入一個雞蛋清，加入少許干淀粉，再次給它抓勻，最后加入1勺食用油，防止肉絲粘連。

2、空碗中加入1勺生抽、1勺陳醋、1勺蠔油，再加入1雞精、1勺白糖，適量的干淀粉和清水，把料汁攪拌均勻備用。

3、鍋中燒油，油溫三成熱，把肉絲下鍋，把肉絲滑至松散全熟撈出控油。鍋里留油，放入蔥花、姜末、蒜末，煸炒出香味，加入1勺紅油豆瓣醬，炒出香味，放入青椒絲、胡蘿卜絲、木耳絲，大火炒至斷生，把肉絲下鍋，倒上調好的料汁，大火翻炒均勻，炒至芡汁粘稠即可出鍋。

五、蒜苔炒肉

準備食材：蒜苔、牛肉。

做法步驟：

1、準備二斤蒜苔，清洗干凈后切成小段，再準備半斤牛肉切成絲，加入1勺鹽、1勺胡椒粉、1勺料酒、少許老抽，把肉絲抓拌均勻，加入少許干淀粉，再次抓拌均勻。

2、鍋中燒油，油溫三成熱，把肉絲下鍋滑至松散全熟，撈出控油，鍋留底油，把蒜苔直接下鍋，加上入少許精鹽，中火不停的翻炒，把蒜苔的表面炒得微微起皺。

3、加入1勺蠔油、1勺生抽，把肉絲下鍋，加入1勺雞精，繼續中火翻炒，大約炒3分鐘左右，炒出鍋氣了即可出鍋。

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