端午三天假期,安徽的趙雪瑩一早就趕回家,準備好好和父母一起過節。她回家第一天,媽媽精心做了一桌子菜,趙雪瑩卻吃不下,這可把媽媽氣壞了,生氣說愛吃吃不吃拉倒,還說女兒肯定是在外面吃外賣吃太多,嫌棄家常便飯。
趙媽媽做的豬肝也太香了,處理得很干凈,沒有什么雜質。炒得很脆爽,沒有膻味,全是香味,吃起來口感脆,入口化渣,加上青紅椒一頓爆炒,火候剛好,油而不膩,適合下飯。
她煮的蝦還是用愛心盤子裝起來,看起來就很用心。蝦肉很新鮮,肉質緊實而鮮甜,看著就知道好吃,而且加了姜絲去腥,滿滿的沒有異味,全是肉香味,趁著才出鍋,容易剝殼,蘸著調料吃著好吃還健康。
趙媽媽還做了一條蒸魚,也是非常健康的。新鮮的魚買回家還在活蹦亂跳,趙爸爸把魚殺了之后就開始腌制,會在魚身上劃上幾刀,方便入味。加了姜絲去腥,起鍋淋熱油激發香味,還有蔥花的提香,真是想難吃都很難。魚肉很鮮美,吃起來肉質細膩爽彈,入口即化,魚刺又少,不費牙,真是讓人吃不膩。
除了葷菜,趙媽媽還做了好幾道開胃小菜,有這個皮蛋拌黃瓜,黃瓜脆脆的看著就好吃,還加了荊芥提味增香,還有干辣椒和芝麻爆香后淋在上面,這樣的涼拌菜也是太美味了,吃著開胃,讓人回味無窮,根本聽不下筷子。
趙媽媽自己還做了咸蛋,也是裝了一盤方便孩子吃,這個咸鴨蛋看著就知道好吃,有一些還在流心,味道也剛好,里面的蛋黃綿實而香醇,外面的蛋白Q彈入味,不咸不淡,吃著香讓人齒頰留香。
最后還有一個熗炒藕丁,藕脆脆的切成丁,加了干辣椒熗香后,撒了蔥花提味,看著就誘人,吃著有點微微的辣也是很開胃的。這樣的幾道菜搭配著,全是趙雪瑩愛吃的家常菜,都是下飯菜,有水準,讓人忍不住流口水。
但是趙雪瑩根本吃不下,因為一大早媽媽就煮了粽子雞蛋,滿滿一大鍋,吃了兩個粽子,她一整天都不餓。她只能哄著媽媽說,誰叫你做的粽子太好吃了,讓她肚子一點空隙都沒有。媽媽聽完也不生悶氣了,母女又開開心心準備出去逛街。
不得不說上年紀的媽媽跟孩子似的,還要女兒哄,這也是一種幸福啊!(素材源自網絡,如有侵權,聯系刪除)
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