隨著夏季的到來

雨水較多

很多地方都長出了

各種各樣的蘑菇

讓大眾有了新的休閑娛樂方式

——上山撿菌子

可以看出，各路網友

已經迫不及待了

撿不完！根本撿不完！

近日

記者了解到不少市民

加入了撿菌子的熱潮

其中雞樅菌更是大受歡迎

有人懂廣西人對雞樅菌的執著嗎

為尋菌凌晨3點就上山

柳州市民周保靜告訴記者，雞樅菌一般會生長在白螞蟻窩出現的地方，靠近其生長地能聞到一股特有的淡淡香味，這也是找菌的方法之一。

▲柳州市民采摘的雞樅菌。

“每個季節都會出現不同的野生菌，雞樅菌、草菇和金福菇容易生長在高溫、潮濕的環境中。”柳州市農業科學中心技術員唐才明介紹，雞樅菌味道鮮美，營養豐富，尤其在云南、四川等地被視為山珍，因為難以通過人工培育出來，價格也相對較高，所以吸引了很多市民前去采摘。

▲柳州市民采摘的雞樅菌。

唐才明提醒市民：“采摘野生菌有一定風險，大家千萬不要采食任何不熟悉的菌種。目前市面上在售的菌菇也能滿足人體所需的營養成分。”

▲雞樅菌。

那么市面上常見的菌菇有哪些呢？記者在某綜合市場看到菌菇攤位上有金針菇、鳳尾菇、海鮮菇等十幾種菌菇供市民挑選。

攤主覃先生表示，杏鮑菇、金針菇、口蘑是比較常見的菌菇種類，因口感好、營養價值高，比較受市民歡迎，價格在5元至25元不等。

覃先生說：“雞樅菌這樣的野生菌采摘成本較高，價格也賣得貴，我們很少會去進貨來售賣。”

在享受“采蘑菇”樂趣的同時

一定要注意辨別野生菌

科學、安全、嚴肅食用野生菌

應該成為每個人的共識

廣西常見的三大毒蘑菇

01

大青褶傘

大青褶傘俗稱青褶環傘、鉛綠褶菇、綠褶菇等，是我國南方地區最常見的毒蘑菇種類。因傘褶幼時呈白色，長大后呈淺綠色至青褐色或淡青灰色而得名。

大青褶傘集中出現在6~10月份，常生長于公園或小區草坪上、菜地里、路邊草地、荒地、鋸末堆上甚至是垃圾堆旁，是離人群最近的毒蘑菇種類，也是我國引起蘑菇中毒事件最常見的毒蘑菇。

大青褶傘含胃腸毒素，誤食后會出現劇烈嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，嚴重者可能脫水休克。

02

致命鵝膏

致命鵝膏，俗名白毒傘，屬毒蘑菇的“大家族”——鵝膏屬。白毒傘常在黧蒴樹樹蔭下群生或散生，3~7月均可生長；最大的特征就是頭上戴帽（菌蓋），腰間系裙（菌環），腳上穿靴（菌托）。

致命鵝膏含有極毒的環肽毒素，致死率極高！初期癥狀類似腸胃炎，隨后毒素攻擊肝臟、腎臟，導致器官衰竭。

03

毒紅菇

毒紅菇，又名嘔吐紅菇，外觀與紅菇相近，但其子實體一般較小。

菌蓋5~9厘米，初期呈扁半球形，后變平展，老時下凹。其表面黏滑，顏色十分鮮艷，淺粉紅至珊瑚紅色，邊緣色較淡，帶有明顯棱紋，表皮易剝離。菌肉薄，白色，近表皮處紅色，味苦。菌褶等長，呈純白色，較稀，凹生，褶間有橫脈。

毒紅菇含神經毒素和胃腸道毒素，誤食后會出現強烈的胃腸不適癥狀，如劇烈惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，部分患者伴有幻覺或抽搐。

再次提醒大家

不涼拌食用野生菌

不吃不認識的野生菌

不吃剩余隔頓野生菌

吃野生菌要炒熟煮透

吃菌需選擇有經營資質的餐館

來源丨柳州晚報、央視一套

責編丨邱 晨

校對 丨黃少華

審核丨唐海波

終審丨梁 燦

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