近日廣東省疾病預防控制局公布今年4月全省突發公共衛生事件信息↓↓↓2025年4月（4月1日零時至4月30日24時），廣東報告1起一般及以上級別突發公共衛生事件，為珠海市香洲區報告的一起誤食毒蘑菇引起的食物中毒事件，發病3例，死亡1例。

圖源：廣東省衛生健康委員會

當前，隨著降雨增多野生蘑菇進入生長旺盛期戶外需警惕切勿憑經驗自行采食山林間的野生蘑菇謹防中毒

蘑菇中毒的危害

毒蘑菇的毒素成分各異，中毒癥狀也不盡相同。常見中毒類型可分為胃腸炎型、急性肝損害型、急性腎衰竭型、神經精神型、溶血型、橫紋肌溶解型、光敏皮炎型7種。

中毒事件中，胃腸炎型和神經精神型最為常見，而急性肝損害型和橫紋肌溶解型是主要致死類型。

一旦中毒，輕者會出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀及視力模糊、精神亢奮、錯亂、幻覺等精神癥狀；嚴重者可出現溶血、肝臟和腎臟損害，甚至死亡。

在華南地區常見的毒蘑菇有這些收藏“避雷”↓↓↓

鮮艷的蘑菇才有毒？這些鑒別方法不靠譜！

我國蘑菇種類繁多，已知有毒蘑菇達500多種，其中含劇毒的有40余種。部分人認為可憑形狀、氣味、顏色等特征自行識別毒蘑菇，而實際上，即便經驗豐富的專家也需借助專業設備才能準確鑒別。

誤區一：顏色鮮艷的蘑菇有毒?

僅根據顏色與形狀不能判定蘑菇是否有毒，比如顏色鮮艷的橙蓋鵝膏是美味的食用菌；而一身雪白、看似安全的致命鵝膏則有劇毒。

致命鵝膏（圖源：深圳龍崗疾控）

3月24日，廣東東莞51歲的譚先生誤食致命鵝膏，被送入ICU搶救16天，與他同桌的5人僅淺嘗幾口，也出現不同程度的腹痛、腹瀉癥狀。

醫院為譚先生實施人工肝治療。圖源：廣州日報

誤區二：蟲蟻不食毒蘑菇?

一些對蟲蟻、果蠅無害的蘑菇卻對人有致命傷害，如部分劇毒的鵝膏成熟后易長蟲長蛆。

誤區三：與銀器同煮變黑的蘑菇有毒?

毒蘑菇中的毒素多為生物堿，不會與銀發生化學反應。

誤區四：有分泌物或受傷變色的蘑菇有毒?

不少毒蘑菇受傷后既不分泌乳汁也不變色，而部分食用菌，如松乳菇、紅汁乳菇掰開后會流出乳汁。

圖源：央視財經中國好醫生

懷疑蘑菇中毒了怎么辦？

盡快就醫

蘑菇中毒的潛伏期較短，一旦食用后出現不適，無論癥狀輕重，都應盡快就醫。

及時催吐

如中毒者出現昏迷，不宜進行人為催吐，以免引起窒息。

保留樣本

保留中毒人員食用的野生蘑菇樣本，供專業人員救治參考。

警惕“假愈期”

急性肝損害型蘑菇中毒在臨床上存在“假愈期”，即患者在嘔吐、腹瀉等急性胃腸炎期過后，雖自我感覺已“康復”，但此時體內已出現嚴重肝腎功能異常，若救治不及時可能導致多器官功能衰竭。

國家應急廣播提醒目前對于蘑菇中毒尚無特效藥預防蘑菇中毒最有效的措施就是不采摘、不購買不食用野生蘑菇一旦誤食應第一時間到醫院就診對癥治療

▌來源：國家應急廣播綜合廣州日報、北京市疾病預防控制中心、科普中國