作為一個徐霞客的資深擁護(hù)者,我愛探索,愛旅游,去過不少地方,我總對各地的人文差異充滿好奇,總愛琢磨不同地方的風(fēng)土人情。
最近走訪了河南南樂和河北大名,這兩座相鄰的古城雖同屬中原文化圈,但細(xì)品之下,兩地人的性格、生活方式竟如同兩道風(fēng)味迥異的菜肴,各有千秋。
先說說性格特點(diǎn)。
南樂人大多溫和內(nèi)斂。在文廟旁的茶館里,常見老人們一邊聽目連戲,一邊慢悠悠地咂著毛尖茶,連倒水都講究"高沖低斟",待人接物彬彬有禮,像極了當(dāng)?shù)貍鞒星甑亩Y儀文化。
大名人則多了幾分燕趙豪氣。路上問個路,他們常會大著嗓門回應(yīng):"往東走!拐彎那家香油鋪?zhàn)映蛞姏]?"說著可能直接領(lǐng)你過去,臨別還要塞一把剛炒的花生,那股子熱情勁兒就像當(dāng)?shù)氐睦详惔祝瑵饬掖己瘛?/p>
兩地的日常生活節(jié)奏也大不相同。
南樂的清晨,文廟廣場上太極招式如行云流水,街邊的羊肉鹵面攤飄著混了蒜香的霧氣,食客們安靜地吃著,偶爾低聲聊幾句收成,一切都顯得那么從容不迫。
大名的早市則像開了閘的黃河水,賣香油的敲著瓷缸,炸油條的吆喝著"現(xiàn)炸現(xiàn)賣",趕集的人們邊吃燒餅邊討價還價,空氣中彌漫著濃濃的生活氣息。
口音差異也很有意思。
南樂話帶著豫北的柔和,"吃罷飯了冇?"語調(diào)輕緩,尾音微微上揚(yáng),聽著讓人心生親切。
大名方言則多了幾分河北的硬朗,"吃咧唄?"發(fā)音鏗鏘有力,短促干脆,透著一股子樸實(shí)勁兒。
飲食文化上,兩地各具特色。
南樂的"羊肉鹵面"堪稱一絕,面條筋道,羊肉鹵香濃而不膩,必配現(xiàn)搗的蒜泥,當(dāng)?shù)厝苏f"不吃蒜,這面就沒了魂",吃一口就讓人回味無窮。
大名的"二毛燒雞"遠(yuǎn)近聞名,色澤金黃,講究"骨酥肉爛",輕輕一撕就脫骨。老食客會叮囑你:"得就著咱大名府的香油拌黃瓜,那才叫地道!"是當(dāng)?shù)厝舜偷谋貍浼央取?/p>
文化傳統(tǒng)方面。
南樂作為"字圣"倉頡的故里,傳統(tǒng)文化底蘊(yùn)深厚,縣城里常有目連戲演出,老人們最愛聚在一起聽?wèi)蚝炔瑁崎e自在。
大名人則更注重實(shí)用,作為北宋"北京"(陪都)的古城,民間藝術(shù)如"大名草編"傳承已久,既實(shí)用又富有地方特色,集市上至今仍是冀魯豫交界處最熱鬧的。
相同的是,兩地人都特別重視親情。南樂人逢年過節(jié)必聚家族,大名人走親訪友總要帶上一份自家做的點(diǎn)心。
走完這兩座城,才懂什么叫"一方水土養(yǎng)一方人"。南樂如文士揮毫,筆墨間盡是儒雅;大名似武將勒馬,舉手投足俱是颯爽。但捧一把黃河水,映出的都是中原兒女的模樣。
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