燒餅是中國民間非常受歡迎的一道小吃

每個地方的燒餅形態各異 味道不一

如果要在眾多燒餅中推薦一款

那黃山燒餅必是其一

都說黃山的風景美 讓人過目不忘

黃山的燒餅也是一絕

一直流傳著

“到了黃山，黃山燒餅忘不了”

除了大氣磅礴的黃山

黃山燒餅已成為徽城古鎮的百年“風景”

在黃山

上至70古稀老人，下至3歲孩提

沒有人不喜歡黃山燒餅，

也是每個來黃山的人都會一試的特色美食。

古代文人們形容它 ："薄如秋月，形似滿月，落地珠散玉碎，入口回味無窮。"

因形似螃蟹背殼，色如蟹黃，黃山燒餅，又叫蟹殼黃燒餅。

色澤金黃、層多而薄，一口咬下去酥脆爽口，碎肉丁加上梅干菜特有的香氣，咸甜中帶著點辣味，唇齒間幾顆芝麻粒散開，瞬間彌漫整個味蕾。

在黃山的街頭小巷，你幾乎不用特意去問哪里有燒餅，順著梅干菜的鮮香味尋過去，總能看到一兩家黃山燒餅攤子。

金黃的餅，醇香的餡，穿過巷子，跨越年輪，俘獲老中青三代的網紅小吃，就是它了

黃山燒餅的制作工藝，傳承至今已經有600多年了。

一塊餅的制作，需要20多年做餅老匠人爐火純青的手法，和20多道古法工藝，才能讓皮層多而薄，肉肥而不膩，梅菜鮮香不咸。

每天凌晨4點，老師傅就要開始和面、搓酥、摘坯、制皮、包餡、刷飴、撒麻、烘烤……需歷經20幾道工序才能做好，才能在6點供上一鍋熱騰騰的燒餅！

不僅要選上好的精面粉，餡料的比例、醒面時間以及手工搓面的勁道都要精準拿捏，這些都和燒餅的口感息息相關！

手藝好，做出的餅顏色金黃似蟹殼，餅皮層層酥脆，內餡咸香剛好，一口下去才有鮮香酥脆的感覺。

做好這枚燒餅，得通過成百上千次的練習和揣摩，所以，也只有身經百戰的老手藝人才能做出好餅。

仔細想想，這可是傳承了600多年的黃山燒餅，不好吃才怪！

黃山特色美食，吸引無數吃貨

黃山位于安徽省南部黃山市境內，是中國十大風景名勝唯一的山岳風光，其歷史典故和傳統特色美食，讓黃山燒餅也成為了外地游客去黃山的理由之一。

目前國內號稱“黃山燒餅”的太多太多了，但即便是在黃山本地，也不是所有的燒餅都是正宗的味道。很多商家為了牟取暴利，偷工減料，簡化了燒餅制作的流程，成品大多是好看不好吃。

而真正傳統古法工藝制作的黃山燒餅，在口感上就甩其他燒餅一大截，層層酥脆的外皮，鮮、香、酥、脆，完全顛覆你對燒餅的認知。

吃過的人都是這樣評價的：

有2種口味：原味、辣味，各種口味人群都有考慮到，總有一款你會喜歡！

1.原味：梅干菜肉餡和酥脆外皮，還原燒餅原本滋味，一口一個真的會停不下來！

2.辣味：絲絲辣味直達舌尖，鮮香爽辣，吃了特別驅涼意。

黃山燒餅最經典的吃法是：搭配一碗白粥。

“三個蟹殼黃，兩碗綠豆粥，吃到肚子里，同享無量福”，這是我國偉大的教育家陶行知為黃山燒餅寫的白話詩，他認為：抿一口小粥咬一塊燒餅，簡單更好吃。

也可以像小編一樣直接開吃，宅家追劇、上班時吃幾個時間瞬間消磨一大半~

微波爐里加熱下，高火20-30秒，ding！幾米開外都能聞得到的香味~

外層牛皮紙包裝，內層錫箔紙包裝，雙重保鮮，只為讓您吃到蕞鮮、香、酥、脆的黃山燒餅。

如果有人因為運輸或者購買時效性問題無法嘗到新鮮出爐的黃山燒餅，遇到這樣的問題也不必擔心，買回去的燒餅微波爐里熱30秒，瞬間就能變成你想要的口感。

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足不出戶就能嘗到正宗又美味的黃山燒餅，價格還那么實惠，小編已經默默囤了兩份了~

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