霸王茶姬公布上市后首份財報，今年第一季度收入利潤雙增長；珮姐、逮蝦記推出聯名新品「粒粒青蝦滑」；京東外賣近期將擴招至15萬名全職騎手。 詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

企業資訊

霸王茶姬今年第一季度收入利潤雙增長

紅餐網消息，5月30日晚間，新茶飲企業霸王茶姬公布了其上市后的首份財報。財報顯示，截至今年3月31日的2025年第一季度，其全球門店數達到6681家，季度總GMV（商品交易額）達82.3億元，同比增長38%。本季度實現總凈收入33.9億元，同比增長35.4%；實現凈利潤6.77億元，同比增長13.8%；其小程序注冊會員用戶數突破1.9億，季度活躍用戶數達4490萬。

珮姐&逮蝦記聯名上新「粒粒青蝦滑」

紅餐網消息，珮姐老火鍋與逮蝦記達成第三次聯名合作，推出創新產品「粒粒青蝦滑」。該新品以青豆與蝦滑為核心組合，延續雙方在火鍋滑類食材領域的研發合作路徑。

據了解，「粒粒青蝦滑」選用當季青豆手工搗碎，與蝦滑混合制成，吃起來青豆脆嫩、蝦肉彈牙。通過食材顆粒感的層次設計，該產品為火鍋菜品結構創新提供了新樣本。在火鍋消費追求食材本味的趨勢下，該產品通過植物纖維與動物蛋白的搭配，展現出滑類食材在口感多元化上的探索方向。

△ 圖片來源：逮蝦記

全聚德華南首家直營店開業

北京商報消息，5月28日，全聚德華南首家直營門店在海南省海口市王府井海墾廣場開業。此次全聚德海口店的開業填補了華南市場的空白、進一步完善了全國門店布局。數據顯示，截至2024年底，全聚德旗下“全聚德”“仿膳”“豐澤園”“四川飯店”品牌在國內外開設直營、加盟連鎖餐飲門店共計101家。2024年全聚德在拉薩新開1家加盟門店。

京東外賣近期將擴招至15萬名全職騎手

紅餐網消息， 6月1日，據“京東黑板報”官方公眾號消息，京東外賣全職騎手規模已突破10萬人，比原計劃提前近2個月達成。京東外賣表示，將加大招聘力度，近期將擴招至15萬名全職騎手。

古茗推出1元冰杯和2.5元檸檬水

瀟湘晨報消息，近日，古茗限時上架1元冰水和2.5元檸檬水兩款飲品。 另據了解，古茗的“1杯冰水”是含有冰塊的冰水，如果顧客僅需要冰的話，可以只加冰塊不加水。在古茗的點單小程序上，頁面顯示“一杯冰水”的杯型為中杯500ml，售價為1元。

湊湊推出新中式茶宴

紅餐網消息，近日，湊湊火鍋推出“新中式茶宴”，采用了類似“圍爐煮茶”的新式下午茶形式，包含一壺茶茶、炭火小爐和特色茶點。“慢品煮茶雙人餐”定價158元/2人（暢吃卡會員價138元/2人），茶葉6選2，瓜子花生水果免費續加，加29元還能享受自助茶歇。

△ 圖片來源：湊湊火鍋茶憩官方

社會熱點

上海一德克士店主因消費券騙補獲刑

上觀新聞消息，上海市松江區一德克士店主夏某因騙取政府消費券補貼獲刑。2025 年 5 月 29 日下午，松江區人民法院公開審理并當庭宣判上海首例政府消費券騙補案：夏某在 19 天內通過核銷 459 張 “滿 1000 減 300” 的 “樂品上海” 餐飲消費券，涉案金額 13 萬余元，因犯詐騙罪被判有期徒刑 3 年，緩刑 3 年，并處罰金 4 萬元。庭上，夏某供述作案動機稱，當時店鋪經營壓力巨大，已兩個月無力支付房租及員工工資。

反餐飲浪費，《餐飲業促進和經營管理辦法》將實施

人民日報消息，近日，《餐飲業促進和經營管理辦法》(以下簡稱《辦法》)由商務部、國家發展改革委聯合發布，將于2025年6月15日起實施。

其中，細化反食品浪費有關要求成為新版《辦法》的一大看點，規定明確餐飲服務經營者在食材管理、引導提醒、餐食及服務提供等方面以及團餐和宴席服務、自助餐服務、外賣服務等場景的反食品浪費要求。同時，從優化用餐需求分析、充實菜單信息、配備公勺公筷、提供打包服務、給予光盤獎勵等方面鼓勵和引導餐飲服務經營者加強反食品浪費工作。

注：本文由紅餐網綜合自人民日報、上觀新聞、北京商報、瀟湘晨報等公開信息，如需轉載，請標明來源。

整編|紅餐網_蕭霖

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