明天就是農(nóng)歷五月初十，是二十四節(jié)氣的第九個(gè)節(jié)氣，夏季第三個(gè)節(jié)氣芒種，芒種的“芒”指有芒植物麥子收割期；“種”指谷黍類作物到了播種期；芒種節(jié)氣一“收”一“種”，道出了芒種的節(jié)氣內(nèi)涵，也道出了人生的真諦。芒種節(jié)氣雨水比較多，天氣比較熱，芒種節(jié)氣有傳統(tǒng)習(xí)俗及食俗。明天農(nóng)歷五月初十芒種節(jié)氣，別忘“吃三樣，喝一樣，做一事”習(xí)俗，順應(yīng)時(shí)節(jié)度夏天！

一、吃三樣

1、吃面條

芒種吃面食是很多北方地區(qū)的食俗，據(jù)說芒種節(jié)氣吃了芒種面一年到頭順順利利。芒種面的種類很多，常吃的手搟面，湯面，拌面，涼面等等，芒種節(jié)氣記得吃。

食材：面粉400克，西紅柿4個(gè)，蝦仁少許，鹽適量，小蔥少許，香菜少許，花生油少許。

做法：1、搟手搟面和面時(shí)，一定要和面硬一些，俗話說：軟面餃子硬面條是很有道理的。面粉里加入1個(gè)雞蛋，鹽和適量的水和成硬一些的面團(tuán)，靜置一會(huì)揉勻。面團(tuán)揉好以后，放到面板上，撒上手粉防粘，按扁用大搟面杖搟開，然后折疊，用刀切成想要的寬度，用手抖散面條，手搟面即成。2、鍋里放入花生油燒熱，倒入切成塊狀的西紅柿，煸炒均勻，再加入少許番茄醬炒勻，加入適量的開水。3、開鍋以后，把蝦仁剁碎加入少許胡椒和淀粉抓勻，放入裱花袋擠入鍋里，小火慢慢燜熟。也可以把蝦仁直接放入，但是不如這樣口感好。4、蝦滑熟透之后會(huì)浮起，關(guān)火以后加入適量的鹽調(diào)味，喜歡香菜，再加入香菜和小蔥末調(diào)色。5、鍋里放水燒開，把手搟面抖散放入，這個(gè)時(shí)候不要攪拌，直接蓋上蓋子，大火燒開，這時(shí)候面條浮起來了，開蓋，用筷子劃散面條，立馬關(guān)火撈出。6、撈出面條，把西紅柿蝦仁湯盛入即可，這款湯面十分好吃，酸爽開胃不油膩，很適合芒種季節(jié)。

2、吃苦瓜

芒種節(jié)氣已經(jīng)進(jìn)入仲夏，天氣炎熱，胃口也變得不是很好，這時(shí)候，我們就要在飲食上有所改變，少吃大魚大肉，多吃一些消暑清熱的食材，不僅要多吃綠豆、黃瓜等涼性消暑的食材，也別忘記夏天常見的蔬菜苦瓜，不管是涼拌，做湯，炒等等，都非常好。我這樣用最簡單的方法做了一盤，沒想到連孩子都喜歡吃，喜歡就趕緊試試吧！

食材：苦瓜、香蕉、枸杞、白糖、淀粉、鹽、油、水

做法：1、苦瓜洗凈切段，用勺子挖出瓜馕。2、鍋中放水燒開后，加鹽、油，可以保持苦瓜翠綠， 加入苦瓜煮3分鐘左右，撈出過一下涼水。3、把香蕉去皮，慢慢地推進(jìn)苦瓜里面。4、把苦瓜稍微切厚一點(diǎn)，香蕉就不會(huì)脫落了，全部切好擺入盤中。5、鍋中加入一小碗水，加50克白糖，把白糖熬至融化，加入枸杞，繼續(xù)熬30秒，加入水淀粉勾芡，攪拌均勻，把湯汁熬成粘稠狀就可以了。6、把熬好的湯汁淋在苦瓜上面，簡單好吃的苦瓜釀香蕉就做好了。

3、吃芒種蛋

老傳統(tǒng)芒種節(jié)氣吃蛋，不僅能經(jīng)受“疰夏”的考驗(yàn)，還能帶來生活圓滿。芒種節(jié)氣有吃蛋的習(xí)俗，不但能補(bǔ)充營養(yǎng)還能能預(yù)防暑天常見的食欲缺乏、身倦肢軟、消瘦等苦夏癥狀。老傳統(tǒng)需傳承，記得芒種吃蛋！炒雞蛋估計(jì)是很多人最愛做的一種吃法，其實(shí)雞蛋這樣做放好吃，味道非常棒，比外面賣的鄉(xiāng)巴佬雞蛋都好吃，簡單易做快試試！

食材：食材：雞蛋10個(gè)，花椒少許，八角少許，香葉少許，鹽少許，老抽醬油少許，可樂半瓶。

做法：1、雞蛋先用清水煮熟，雞蛋晾涼，剝?nèi)ネ馄ぁ?、用刀把雞蛋表面上劃上幾道，讓雞蛋可以更好入味。3、砂鍋中放入清水，把花椒少許，八角少許，香葉少許放入料包，一起放入砂鍋中，加入少許老抽、鹽，再倒入半瓶可樂。4、大火燒開，改成小火慢慢燉大約10分鐘，讓雞蛋燉透，關(guān)火繼續(xù)放在湯汁中浸泡入味。5、這樣鹵出的雞蛋非常好吃，一次可以多做一些，隨吃隨取非常方便，比外面買來的鄉(xiāng)巴佬蛋好吃多了。

二、喝一樣：梅子酒

每年的芒種時(shí)節(jié)，南方的梅子迎來了成熟季節(jié)，人們常說“青梅煮酒論英雄”和“望梅止渴”的典故。青梅含有豐富的有機(jī)酸和多種礦物質(zhì)，直接當(dāng)水果吃偏酸，不過用來泡酒加工就變得很美味了。喜歡飲酒的話，還可以用青梅泡酒，青梅酒也是頗受大家歡迎的果酒。

食材：新鮮青梅、冰糖、低度白酒、玻璃容器

做法：1、挑選梅子不要有輕微的腐爛和白毛，先不要浸水，一些輕微的白色菌絲會(huì)被洗掉無法察覺，浸泡之前全部檢查一遍。2、流水浸泡梅子2小時(shí)以上，以去除澀味。3、將青梅晾干水分，邊晾邊用牙簽將蒂頭挑走，牙簽在梅子表面扎一些孔，便于汁液流出。4、準(zhǔn)備冰糖650克，以一層梅子、一層冰糖的順序放入廣口玻璃瓶中。5、沿著瓶內(nèi)壁倒入酒1200ml，緩緩注入，避免沖壞青梅和冰糖的排列組合，室內(nèi)常溫密封保存，隔幾天搖晃一下使糖分布均勻，味道更濃郁。6、放置3個(gè)月后，可以飲用，放置6個(gè)月后，可以將梅子取出它用，也可繼續(xù)放著浸泡，只要不霉變出雜菌都一律沒關(guān)系。

三、做一事：送花神

芒種時(shí)節(jié)，百花開始凋殘、零落，民間多在芒種日舉行祭祀花神儀式，餞送花神歸位，同時(shí)表達(dá)對(duì)花神的感激之情，盼望來年再次相會(huì)。

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