前段時間朋友說想吃撈面條,但在北京就是找不到荊芥,最近一段時間他請了年假從北京回來,在我家住了幾天,我瘋狂的給安排面條。我本以為他會吃膩,可誰也沒想到最后是我忍不了了,趕緊讓他回北京,結果臨走的時候還拿走了我的存貨!
1.
朋友老張從高考的那一年就去了北京,畢業后也直接在北京定了下來,算起來也是十幾年了,這十幾年里只有冬天的時候才會回來。
以前家里的黃瓜番茄什么的成熟了,我都會拍照發給他,甚至樓下的西瓜5毛錢一斤的時候我也會跟他說。
每次他都很無奈,說在北京不舍得吃西瓜,每次說起這件事就回想小時候老家吃的西瓜,家長都是一袋子一袋子的往家里背,可現在卻舍不得吃。
而他更想吃的,竟然是面條!
小時候最為討厭的就是面條,感覺天天都在吃,一點花樣都沒有,可是等我工作了,從外地回到河南老家的那一年,也是稀罕的不得了。
老張每到夏天的時候就很羨慕我,羨慕我能吃荊芥面條。他說在北京好幾年了都沒見到有賣荊芥的,實在是想念!
我跟他說,只要夏天回來,我管夠!
沒想到他還真的回來了!
老張回到商丘的時候是晚上七點多,我沒有去火車站接他,而是在家里做了撈面條!
撈面條對于河南人來說,那就是經典的飯菜。
把面條下鍋之后撈出來過水,面條不能煮的太軟,否則一點味道都沒有,放在碗里也是黏糊糊的。
準備一根黃瓜切成絲,再準備一個番茄,炒一個番茄雞蛋,準備好之后,最為經典的就是荊芥。
荊芥這個東西,除了河南,我好像只在湖北見過,其他的地方還真不多,小時候最為討厭的就是荊芥,覺得有一股怪怪的味道,可不知道為啥,現在就是喜歡吃荊芥面條,尤其是下地干完活回到家,那面條從涼水里過了一遍之后放進碗里,放上剛剛說的那些配料,再放一把荊芥。
我能吃三碗!
那荊芥的味道,離很遠都能夠味道!
香,實在是香!
而這一次,我朋友剛進我家門就說已經聞到了荊芥的味道,饞得不行,他自己就吃了兩碗!
2.
在接下來的三天,我們家中午幾乎都是面條,有時候晚上也是面條!
當然這可不單單是荊芥面條!
比如鹵面條,這是每個河南人最為喜歡的面條之一,香噴噴的,配上一點五花和豆角,真的很香很香!
再比如蒸面條,這個做法比較復雜一點點,但是很好吃,配菜我做的更加簡單,就是切一根辣椒,簡單涼調一下。
吃著蒸面條陪著涼調的青辣椒,老張吃了2碗,我吃了一碗多!
自然,有時候下班晚了,我就帶著老張去吃燴面。
河南的大街小巷,很多地方都有燴面館,別管咋樣,一頭扎進去點兩碗燴面要一份涼菜,這就很好了,燴面的湯白白的,喝起來很鮮。
可是,再好吃,也不能連著吃,我是覺得夠夠的,但朋友似乎是沒吃夠,尤其是荊芥。
荊芥面條,黃瓜變蛋配荊芥等等,好吃的不行。
我就開玩笑說,趕緊回北京吧,這么點家里都被吃光了!
臨走的時候,我給他搞了一點荊芥,還把我壓好的面條給他裝了一份,這樣他在北京也能夠吃撈面條了!
遠在異鄉的河南人,你到了夏天最想吃一口老家的什么呢?
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