廣東
豪邁圓瓶52度濃香型白酒，以其醇厚的口感、獨特的風味征服了眾多酒友的心。而這一切的背后，是一套精細且專業得令人贊嘆的釀造工藝。
首先是原料的嚴格篩選，豪邁圓瓶選用高粱、大米、玉米、糯米、小麥為原料。這些糧食顆粒均勻飽滿，每一粒都像是經過精心挑選，新鮮且無蟲蛀、無霉變。干燥程度適宜，沒有泥沙、異雜味或其它雜物。只有如此優質的原料，才能為釀造高品質白酒奠定堅實基礎。
制曲環節，采用中高溫制曲方式。在這個過程中，依靠自然界帶入的各種野生菌，在不同原料中進行富集、擴大培養，同時保藏了相應釀酒用的有益微生物。再經過風干或烘干、貯藏，最終成為成品曲。這些曲就像是釀酒的靈魂，為后續的發酵提供關鍵動力。
入窖固態發酵，這可是源自明清時期的傳統固態釀酒法與現代生物工藝的完美結合。從配料、蒸糧、糖化、發酵到蒸酒，整個生產過程都采用固體狀態流轉釀制。而且，釀酒師們運用合理的生物技術，不斷提高酒醅的質量。仿佛是一場古老的技藝與現代科技的激情碰撞，激發出白酒獨特的風味。
蒸餾時，主要采用甑桶作容器進行緩慢蒸餾，同時進行量質摘酒、分批入庫。這一步驟就像是在為白酒精心篩選最精華的部分，確保每一滴酒都具有高品質。
分級分段貯存環節也非常講究，新酒主要放在壇中，并配有10噸至600噸的不銹鋼材質的貯存容器。貯酒采用自然老熟的方式，讓酒在時間的沉淀中變得更加醇厚、柔和。不同容器和貯存環境，賦予了白酒豐富的層次和獨特的香氣。
最后是勾兌，用不同輪次和不同等級的酒及各種調味酒進行精心勾兌，整個過程絕不配加混合香脂和非白酒發酵的香味物質。這是一種藝術，釀酒師們憑借著豐富的經驗和敏銳的味覺，調配出恰到好處的口感和風味。
從原料到成品，豪邁圓瓶52度濃香型白酒的釀造過程精細而專業。正是這一道道嚴格且獨特的工序，成就了它的卓越品質，讓無數人為之著迷。當您輕抿一口，那醇厚的口感和悠長的回味，便是對這一釀造工藝的最高贊譽。
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