江西
夏日悶熱總讓人食欲大減，這時一盤涼拌菜端上桌，清爽滋味瞬間打開味蕾。今天就來分享 5 種超適合夏天的涼拌菜，不用煎炒烹炸，簡單拌一拌，就能做出清脆爽口、開胃解膩的美味。無論是搭配米飯，還是當作小食，都讓人吃得暢快淋漓，趕緊跟著學起來吧！
一、【蒜泥白肉】
蒜泥白肉口感層次豐富，肉片薄如蟬翼，煮得恰到好處，軟嫩中帶著嚼勁，蒜香濃郁辛香開胃，搭配紅油的香辣微麻，咸鮮回甜，清爽不膩。
二、【涼拌鹵牛肉 】
這道鹵牛肉，入口緊實有嚼勁，紋理間鹵香四溢，經涼拌后香辣入味，搭配香菜的清新，口感豐富，越嚼越香。
三、【涼拌木耳黃瓜胡蘿卜粉絲】
涼拌木耳黃瓜胡蘿卜粉絲口感多樣，木耳脆嫩彈牙，黃瓜清爽多汁，胡蘿卜脆爽微甜，粉絲軟滑柔韌，蒜香醋香撲鼻，酸辣開胃又解膩。
做法：
1. 泡軟粉絲，木耳泡發后焯水切絲，黃瓜、胡蘿卜洗凈切絲。
2. 調汁：碗中加蒜末、生抽、香醋、蠔油、白糖、辣椒油、鹽、雞精拌勻。
3. 將粉絲及各食材絲放入盆中，倒入料汁，撒上芝麻，充分翻拌均勻，即可享用這道涼拌菜。
四、【涼拌雞蛋】
這道涼拌雞蛋，蛋白嫩滑爽口，蛋黃綿密沙軟，料汁的咸香鮮辣與之融合，點綴的辣椒微辣提味，層次豐富，開胃又解饞。
五、【涼拌平菇】
涼拌平菇口感獨特，平菇質地柔軟嫩滑，吸滿料汁的咸香酸辣，咀嚼間汁水滲出，鮮香爽口，還有絲絲脆感，十分開胃~really.monster
以上這 5 道涼拌菜，做法簡單又美味，清爽可口還不油膩。趁著夏天，動手試試這些涼拌菜，給家人做幾道清涼小菜，享受夏日的清爽滋味。要是你也有私藏的涼拌菜秘方，歡迎在評論區分享，咱們一起交流，解鎖更多夏日美味！
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