北京
初夏的風(fēng)裹著些許熱意，這時(shí)節(jié)的一碗番茄疙瘩湯，最是清爽開胃。
濃郁的番茄湯底泛著誘人的橙紅，酸香撲鼻，瞬間喚醒味蕾。面疙瘩吸飽了湯汁的精華，入口綿軟中帶著一絲筋道，每一勺都裹著番茄的鮮甜與微酸，快來試試吧~
番茄疙瘩湯
- 材料 -
番茄、雞蛋、小蔥、面粉、食鹽、食用油
- 做法 -
1.番茄去蒂切小塊；小蔥切段。
2.爆香蔥花，倒入番茄塊，加水在鍋中慢熬。
3.碗內(nèi)倒入面粉，打一個(gè)雞蛋進(jìn)去，加少許食鹽，攪拌一下，然后再少量多次加水?dāng)嚢璩擅婧?/p>
4.用漏勺將面疙瘩“漏”入鍋中。
5.最后撒一把嫩綠的蔥花，熱氣蒸騰間，酸甜的果香與面香交融，勾得人食欲大動(dòng)。
資料：崇明區(qū)新聞辦
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