虹口區瑞虹天地月亮灣新開的蔚冉生長花鳥市，鮮花綠植清香撲鼻，蜜袋鼯等異寵引人駐足，剪花弄樹創意十足，宛如“家門口的植物園”。運營半個多月來，這里人流、客單持續攀升。不久前的端午假期，日均客流達7200人次，成為市民游客的打卡新寵。

這年頭，在市中心開花鳥市場，而且還在熱門商圈拿出約2000平方米的雙層樓面開花鳥市場，談的是什么生意經？從過去幾年的經驗看，這似乎是“逆流而上”：江陰路、曹家渡等傳統花鳥市場陸續淡出中心城區，最近曲陽花鳥市場也貼出即將停業的公告。但在瑞安新天地相關負責人看來，花鳥市場是承載幾代都市居民記憶中的“第三場所”，讓情懷、自然與商業融合交織是新命題，亦是新機遇。過去兩年，團隊從200多家店鋪中選擇14家孵化蔚冉生長花鳥市，涵蓋花卉、綠植、水族、異寵、文創等。通過與商戶共創消費新場景，這里正彌補傳統花市外遷的空白，延續都市煙火氣??。

與小微商戶共創提升“質價比”

開了近30年的“芬芳園藝行”在這里不打價格戰，能更專注于產品品質。 文匯報記者 葉辰亮攝

蔚冉生長花鳥市讓消費者在市區以近郊價格購買花植。 文匯報記者 葉辰亮攝

走進蔚冉生長花鳥市，位于入口處的“芬芳園藝行”招牌格外顯眼——一朵紅玫瑰嵌在十字海棠紋窗格中，既傳統又現代。“這是團隊為我們設計的店招。”店主王芳笑著說，“開店近30年，第一次用上這么有設計感的店招。”

蔚冉生長花鳥市主理人李暢介紹，商戶入駐前，團隊都會與店主進行共創，包括如何為商品提升“質價比”、探索商業新模式等，為小微創業者提供低門檻、高流量的發展平臺，也讓消費者在市區以近郊價格購買花植。從品類來看，這里個位數的鋪位各司其職，可覆蓋市面上大多數花卉綠植：??有薄利多銷的時令鮮花，也有白錦龜背竹等稀有熱植，還有時下流行的蕨類植物、迷你盆景、空氣鳳梨、豬籠草等。

“不用打價格戰，讓我們更專注于產品品質。”王芳介紹，芬芳園藝行是曲陽花鳥市場的老店，入駐這家新鋪時，她發現這里不僅硬件條件好，而且周邊店家即使賣植物，也各具特色。在蔚冉生長花鳥市團隊建議下，花店重新選品，除了保留均價在20元左右的時令花束引流之外，還根據附近居民的消費力補充了高品質蝴蝶蘭、泰迪向日葵、跳舞蘭等進口花材，從原本中低端路線向中高端路線調整。雖然商場里的花鳥市場寸土寸金，店鋪面積只有老店的三分之一，但客單價高了、客流量更大了，“生意不錯，每天都要補貨”。

網紅文創品牌“絨饃饃”在花鳥市場特別開發了植物系列。 文匯報記者 葉辰亮攝

在花鳥市二樓，來自西安的文創品牌“絨饃饃”開出上海首店。“絨饃饃”被譽為“中國人自己的jellycat”，去年首次亮相進博會就一炮而紅，蔚冉生長花鳥市團隊便輾轉聯系上這家網紅店。合伙人姚辰說，之所以接下“橄欖枝”，是因為上海對新鮮事物的歡迎度、包容度更高，市中心更是前沿潮流訊息的集聚地，對“絨饃饃”這類提供情緒價值的品牌成長裨益良多，而且日常經營也更能直面消費者的反饋。

經過溝通，“絨饃饃”上海首店取名“森友會”——為配合花鳥市的主題，特別開發了植物系列。在這里，不僅“肉夾饃”等主打產品有了“草帽版”，還開辟產線推出“太陽花”“搖錢樹”等新品種，甚至結合一樓花藝精品店售賣的兜蘭，特別推出了“兜蘭盆栽”。當然，“操作”也要跟上：新制的“大剪刀”能剪下“花盤”“葉片”，“鏟子”可以松土……“每天都有很多大小朋友來這里玩。”姚辰說，“絨饃饃”還將多個合作品牌的產品帶來這里，賣“西紅柿”“凍梨”等蔬果豐富“在地產品線”，為消費者提供更多選擇。

“懶人操作”讓人“難以空手而歸”

記者發現，在蔚冉生長花鳥市，很少有人能空手離開，一些從沒養過花植魚蟲的新手也會滿載而歸。

“‘懶人操作’或許是秘訣。”花鳥市市務推廣負責人李蕙介紹，從2023年起，團隊開始策劃布局花鳥市場，主要通過調研近郊苗圃、走訪傳統花鳥市場，以及根據社交媒體、點評網站推薦等四處尋店、探店。去年，團隊在積累200多家花植垂類商戶后，先在新天地商圈試水辦了場“新天地花市”，發現“好不好打理”是現場消費者的高頻提問。在籌備蔚冉生長花鳥市時，這成了團隊的關注點，也成為創新消費新場景的重點。

MDA海水景觀體驗店的桌面魚缸因易操作、好上手頗受“小白”養手歡迎。 文匯報記者 葉辰亮攝

在MDA海水景觀體驗店，不常見的海星、“熊貓魚”銷量頗高。“好不好養”這個問題，主理人陳一鳴每天要回答上幾十上百遍。“跟著指南養沒問題。”賣產品時，陳一鳴會附贈一份飼養指南，詳細記錄了該生物的喂食、換水等步驟，還有照明、水溫等要求。而且，這里的桌面魚缸都由品牌自主研發，內置水泵、蛋白質分離器、加熱棒、溫度計等，并搭配銷售調好的鹽包便于換水，相對新手友好。開業以來，這類桌面魚缸由于養殖物種新、應用場景廣，頗受有孩子的家庭和辦公族歡迎。

月亮灣花市端午集日均客流達7200人次。 文匯報記者 葉辰亮攝

蔚冉生長花鳥市正重構社區商業模式。 文匯報記者 葉辰亮攝

在剛剛過去的端午假期，蔚冉生長花鳥市開出“月亮灣花市”，并聯動書店推出“植物圖書角”、聯合雜志打造“自然墻”。瑞安新天地相關負責人表示，蔚冉生長花鳥市還將通過不定期舉辦“植友會”、微景觀DIY工坊、生態科普以及節假日活動等，以“興趣社交”為驅動，重構社區商業模式，加強人們的社區歸屬感。