在4月21日召開的河北省科技獎勵大會上,君樂寶乳業集團摘得河北省科技進步一等獎桂冠。其獲獎項目“乳酸菌種質資源開發及功能性乳制品創制”成功突破了我國發酵乳制品同質化發展瓶頸,提供了系統性創新方案與實踐路徑。這一創新實踐不僅填補了國內乳酸菌資源自主開發的空白,更通過科技賦能產品升級,為消費者提供了更豐富、更健康的乳制品選擇,彰顯了民族乳企的科研實力。

突破技術壁壘 提升乳酸菌領域整體技術水平

乳酸菌種質資源的開發與利用一直是乳業科技研究的重點和難點。作為中國乳制品領先企業之一,君樂寶聯合高校及科研院所組建攻關團隊,致力于乳酸菌種質資源的深度挖掘與開發。針對國外壟斷問題,君樂寶建成擁有1000余株優質乳酸菌的菌種保藏中心,并加入“國際菌種聯盟”,研發出具有自主知識產權的副干酪乳桿菌N1115、植物乳桿菌N3117及國產酸奶發酵劑,打破國外技術壁壘,填補國內空白。

此次獲獎的“乳酸菌種質資源開發及功能性乳制品創制”項目,不僅成功構建優質乳酸菌靶向篩選平臺和四級種質資源管理體系,實現優良菌株的高效精準篩選和管理,還建立起腸與代謝、腸與腦軸等功能評價動物模型,深度解析菌種作用機制,為功能性乳制品研發提供理論支撐。此外,項目建立了基因編輯平臺,通過代謝組、轉錄組等多組學的手段,解析乳酸菌優良性能表型的調控機制,突破乳酸菌發酵劑的穩態化制備技術,進一步提升了我國在乳酸菌領域的技術水平。

滿足消費需求 產品“功能化創新”轉型升級

在功能性乳制品創制方面,君樂寶依托豐富的乳酸菌種質資源,結合現代食品加工技術,不斷創新和優化產品配方與生產工藝。獲獎項目突破了乳酸菌發酵劑穩態化制備、后酸化控制等關鍵工藝,開發出高活性發酵劑、功能性發酵乳等14個系列新產品,包括簡醇、純享、開啡爾、慢醇等功能性乳制品,能夠有效調節腸道菌群平衡,促進消化吸收,深受消費者喜愛。其中,簡醇酸奶已成為零蔗糖酸奶第一品牌、低溫酸奶領先品牌。

同時,該項目還實現產業化菌株36株,獲授權發明專利48件,發表SCI論文22篇,填補國內乳酸菌核心技術空白,推動產業鏈從“同質化競爭”向“功能化創新”轉型升級。此前,君樂寶已取得310項授權專利,50余項科技成果轉化,省部級以上科技獎勵46項,國際大獎6項,在產業優化升級和科學技術變革等方面取得了豐碩成果。

堅持科技創新 打造世界一流乳品企業

多年來,君樂寶始終把科技創新作為企業核心競爭力,構建“全產業鏈一體化”與“六個世界級”生產管理模式,科學賦能乳業全產業鏈,打造世界一流乳品企業。2021年,君樂寶投資5億元打造科學營養研究院,成立“科學戰略智庫”“嬰幼兒營養研究全球科學專家委員會”,力爭將產業研發做到世界級水平。

依托技術創新和科研成果轉化,君樂寶以新品類的強勢突破,滿足消費者不斷升級的營養和健康需求,推出的系列產品,科技含量高、產品質量高,一經上市便深受廣大消費者信賴,這也為君樂寶下步持續深化產品研發奠定了基礎。2024年4月,胡潤研究院發布《2024全球獨角獸榜》,君樂寶被評選為2024全球獨角獸企業。

君樂寶未來將堅定不移地走科技創新之路,深化功能性乳品領域的研發創新。通過推動乳業向高科技、高效能、高品質方向轉型,持續提升產品競爭力。企業致力于通過技術創新打造更優質的乳制品,為消費者提供更多元、更健康的消費選擇,以實際行動響應國民健康消費升級需求,為行業發展貢獻創新力量。