鰣魚作為長江三鮮中最神秘的魚,曾以極致鮮美的口感聞名于世,但現在卻已成為傳說中的美味。盡管學術界普遍認為鰣魚已經滅絕,但有很多釣友依然期盼著它們再度重現。在2024年5月,上海釣友王先生在郊區河道釣魚時,意外釣獲一條長得很像鰣魚的怪魚,這一發現立即在垂釣圈引發熱議,重新點燃了大家對長江鰣魚回歸的希望。
據了解,王先生那天像往常一樣來到上海郊外的一處野河釣魚,使用的只是普通的商品餌,目標魚是常見的鯽魚和草魚。可就在他以為又是一次平淡無奇的黑漂時,突然一股強大的拉力傳過來,剛開始差點把魚竿給拉到水中。
王先生說那條魚的爆發力太強了,完全不像是鯽魚或草魚,反而更像是鱸魚或者鱖魚那樣兇猛。它不斷往深水區沖刺,讓自己費了好大勁才控制住。經過幾分鐘的博弈后,這條魚被拉出了水面,它的外表讓王先生驚呆了,竟然和他在資料里見過的鰣魚非常相似。這條怪魚很快吸引了周圍釣友的注意,大家湊近觀察后,都說它長得很像鰣魚。鰣魚已經絕跡三十年了,如今怎么會突然出現在這樣一條普通的河道里呢?
王先生釣上來的怪魚其實并不是鰣魚,而是外形酷似鰣魚的斑鰶。這種魚在江浙沿海地區有著很多俗稱,比如黃魚、鱗鯽、氣泡子魚等。作為典型的咸淡水洄游性魚類,斑鰶的肉質細嫩鮮美,在江浙一帶常被用于制作清蒸、紅燒等高檔料理,是當地漁民重要的經濟魚類。
可是近幾十年來,受長江入海口生態環境惡化、濫捕等因素影響,野生斑鰶的種群數量急劇下降。如今能在上海郊區的河里釣到斑鰶是很難得的,這也從側面反映出這幾年來長江入海口生態環境的治理初見成效。
經驗豐富的釣友或許早已察覺到斑鰶與鰣魚之間存在某種親緣關系。從生物學分類來看,這兩種魚都屬于鯡形目、鯡科,區別就是斑鰶屬于鰶屬,而鰣魚則屬于鰣屬,二者的親緣關系類似于草魚與鯉魚。
斑鰶主要以浮游生物、藻類以及有機碎屑為食。每年夏秋時節,當內河水草長得很茂盛、浮游生物大量繁殖的時候,斑鰶便會成群結隊地洄游到內河覓食。這一壯觀景象對老一輩沿海居民而言想必十分熟悉,他們常常能看到斑鰶躍出水面的場景。
王先生在確認這是一條可以吃的斑鰶之后,就直接將它帶回家清蒸吃了,在品嘗時,他發現魚肉特別鮮美,細嫩之中帶著一點甘甜,唯一的缺點就是細刺有些多,需要小心食用。其實,秋季才是品嘗斑鰶的最佳時期,此時的斑鰶為了越冬而大量進食,體內儲存了豐富的脂肪。在日本料理中,斑鰶被視作高級壽司食材,以獨特的風味深受眾多美食家的青睞。
鰣魚自上世紀90年代之后就徹底消失在人們的視野中。如今隨著長江禁漁政策的實施和生態修復工作的推進,很多釣友不禁好奇鰣魚是否還有重現長江的可能性?雖然目前尚未有確切的野外種群發現記錄,但有生態學家指出,如果能夠持續加強生態環境保護,嚴格管控捕撈行為,或許在未來的某一天,我們還能再次見到鰣魚在長江中暢游的身影。
總之,我們未來能不能見到鰣魚只能交給時間來揭曉,但可以確定的是,我們對長江生態環境的保護力度越大,生態系統的恢復越完善,消失了三十年的鰣魚重返長江的概率就會越高。希望在未來的某一天,鰣魚真的能夠再次出現在長江之中。
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