湖南
昨天做了解膩酸梅湯，很多小伙伴都說(shuō)絕！
說(shuō)炎炎夏日，要多分享一些開(kāi)胃的美食。
飲品剛分享，今天來(lái)一道湖南人超愛(ài)的開(kāi)胃菜——農(nóng)家一碗香。
是火腿、雞蛋、辣椒的組合，吃起來(lái)噴香。
雞蛋要先煎，油可以稍微多放一點(diǎn)點(diǎn)。
虎皮辣椒，肉感足也不辣，吸汁又下飯。
肉蛋菜全有了，夾上饅頭千金都不換~
天熱不知道吃什么，來(lái)上這么一盤(pán)，胃口都打開(kāi)了。
詳細(xì)步驟見(jiàn)下方
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蕎麥簽子饅頭 雞蛋
五花肉 火腿腸 辣椒
鹽 白糖 生抽 老抽 蠔油 料酒
干鍋直接下入辣椒 一勺鹽 邊炒邊壓 炒出辣椒的香氣
炒到像這樣的虎皮裝后盛出備用
再把五花肉下鍋煸炒出油脂 放入蒜末小米辣 一點(diǎn)老抽，料酒炒得噴噴香
再下入火腿腸 把肉和火腿腸炒到有一點(diǎn)焦焦的，倒入雞蛋和辣椒
調(diào)味放鹽 白糖提鮮 一點(diǎn)蠔油 一勺生抽
翻炒均勻，就這一勺太下飯了！
我搭配的是這個(gè)蕎麥簽子饅頭，用小麥粉，蕎麥粉和老面制作而成
就這樣隨便搭配著吃 一餐一個(gè)剛剛好，下飯菜搭粗糧，吃好又吃飽！
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澎湃新聞
