文/華中農(nóng)業(yè)大學(xué)陳昌福，武漢科研時(shí)代生物技術(shù)有限公司 周鑫軍

正文/4188字

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陳昌福有話說

迄今為止，當(dāng)歐洲一些國家和我國已經(jīng)先后禁止將抗微生物藥物作為養(yǎng)殖動物飼料添加劑使用。國內(nèi)、外的科學(xué)工作者均有研究結(jié)果證明自從這項(xiàng)禁令實(shí)施后，由于失去了抗微生物藥物對養(yǎng)殖動物的抗菌促生長的功能。因此，這項(xiàng)禁令對養(yǎng)殖動物和人類的健康還是產(chǎn)生了或多或少影響的。

多年來，國內(nèi)、外均在尋找動物飼料添加劑中抗微生物藥物的替代物質(zhì)，現(xiàn)在看來，以中藥提取物作為替代抗微生物藥物在養(yǎng)殖動物飼料添加劑中的功效，是最有希望完美替代抗微生物藥物的物質(zhì)。

本文在簡要地介紹在養(yǎng)殖動物飼料中禁令添加抗微生物藥物，產(chǎn)生的對養(yǎng)殖動物和人類的健康影響后，提出以中藥提取物替代養(yǎng)殖動物飼料中添加抗微生物藥物的替代物質(zhì)的可行性，目的在于提醒和幫助我國飼料企業(yè)經(jīng)營者，既能生產(chǎn)質(zhì)量過硬的養(yǎng)殖動物飼料，又能維護(hù)養(yǎng)殖動物的福利和人類的身體健康。

中藥提取物是抗菌促生長

飼料添加劑中最佳替抗物質(zhì)

摘要：本文在簡要介紹了在動物飼料中停止添加含有抗微生物藥物的飼料添加劑后，一些研究結(jié)果證實(shí)對養(yǎng)殖動物和人類健康產(chǎn)生的影響基礎(chǔ)上，根據(jù)我國千百年來對中藥利用歷史成就，以及利用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)對中藥提取物中有效成分的功效性研究結(jié)果，提出可以利用中藥提取物替代抗微生物藥物的物質(zhì)，添加在養(yǎng)殖動物飼料添加劑中替代抗微生物藥物，發(fā)揮氣抗菌促生長的功能。

關(guān)鍵詞：中藥提取物；有效成分；抗菌促生長；飼料添加劑；替抗產(chǎn)品；

2019年7月，我國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在發(fā)布的第194號公告中，決定停止生產(chǎn)、進(jìn)口、經(jīng)營、使用除中藥外的所有促生長類藥物飼料添加劑，并對相關(guān)管理政策作出調(diào)整。為落實(shí)在動物飼料中停止添加抗微生物藥物、在動物養(yǎng)殖過程中減少抗微生物藥物使用量的要求，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部持續(xù)推進(jìn)獸用抗微生物藥物使用減量化行動，組織開展健康養(yǎng)殖綜合技術(shù)方案示范推廣，優(yōu)化完善新飼料和新飼料添加劑評審制度，加快擴(kuò)充高效安全飼料原料和飼料添加劑品種，在盡量減少獸用抗微生物藥物使用量的基礎(chǔ)上，采取一系列能確保畜、禽、水產(chǎn)品穩(wěn)定安全供給的技術(shù)措施。

1.禁用抗微生物藥物飼料添加劑對養(yǎng)殖動物和人類健康的影響

在養(yǎng)殖動物飼料中禁止使用抗微生物藥物飼料添加劑后，對養(yǎng)殖動物以及人類健康究竟會帶來何種影響？過去較長一點(diǎn)時(shí)期內(nèi)，均是受到國內(nèi)、外科技工作者廣泛關(guān)注的問題。現(xiàn)在已經(jīng)有部分研究者獲得了令人感到意外的一些結(jié)果。

歐盟1997年和1999年兩次背離動物營養(yǎng)科學(xué)委員會（scientific committee on animal nutrition，SCAN）（該委員會由歐盟成員國的動物保健專家和生產(chǎn)專家組成）發(fā)布的抗微生物藥物促生長飼料添加劑禁令，被SCAN認(rèn)為是缺乏科學(xué)依據(jù)的。由SCAN于1998年發(fā)布的報(bào)告中認(rèn)為，“實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)和所有文獻(xiàn)都不能證實(shí)動物使用阿伏霉素、大環(huán)內(nèi)酯類（macrolides）藥物飼料添加劑，會對人類和動物健康造成明顯的危害，由于缺乏足夠的流行病學(xué)研究數(shù)據(jù)，也沒有大環(huán)內(nèi)酯類藥物抗藥性在飼養(yǎng)動物之間以及抗藥性從動物傳遞給人的研究數(shù)據(jù)，全面禁止大環(huán)內(nèi)酯類藥物作為飼料添加劑使用是沒有道理的。”針對禁用維吉尼亞霉素，SCAN報(bào)告認(rèn)為“沒有新的證據(jù)可以證明動物使用維吉尼亞霉素，使鏈霉殺陽菌素（streptogramin）或萬古霉素（vancomycin）的抗藥性菌株從動物源微生物轉(zhuǎn)移到寄居在人的消化道內(nèi)的微生物中，以致于危及其今后作為人類醫(yī)藥的應(yīng)用。”

由Van der Sluls（2000）和Van Immerseel

et al.

Clostridium perfringens

Russell（2003）的研究結(jié)果證明，丹麥乃至整個歐洲，由于禁用動物抗微生物藥物飼料添加劑，危害人體健康的彎曲桿菌病（campylobacteriosis）正在不斷地增加。因?yàn)榭刮⑸锼幬镲暳咸砑觿┑氖褂每梢栽黾尤怆u群的均勻性，防止因?yàn)槿怆u體重大小不一，在屠宰加工過程中腸道易裂而使雞在屠體過程中受到細(xì)菌污染。Tice（2001）的研究結(jié)果也得出相似的結(jié)論，當(dāng)雞群感染產(chǎn)氣莢膜梭菌時(shí)，體重整齊度差，在加工時(shí)腸道更容易破裂，必然危害到雞肉的質(zhì)量安全。Heurer

et al.

Campylobacter spp.

根據(jù)丹麥國家監(jiān)控計(jì)劃（Danish integrated antimicrobial resistance monitoring and research program，DANMAP），2004年發(fā)布的“2004年人和動物的抗微生物藥物的使用及抗藥性的增加”的報(bào)告，禁用抗微生物藥物添加劑以后，食用動物治療性抗微生物藥物的用量逐年增加，禁用前每年48.0噸，到2004年112.5噸，并且大部分治療性抗微生物藥物是人用治療藥。因此Casewell

et al

et al

與歐盟形成對照的情況是，美國沒有禁止使用抗微生物藥物飼料添加劑，而動物產(chǎn)品中的沙門氏菌（

Salmonella spp

2.中藥提取物中有效成分的抗菌、免疫調(diào)節(jié)促生長作用

關(guān)于中藥提取物（Chinese herbal extract）的定義及分類，國內(nèi)、外研究者對相關(guān)概念一直是寬泛而混亂的。為了讓中藥提取物研制的動物飼料添加劑能符合國家的相關(guān)規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)，國內(nèi)對中藥提取物飼料添加劑標(biāo)準(zhǔn)中給予中藥提取物定義如下：以一種或多種中藥為原料，經(jīng)物理提取或生物發(fā)酵法加工，具有提高飼料利用率和改善動物產(chǎn)品品質(zhì)等功效的中藥提取物飼料添加劑。沿用習(xí)慣說法“中藥提取物”。但特指從中藥中提取（非化工合成）的有效成分（active ingredient）明確且可以測定的、含量穩(wěn)定的、對動物和人類沒有任何毒副作用，并已通過動物試驗(yàn)驗(yàn)證可以提高養(yǎng)殖動物抗病、促生長等生產(chǎn)性能的中藥提取物飼料添加劑。

中藥提取物的抗菌作用是指從中藥材中提取的有效成分，能對細(xì)菌、真菌等微生物顯示的抑制或殺滅作用。中藥提取物的抗菌作用在中醫(yī)藥領(lǐng)域已經(jīng)被廣泛應(yīng)用，尤其在防治感染性疾病和調(diào)節(jié)機(jī)體免疫力方面顯示出其重要價(jià)值。

2.1中藥提取物抗菌機(jī)制

中藥提取物的抗菌作用主要通過以下機(jī)制實(shí)現(xiàn)：

（1）破壞細(xì)菌的細(xì)胞膜，中藥提取物某些有效成分能破壞細(xì)菌的細(xì)胞膜，導(dǎo)致細(xì)胞內(nèi)容物泄漏，最終導(dǎo)致細(xì)菌死亡。

（2）抑制細(xì)菌的酶活性：通過抑制細(xì)菌的關(guān)鍵酶，干擾其代謝過程。

（3）干擾細(xì)菌核酸合成：部分成分能影響微生物的DNA或RNA合成，阻止其繁殖。

（4）抗氧化作用：通過清除機(jī)體內(nèi)的自由基，減輕微生物引起的氧化損傷，間接抑制其生長。

2.2常見中藥提取物的抗菌有效成分

黃連（Coptis chinensis）：主要有效成分為小檗堿（berberine），對多種細(xì)菌，如金黃色葡萄球菌（

Staphylococcus aureus

Escherichia coli

金銀花（Lonicera japonica）：綠原酸（chlorogenic acid）和異綠原酸（isochlorogenic acid）是其抗菌的主要成分，對革蘭氏陽性菌和陰性菌均有抑制作用。

黃芩（Scutellaria baicalensis）：黃芩苷（baicalin）和黃芩素（baicalein）是其抗菌成分，對多種細(xì)菌和真菌有效。

大蒜（Allium sativum）：大蒜素（allicin）是其抗菌成分，對細(xì)菌、真菌和寄生蟲均有抑制作用。

板藍(lán)根（Isatis indigotica）：靛玉紅（indirubin）是其抗菌成分，對流感病毒和細(xì)菌有抑制作用。

2.3抗菌中藥提取物的應(yīng)用領(lǐng)域

首先，抗菌中藥提取物可用于感染性疾病治療：中藥提取物廣泛用于治療人類與養(yǎng)殖動物呼吸道、消化道、泌尿系統(tǒng)等感染性疾病的治療。

其次，用于動物飼料與食品的防腐：某些中藥提取物因其天然抗菌特性，被用于食品保鮮。

其三，作為人類健康、護(hù)理產(chǎn)品中的功效成分：如牙膏、洗液等，用于抑制口腔和皮膚微生物。

2.4中藥提取物研究現(xiàn)狀與挑戰(zhàn)

中藥提取物的研究現(xiàn)狀，現(xiàn)代研究已證實(shí)多種中藥提取物存在抗菌的有效成分，大量實(shí)驗(yàn)研究已經(jīng)得到了實(shí)證，有效研究正在開始探討其分子機(jī)制。

關(guān)于中藥提取物未來研究中存在的挑戰(zhàn)是，因?yàn)楦鞣N中藥中的有效成分十分復(fù)雜，絕大多是的作用機(jī)制尚未完全闡明，對于不同成分的提取工藝、標(biāo)準(zhǔn)化等研究內(nèi)容，上需要進(jìn)一步深入研究。

隨著現(xiàn)代科技的發(fā)展，中藥提取物的抗菌作用將得到更深入的研究，可能在新藥開發(fā)和天然抗菌劑領(lǐng)域發(fā)揮更大作用。中藥提取物的抗菌作用在動物飼料添加劑，及其多個領(lǐng)域具有廣闊應(yīng)用前景，但仍需進(jìn)一步研究以充分發(fā)揮中藥提取物的巨大潛力。

投稿聯(lián)系鄭記者

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作者：華中農(nóng)業(yè)大學(xué)陳昌福；武漢科研時(shí)代生物技術(shù)有限公司周鑫軍。

編輯：鄭燕云

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