夏天最讓人惦記的，除了冰鎮西瓜，大概就是這口清甜多汁，冰涼銷魂的荔枝了。

冰過的荔枝果肉滑入喉嚨，明知道該適可而止，可手指總忍不住去摸下一顆。

在眾多的荔枝品種中，還屬白糖罌荔枝最讓人難以忘懷。

果如其名，它就像個裝滿白糖的小甜包，鮮紅的外皮下，白潤肥厚的果肉泛著蜜光。

這荔枝核小肉厚，飽滿得快要撐破果皮。

而咬下去的瞬間，充沛的果汁就在齒間迸濺，連指尖都染上了抹不去的香甜。

作為全國最早成熟的一批白糖罌，每年只有20天能吃到，錯過就要再等下一年。

我們和源頭果園合作，現摘現發，順豐空運，讓你嘗到這份剛下枝頭的甜蜜。

還談來了廚友專屬補貼價，最低到手22元/斤。北方的同事說，這個價格想都不敢想。

甜蜜直沖腦門的快感與這種無法抗拒的糾結，大概就是夏天最幸福的煩惱了。

核小肉厚，顆顆爆汁

“荔枝界的甜美冠軍”

在荔枝家族中，妃子笑的微酸核大，桂味的個頭較小，而白糖罌則以“純甜無酸、核小肉厚”著稱。

白糖罌這名字，來自古代盛糖的器皿“罌(yīng)”，意思是甜得像裝滿白糖的罐子。

這也解釋了，為什么有這么多的荔枝品種，白糖罌是其中最值得一嘗的：就是甜！

我們找到的這粒白糖罌，產自廣東高州市，是當地果園里的一批老樹果。

充足的陽光和雨露，讓它成為全國最早成熟的一批白糖罌。

妃子笑甜度約16°，桂味甜度17°。

和妃子笑相比，白糖罌的甜度更高：基本糖度能達到18°，有的甚至能飆升到25°！

同時口感更軟糯，細品還有絲絲縷縷的汽水感；而且果肉厚度是普通荔枝的1.5倍。

20年老樹，2000年傳承

在茂名高州這片土地上，荔枝種植的歷史可以追溯到2000年前的漢代。

世代生活在這里的果農們，至今仍守護著最樸實也最純粹的種植智慧。

這次合作的果園就坐落在水庫旁，這里有著得天獨厚的生長環境：

陽光經過水面折射，形成獨特的"雙重日照"，讓荔枝積累更豐富的糖分。

堅持使用農家肥滋養土地，放養走地雞自然除蟲。

更會細心疏果，每枝只保留18-20顆果實，讓每顆荔枝都能充分享受陽光的滋養。

這里的荔枝樹大多已有20年樹齡，正值結果的黃金時期。

正是這種近乎固執的堅持，才換來顆顆飽滿、甜度爆表的好果子。

當季現摘空運，

鎖住枝頭鮮甜

荔枝最嬌貴，"一日色變，三日味變"。

為了鎖住這份鮮甜，果農們每天凌晨采摘帶露水的荔枝，2小時內完成預冷處理。

接著打包，順豐空運直送，定制包裝里冰袋與荔枝保持恰到好處的距離。

收到后冷藏片刻再吃，冰涼清甜的汁水瞬間就能撫平夏日的燥熱。

或者試試健康版冰淇淋：微微冷凍后的果肉，會呈現冰淇淋般的綿密口感，是消暑的絕佳選擇。

凍荔枝 by廚友@Yaoyao愛下廚

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荔枝的100種可能：

從糖水到盆栽

在炎炎夏日，一顆冰鎮荔枝帶來的不止是清甜多汁的享受，更是傳承千年的養生智慧。

中醫認為荔枝性溫味甘，既能補益氣血，又可生津止渴，是暑熱時節的天然滋補。

在廣東當地，人們已經不滿足于生吃，追求更小眾、創新的吃法：

荔枝蜜飲、荔枝排骨、桂花荔枝雞頭米...

荔枝蜜飲 by廚友@Sunrise太陽

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荔枝排骨 by廚友@琥珀maggie

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桂花荔枝雞頭米 by廚友@crazy_go

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這顆載著2000年種植智慧的荔枝，值得你用最愜意的方式品嘗。

看到這里，猜你正在腦補剝荔枝的痛苦畫面，沒事，廚房君也帶來了簡單又細致的荔枝剝法。

三秒剝荔枝大法 by廚友@愛吃肉的九尾狐

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最后，記得吃完的荔枝核別丟。

仔細清洗，避光水培。幾天后你就會收獲一株最浪漫的夏日限定粉色盆栽。

圖源自網絡

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發貨地：廣東省茂名市高州市

存儲方式：收貨后裝保鮮袋，放入冰箱冷藏儲存，不需要清洗、噴水。

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