河北
燕山南麓，灤水之濱，有一方被“栗香”浸潤的土地——栗鄉。這里的栗林如綠色浪潮漫過丘陵，當栗鄉的風染黃栗蓬，當飽滿的果仁滾落掌心，一場從枝頭到舌尖的奇妙旅程，正悄然揭開序幕。
板栗曾是“論斤賣”的土特產，卻少有人想過“釀酒喝”。直到智栗興酒業董事長任志軍——這位深耕“三農”二十八載的“栗鄉人”，帶著“讓金栗子釀成金液體”的執念，一頭扎進了實驗室?！鞍謇醯矸酆康?，傳統工藝根本行不通。”任志軍站在栗林深處，望著漫山果實，決心用科技改寫歷史。 三年時光，174噸板栗化作“實驗樣本”，終于在“固態+液態雙重發酵法”中找到突破口：先以傳統固態發酵鎖住板栗本香，再用現代微生物技術開啟四十多天智能控溫的“時光窖藏”，讓淀粉在雙重蒸餾中完成從堅果到瓊漿的蛻變。十五道工序層層雕琢，最終打造出兼具板栗清香與白酒綿柔口感的中國首款純板栗釀造的清香白酒新品類，掛杯處盡是栗鄉山水的呼吸。
“這款‘遷栗香’板栗酒的配料只有板栗和水?！比沃拒娊榻B。
這是一片土地的逆襲，更是科技與匠心碰撞出的產業奇跡——當山水靈氣遇見人類智慧，當傳統工藝對話現代科技，栗鄉用一杯板栗酒，向外界遞出了一張“栗香”的嶄新名片。
若你來到遷西，不妨尋一處栗園，親手摘下一顆帶著陽光溫度的板栗，再到酒廠打二兩板栗酒，最后坐在灤水之畔，品一杯栗香白酒，聽一段“從枝頭到酒瓶”的創業故事，舌尖掠過的清甜與綿柔，便是這片土地寫給栗鄉人民的情詩。
THE END
文字：王喜增
圖片：李少華
編輯：王喜增
編審：贠開芳
新聞熱線：0315-5611257
詩意山水
畫境栗鄉
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