2025 年端午節(jié)熱熱鬧鬧過完，某某齋卻笑不出來 —— 倉庫里堆成小山的粽子還沒賣出去，連帶著股價都跟著 “跳水”，市值縮水到 34 億。這哪是粽香，分明是焦頭爛額的味道！

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財報顯示，某某齋 2024 年粽子銷量暴跌 20.92%，到今年一季度末存貨直接翻倍，堆了 4.06 億元的粽子在倉庫里 “發(fā)霉”。更尷尬的是，消費者前腳剛過完端午，后腳就忙著搶購月餅，粽子徹底成了 “節(jié)后孤兒”。

有網(wǎng)友吐槽：“現(xiàn)在粽子禮盒比奢侈品還難拆！” 硬紙殼裹著綢緞帶，里三層外三層套著塑料盒，最后拆開就倆小粽子，跟 “被遺棄的娃” 似的。上海市場監(jiān)管局一查，60 批次粽子里 8 批包裝不合格，空隙率超標，全是過度包裝惹的禍。

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回想小時候，奶奶用粽葉隨手一裹、麻繩一扎，蒸出來的粽子滿屋子飄香。現(xiàn)在倒好，商家把心思全花在包裝上 —— 禮盒里塞泡沫墊、配高檔餐具，價格直接翻倍，拆完還得收拾一堆垃圾。樓下垃圾桶前幾天全是禮盒殘骸，鄰居大媽直搖頭：“這哪是買粽子，分明是買廢品站！”

更諷刺的是，某某齋自己也陷入 “包裝怪圈”。去年朋友公司發(fā)的禮盒，快一百塊拆開就仨小粽子，連塞牙縫都不夠；反觀超市里簡裝版，二十來塊四個粽子，糯米軟糯、肉餡噴香，早被搶購一空。消費者又不傻，誰愿意為紙殼子買單？

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現(xiàn)在消費者口味變了，低糖低油的養(yǎng)生粽銷量漲了 177%，佛跳墻、黑松露牛肉等創(chuàng)新口味也賣得火熱。良品鋪子就聰明，推出 “五黑粗糧粽”，用黑米、黑豆等食材，既健康又好吃，還把楚文化印在包裝上，禮盒尺寸加大 10%、克重增加 123 克，價格卻沒漲，結(jié)果成了團購爆款。

反觀某某齋，還在依賴傳統(tǒng)高油高糖配方，營銷也跟不上節(jié)奏。去年聯(lián)名衛(wèi)龍推出辣條粽子，雖然火了一把，但后續(xù)乏力，月餅業(yè)務(wù)收入才 2.36 億元，不及粽子的零頭。有網(wǎng)友調(diào)侃：“某某齋的粽子像‘老古董’，吃的不是味道，是情懷稅。”

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某某齋不是沒底子，老字號名聲在外，但不能躺在功勞簿上吃老本。看看良品鋪子，簡裝粽子量大價優(yōu)，真空包裝直接線上線下賣斷貨；北京稻香村把《紅樓夢》元素融入設(shè)計，銷量破萬盒。某某齋該醒醒了！

首先得簡化包裝，學(xué)學(xué)國家規(guī)定 —— 包裝不超過三層，成本占比控制在 15% 以內(nèi)。其次得改配方，開發(fā)低糖粽、輕食粽，迎合健康趨勢。最重要的是，多聽聽消費者意見，別再把心思花在 “面子工程” 上。

某某齋的困境，折射出老字號轉(zhuǎn)型的陣痛。當粽葉香敗給包裝紙，當情懷抵不過套路，企業(yè)該反思：消費者要的是粽子，還是 “皇帝的新衣”？