5月27日，非遺會客廳·非遺民宿旅游創(chuàng)新發(fā)展活動在陜西省漢中市留壩縣舉辦。本次活動由中國旅游協(xié)會主辦，中國旅游協(xié)會民宿客棧與精品酒店分會、中國職工技術協(xié)會民宿專委會支持，漢中市文化和旅游局、留壩縣人民政府承辦，留壩縣民宿行業(yè)協(xié)會協(xié)辦。中國旅游協(xié)會民宿客棧與精品酒店分會會長、唐人文旅智庫首席專家、唐鄉(xiāng)新鄉(xiāng)居生活社區(qū)創(chuàng)始人張曉軍以“‘非遺進民宿’的思考：有什么？為什么？干什么？”為題作主旨演講?，F(xiàn)刊發(fā)全文如下：

留壩為什么能吸引這么多人來？留壩縣委、縣政府為什么能夠持之以恒，堅持把民宿作為鄉(xiāng)村振興的主導產(chǎn)業(yè)？留壩為什么能夠締造全國民宿行業(yè)的“秦嶺現(xiàn)象”？從留壩服務與管理上的創(chuàng)新細節(jié)可以看出，關于留壩發(fā)展，我們還有太多值得觀察、值得總結、值得思考的地方。

吃水不忘挖井人。我們來留壩探討非遺與民宿的融合，要感謝中國旅游協(xié)會對于民宿分會工作的大力支持，對于非遺進民宿工作的高度重視。要感謝陜西省文旅廳、漢中市文旅局、留壩縣委縣政府為活動舉辦提供的服務。他們關于非遺與民宿融合發(fā)展的戰(zhàn)略性考量和創(chuàng)新性活動，推動非遺民宿的建設由企業(yè)的個體實踐上升為行業(yè)的共同行動、區(qū)域的局部探索升華為全國的普遍施政。今天，將因為留壩的這場活動而被非遺和民宿行業(yè)所銘記！

關于非遺進民宿，我有很多話想跟大家說。

2020年12月底，應文旅部資源司要求，我組織了一個精干的民宿人團隊到內(nèi)蒙古阿爾山市考察民宿發(fā)展。接待我們的，是時任阿爾山市副市長、今天出席活動的文化和旅游部非遺司發(fā)展處副處長岳青女士。在考察過程中，她提出，民宿發(fā)展要與非遺結合。我附和，民宿要特色化發(fā)展，要打造“非遺民宿”。

在回顧這個事的發(fā)展歷史的時候，我發(fā)現(xiàn)原來在第一批民宿人里面，除了設計師，除了媒體從業(yè)者，還有一類人，就是非遺人。今天在這兒我鄭重聲明：非遺人了不起，你們是全國當代民宿三大締造者之一。

回顧歷史，其實我們可以看出，在過去的十幾年間，當代民宿發(fā)展的軌跡是和非遺緊密相關的。如北京原鄉(xiāng)里、鄉(xiāng)博博、爨舍，黑龍江漠河拾葉知悠，新疆烏魯木齊貓窩，廣東深圳夢圓彼岸，廣西陽朔攬山望月，浙江梅皋塢山居，湖南五號山谷，貴州荔波齊宿，江西廬山玖居不舍，安徽黃山泊心云舍等，都是我住過的非遺民宿。還有太多非遺民宿，我只是看過但是沒有住過，還有更多的非遺民宿我沒有聽說過，也沒有看過，更沒有研究過。

如此看來，從與非遺的融合和接納非遺的角度，民宿人、民宿企業(yè)和民宿行業(yè)已經(jīng)做了大量的探索。我印象格外深的，是前幾年我曾經(jīng)大力提倡過要搞演藝民宿。民宿本身有空間有觀眾，需要演藝也就是小型的演出。所以當時我們在廣東和浙江各找了一家符合我對演藝民宿想象的民宿做試點，其中一家就是寧波的“龍觀禪那”。它的創(chuàng)始人、主理人是一位甬劇的傳承人，她把“龍觀禪那”做得非常雅致，不僅通過靜態(tài)的展示，通過聽覺的享受，讓住客和消費者以及參訪者了解地方性極強的甬劇，更重要的是在全國民宿圈里最早搞了情景演出，也就是把民宿所有的空間——室內(nèi)、室外、客房、公區(qū)——變成了甬劇的演出現(xiàn)場，不僅有專業(yè)演員在表演，消費者既觀演也能參演！所以“龍觀禪那”給我印象格外深、特別好。對“龍觀禪那”而言，住宿根本不是它的主體功能。

所以，我們民宿是什么？十年來我一直強調(diào)民宿是生活。文旅發(fā)展已經(jīng)從最初的觀光到中級階段的旅游，到高級階段的度假，再到現(xiàn)在的生活。民宿是體現(xiàn)旅游第四個發(fā)展階段也就是生活化階段的最好的載體。

朱啟臻先生講，“民宿是體現(xiàn)鄉(xiāng)村多元價值的重要載體”。我建議調(diào)整一下，把“重要”改成“主要”。無論是鄉(xiāng)村價值的體現(xiàn)載體還是鄉(xiāng)村振興的賦能力量，我們還能找出任何一個新興業(yè)態(tài)和產(chǎn)業(yè)，能像民宿這樣能夠與鄉(xiāng)村無縫對接嗎？沒有，只有民宿！為什么，因為民宿的主體是農(nóng)民，民宿的保障是村兩委，民宿的設施是鄉(xiāng)村基礎設施和公共設施，民宿的靈魂是民宿主人，而民宿主人要表達的，就是朱先生講的，是我們的鄉(xiāng)土文化。在這里我們可以引用我們寶島臺灣的一個詞“在地”，現(xiàn)在“在地”這個詞已經(jīng)被我們廣泛使用了。在地文化，不就是我們的鄉(xiāng)土文化嗎？！

對于非遺進民宿的理解，我想提出兩個問題。第一個，是“你的民宿非遺了嗎”？如果你還沒有非遺，你就要被消費者遺忘了。第二個，是“非遺來自何處”？我們既要大膽引進外地、外國的非遺，更要勇于承認我們自己身邊的非遺。我們自己身邊，有太多的在地非遺，也許它們毫不起眼、微不足道。

在活動開場時，給大家表演太極拳的那位帥哥是一個太極拳愛好者。他叫陳榮華，是廣西桂林陽朔“格格樹”民宿的主理人。他創(chuàng)造了陽朔的旅游甲級民宿，非常了不起。他的民宿從來沒有為市場而擔心過，他的民宿從來不愁住客。陽朔的民宿成千上萬，大家賣的是什么，賣的是陽朔的自然山水。就像我們秦嶺深處的很多民宿，賣的是什么，賣的是秦嶺的生態(tài)環(huán)境。只賣生態(tài)環(huán)境，我們馬上就會進入一個競爭的紅海。如果只是賣住宿和山水，大家拼的是接待規(guī)模，比如床位數(shù)多少，拼的是服務員有多少，這是資本的游戲，就偏離我們的文化了。

所以陳榮華很早就意識到，民宿不是住宿產(chǎn)品，民宿是文化產(chǎn)品，民宿呈現(xiàn)給消費者和住客的應該是文化，而不是一張床板；不是簡單的過夜，而是以過夜為基礎的24小時、72小時甚至更多天數(shù)的生活。陳榮華師從山東日照五蓮縣大青山的一位太極大師，他把自己強身健體的愛好，巧妙地與到桂林旅游的外國游客對住宿之外的需求對接起來。他把太極拳修煉轉化為住客的研學課程，面向不同水平的太極拳愛好者，他推出了三個小時的課程，三天的課程，三十天的課程。他賣的是在山水基礎之上的中國傳統(tǒng)文化，賣的是老天爺和老祖宗留給我們的，他加工創(chuàng)造的、全新的、老百姓的生活。大家知道太極拳的根不是在桂林陽朔，是在太行山的河南溫縣。而在陽朔，竟然由陳榮華這位太極拳愛好者，把太極這樣一個非遺國粹和民宿業(yè)態(tài)結合起來，創(chuàng)造出了“太極民宿”，呈現(xiàn)給世人。他的客人全是外賓?，F(xiàn)在入境旅游發(fā)展這么快，民宿干嘛總盯著本地市場，只抓周邊市場，為什么不能做省外市場和國外市場？！如果你只是住宿，那就老老實實做景區(qū)的配套，但是會馬上碰到內(nèi)卷。如果你是文化的、非遺的民宿，大家應該知道一句話，“越是民族的越是世界的”，文化是具有獨特性的，那么你的吸引力就具有全球性。所以民宿不是沒有市場，是我們沒有產(chǎn)品。為什么很多民宿不賺錢，不是沒有市場和政府支持，是一部分民宿人把路走偏了！

為什么在這兒我敢講非遺民宿，是因為2014年，我和唐人文旅打造的民宿在河北省承德市的燕山深處落成，從此開始了我對鄉(xiāng)村非遺與鄉(xiāng)村社區(qū)再造的探索。留壩的森林覆蓋率將近100%，而我們的承德唐鄉(xiāng)那里森林覆蓋率40%都不到，為了吃水而發(fā)愁。從2014年河北承德的“金山嶺唐鄉(xiāng)”到2015年山東榮成的“海草房唐鄉(xiāng)”再到2019年山東泰安的“桃花海唐鄉(xiāng)”，我們做的是空心村的盤活，做法非常簡單，就是全國各地都在做的事，把農(nóng)村閑置的住宅改造好，面對城市居民的需求，注入業(yè)態(tài)，把養(yǎng)老、康養(yǎng)、紅色、親子、寵物、紅酒、這些都放進去。房屋只是空間，要有內(nèi)容，原汁原味的農(nóng)民生活是不行的。在座有做農(nóng)家樂的一定要趕緊提升，原汁原味的農(nóng)家生活是不符合城市人口需要的，必須要改造，如何改造，我們要把文化注入進來。

我的“金山嶺唐鄉(xiāng)”是在金山嶺長城腳下，我在這里發(fā)現(xiàn)當?shù)氐拇蠊媚?、小媳婦、老太太在夏天葫蘆成熟的時候，坐在自己院門口、門樓下、門洞里一邊聊天一邊搜葫蘆條，也就是把葫蘆通過特殊工藝和特制工具變成葫蘆條，陰干之后打成卷儲存，冬天殺年豬，和豬肉一塊燉著吃。我只見過把葫蘆切兩半變成瓢，沒有吃過葫蘆條，更沒有見過搜葫蘆條。我馬上意識到這個東西可能還有很多人像我一樣感興趣，應該能商品化，應該能表演化，應該能參與式，應該能沉浸化。我們就與縣文委溝通，這個可不可以申報為縣級非遺，于是就成功了，搜葫蘆條在承德市成為縣級非遺。而葫蘆條這個食材在承德地區(qū)是普遍存在的，我們把農(nóng)民自給自足的生產(chǎn)行為，演變成商品經(jīng)濟行為。后來在我們村里的市集上就出現(xiàn)了搜葫蘆條，由最初的免費贈送外來游客，變成2塊錢一斤，5塊錢一斤，10塊錢一斤。2014年，我們組織了全縣第一屆搜葫蘆條大賽。當時沒有經(jīng)驗，參賽的農(nóng)民是自帶葫蘆來，因為葫蘆有大有小，造型各不同，葫蘆規(guī)整的就容易拿冠軍，于是第二屆就改為我們準備葫蘆，爭取做到大小、形狀都一樣。最有意思的是游客和村民共同來參賽，玩得可嗨了，比賽日成了全村的狂歡節(jié)。

2015年10月應山東省旅游委之邀，我在山東榮成出席全域旅游策劃研討會，發(fā)現(xiàn)了我認為堪稱世界文化遺產(chǎn)的特色民居叫海草房。當時當?shù)氐暮２莘科破茽€爛，我們說這是國寶，要修繕，更要活化。感謝當時的文化部把海草房列為搶救對象，出政策、撥重金修復海草房。現(xiàn)在，在我們的“海草房唐鄉(xiāng)”新鄉(xiāng)居生活社區(qū)示范、帶動下，榮成市作為膠東半島的海草房最集中的區(qū)域，已經(jīng)沒有破敗的海草房，全部修繕而且利用起來了。2015年春節(jié)，我在村里拜年，發(fā)現(xiàn)當?shù)氐臐O民竟然也會做面食中的藝術品——花餑餑，和陜西、山西不一樣，那里的花餑餑有螃蟹和蝦等海產(chǎn)品的造型。我們就組織了當?shù)氐幕G餑創(chuàng)意大賽。現(xiàn)在，花餑餑不僅成了非遺，而且已經(jīng)成功商品化、產(chǎn)業(yè)化。我們的“海草房唐鄉(xiāng)”民宿推出了花餑餑DIY課程，廣受歡迎。

我想，就像這十年來我和唐人文旅在唐鄉(xiāng)新鄉(xiāng)居生活社區(qū)所探索的，只要對鄉(xiāng)村懷有敬畏之心，只要放棄城市的那種文化偏見，鄉(xiāng)村遍地是文化！而這些豐富、特色的在地文化，都是非遺進民宿取之不盡用之不竭的財富！

通過移動互聯(lián)網(wǎng)線上檢索發(fā)現(xiàn)，各地政府在非遺和民宿的雙向奔赴上做了大量的工作，比如說浙江省作為當代民宿的發(fā)源地，在一宿一遺、在標準制定、在財政資金支持、在人才培養(yǎng)等方面給全國做出了表率。北京市、云南省等很多地方都出臺了這樣的政策。

他山之石可以攻玉，我們把視線移向國外。通過實地考察、文獻檢索、與同行交流等多種調(diào)研，我們對國外的非遺民宿建設情況進行了了解。不得不承認，在非遺與民宿的結合方面，我們并不是起得最早，動作并不是最多，力度也并不是最大的。無論是歐美如法國、還是亞洲如日本韓國，對于非遺和民宿的融合，他們首先是立法，通過立法規(guī)范民宿的非遺行為，同時也賦予民宿接納的能力。

學術研究可以為政府施政提供決策支持。在民宿與非遺融合學術研究領域，我們可以看到國外學者研究頗豐。國內(nèi)一些學者如中山大學保繼剛教授等已經(jīng)開始有所行動，浙江大學等機構出版了很多的專著與論文。

最后，把我敢提、能提的非遺和民宿融合發(fā)展的策略，分享給大家。

第一，現(xiàn)在的文旅融合體制，為民宿與非遺的融合提供了根本性的制度保障，以前是協(xié)商協(xié)調(diào)，現(xiàn)在協(xié)同就可以了。這是我們獨特而巨大的優(yōu)勢。希望在現(xiàn)有工作基礎上，文旅部和各地文旅部門要精準聚焦非遺與民宿的融合，以問題為導向，針對破解阻礙融合、延緩融合的堵點、難點、痛點，出臺更多釋放制度紅利的好政策，促進民宿人與非遺人的雙向奔赴，實現(xiàn)民宿與非遺的同頻共振。因為民宿企業(yè)絕大多數(shù)是小微企業(yè)，在追求非遺進民宿上經(jīng)常有心無力，讓它去購買非遺的服務，讓它去常態(tài)化聘請非遺人挺難的。各級政府能不能拿點真金白銀補貼給我們民宿，或者購買非遺的服務送到我們民宿來。

第二，對于民宿概念的理解，我不反對住宿型的民宿也是民宿，但是我更強調(diào)民宿之所以能夠讓中國旅游協(xié)會高度重視，我們還在討論它，還在認識它，還在促進它，是因為它不僅僅是住宿，它更是生活，是度假，是文化。我們?nèi)绻话衙袼逇w到文化的本質上，那大家就搞新時代的旅館算了，那是開歷史的倒車。同時，我們對于民宿的理解，不能只把它當作一個承載物。民宿也是吸引物。更重要的，它是在國際、海外展示我們國家形象，傳播中國文化的一個非常好的新載體。去年秋天，一個德國的旅游團到了桂林陽朔看梯田，下了旅游車，這些游客就興高采烈地跑到地里，搶過正在收割水稻的農(nóng)民朋友的鐮刀，開始割水稻，導游急得要死：你不要干，你不會干。結果人家不僅會干，而且干得非常好，而且干得還很開心！因為他們在德國就是農(nóng)民，他們到了這兒，在旅游行程之外，竟然碰到了割水稻，意外驚喜。這不就是生活嗎？！這不就是文化嗎？！所以我們對民宿的理解，既要回歸“生活化”的本質，更要不斷拓展對它功能、價值的了解。

第三，中國旅游協(xié)會對非遺民宿高度重視，所以才有今天的活動。我們已經(jīng)開始制定非遺民宿的標準，就要開展非遺民宿的評定。比評定更重要的，是評定過程和結果的應用，如何在美團、攜程、途家、訂單來了等平臺的加持下，在各地文旅部門的強力營銷下，為拿到非遺民宿稱號的民宿帶來更多的流量、實現(xiàn)更大的留量，促進民宿的生意，增加民宿的收入，這才是我們的評定之道。

第四，我們民宿人要進階。非遺人已經(jīng)轉身成為民宿人了，民宿人要想辦法成為非遺人。我們要去學，更要去創(chuàng)。我們不僅要學習傳統(tǒng)的已有的非遺，還要勇于創(chuàng)造新的非遺。

第五，非遺與民宿的融合缺了媒體的宣傳肯定是不行的。我希望今天在場的媒體朋友要想千方設百計為我們中國旅游協(xié)會開展的非遺民宿活動大力鼓與呼。

第六，非遺與民宿的融合還需要更多更好的學術研究支持。民宿的學術研究不是多了而是少了，不是深了而是淺了，不是水平很高了而是水平遠遠不夠。我們在“民宿學”的大的旗號下如何吸引更多機構、學者開展非遺民宿的學術研究，通過產(chǎn)學研企的結合，為民宿企業(yè)的實踐，為協(xié)會的服務和部委施政提供更好的決策依據(jù)，是大有文章可為的。

第七，開展對外交流與合作。在中國旅游協(xié)會民宿客棧與精品酒店分會以往組團到歐洲、日本、臺灣等地考察基礎上，通過“走出去，請進來”，在非遺與民宿融合發(fā)展領域開展交流與合作，向全球展示我們的發(fā)展成就。

最后，用一個提問結束我的演講：民宿人，你非遺了嗎？