眾所周知，安化黑茶是中國黑茶鼻祖，其產茶歷史悠久，唐代時史料記載為 “渠江薄片”，列為貢茶。

明嘉靖三年（1524年），安化黑茶正式面世，萬歷年間（1573~1620）成為官茶，遠銷西北。

西北地區人民多以牛羊肉為食，缺少新鮮果蔬，難以補充維生素和微量元素，且牛羊肉脂肪多。

有助解膩的安化黑茶就成了西北地區人民不可或缺的飲品，有“寧可三日無肉，不可一日無茶”之說。

如今，隨著對安化黑茶功效研究增多，其知名度也越來越高，日本稱之為“瘦身茶”，韓國稱“美容茶”，東南亞稱“苗條健康茶”……

很多人在說到安化黑茶的時候，往往認為只有一種形態，其實在茶香氤氳的湖南安化，不僅孕育了茶湯醇厚、菌香濃郁的茯磚茶，其黑茶品類豐富多彩。

安化黑茶可分為“三尖”（天尖、貢尖、生尖）、“三磚”（茯磚、黑磚、花磚）和“一卷”（千兩茶）。

今天，小懂就來逐一介紹下，想對安化黑茶有更全面了解的茶友們一定要看看！

01

湘尖

三尖又稱“湘尖”，指的是天尖、貢尖、生尖，他們是按照黑茶等級來劃分的。天尖原料為一級黑毛茶，貢尖是二級黑毛茶壓制而成，生尖由三級黑毛茶壓制而成。

02

茯磚

茯磚茶約于1860年問世，當時以湖南產的黑毛茶運往陜西涇陽筑茯磚。

由于在伏天加工，又叫“伏茶”，又因為它的口感和功效近似土茯苓，因此又被稱為“茯茶”。

茯磚茶一大特色就是金花密布，它也是必須有發花工藝的一款茶。合格的茯磚茶，要求湯紅不濁、香清不粗，味厚不澀，而且要金花明顯、菌香濃郁。

03

黑磚

黑磚茶原產于湖南安化白沙溪，約1939年左右生產、其 以黑毛茶為原料，色澤黑潤、形狀如磚，故名黑磚。

黑磚茶磚面棱角分明，圖案清晰，香氣純正、湯色橙黃，滋味醇厚、微有澀感。

04

花磚

“花磚”的前身是“花卷”茶，當時形如樹干，方便馱運。

但由于花卷茶在飲用時需要用鋼鋸鋸開，極為不便。1958年，安化白沙溪茶廠將花卷改成了磚形茶。

之所以叫花磚，一則是因為外形從卷形變為了磚形；二是茶磚周圍有花紋，與其他磚茶不同，所以叫做花磚。

05

千兩茶

千兩茶，也叫花卷茶，因每卷凈重合老稱一千兩而得名（約36.25kg），被譽為“世界茶王”。

花卷茶以安化高馬二溪的優質黑毛茶為原料，筑制在長筒形的篾簍中，形成高147厘米、直徑20厘米的圓柱體。

如今，陳年千兩茶價值不菲，50年代的千兩茶價值數百萬元，市面已不流通；80年代千兩茶僅為三百余支，現在更多作為鎮店之寶或客廳飾品。

關于安化黑茶，你還想了解哪些？歡迎評論區留言分享討論哦～

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參考資料：《六堡茶感官質量缺陷及其成因分析》，吳平、姚靜健等，《茶葉》2011,37（2）:83~87。

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