甘肅
自2024年開展中小學校園食品安全和膳食經(jīng)費管理突出問題專項整治以來，全市各級市場監(jiān)管、教育、公安、財政等部門密切配合、多措并舉，超常規(guī)推進專項整治，取得了顯著成效，校園食品安全工作穩(wěn)中向好。現(xiàn)將校園食品安全“紅黑榜”公布如下：
紅榜學校：會寧縣紅軍小學
一是該校硬件設施全面升級，分餐制規(guī)范化。學校統(tǒng)一采購食品級不銹鋼餐具2000余套，滿足全校學生使用，分餐制執(zhí)行率達100%。二是餐飲具洗消流程標準化，抽檢合格率100%。學校嚴格執(zhí)行“一清、二洗、三沖、四消毒、五保潔”的餐飲具洗消流程，記錄規(guī)范，對監(jiān)管部門抽檢餐飲具的抽檢結果及時通過校園公眾號、食堂公示欄實時公開，讓廣大師生和家長可監(jiān)督。三是后廚工具管理精細化，避免交叉污染。對使用的刀具、案板等按“生、熟”雙色分類，配備專用紫外線+高溫雙模式消毒柜，單次消毒時間≥30分鐘。食品從業(yè)人員每季度開展《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》考核，每周進行食品安全知識培訓。四是社會監(jiān)督透明化，構建“陽光食堂”。操作間、洗消間等功能間安裝多個高清攝像頭，直播畫面接入“隴上食安”APP及教育局監(jiān)管平臺，家長可實時查看食材處理、烹飪、分餐等操作過程，實現(xiàn)全流程監(jiān)督。每學期舉辦“食堂開放日”，邀請家長監(jiān)督委員會參與突擊檢查，對衛(wèi)生、營養(yǎng)搭配等多維度評價。
★來源：白銀市場監(jiān)管 作 者：陳月娟
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