陜西
“榆林日報”
棗芽是棗樹萌發的嫩芽，過去常被視作無用之物修剪丟棄。近年來，佳縣立足本地資源優勢，將豐富的棗芽“變廢為寶”，開發出棗芽茶系列產品。曾經無人問津的纖弱嫩芽，如今成為助力鄉村振興的“金葉子”。
工作人員揉捻制作棗芽茶。 陳靜仁 攝
5月23日清晨，木頭峪鎮元坬則村的棗林里一片忙碌，村民馬振旺和同伴穿梭在棗樹間，手法嫻熟地將枝頭的嫩芽采入竹筐。采摘完畢后，這些鮮嫩的棗芽將被送往當地的棗芽茶加工廠，開啟“華麗變身”?！懊刻觳蓷椦坎坏蕉?，一個月收入近兩千元。”馬振旺說。
佳縣擁有82萬畝紅棗林，紅棗種植歷史悠久。長期以來，當地紅棗產業面臨著“大而不強”的困境，產品附加值較低。為了拓展紅棗產業鏈，當地把目光投向了棗芽。 2022年2月成立了佳縣開創智葉科技棗芽茶有限公司，專注棗芽茶的開發與生產。
“我們從農戶手里收棗芽棗葉，經過萎凋、揉捻、發酵、烘干制成茶葉，主要銷往浙江一帶。”該公司負責人馬江江介紹。
元坬則村村民采摘棗芽。
隨著棗芽茶加工產業的興起，曾經被白白浪費的棗芽有了新價值。從4月中下旬起，棗農通過采摘棗芽制茶，實現了棗樹的一年雙收。不僅提高了棗農的收入，也為佳縣經濟發展帶來新的增長點。 2024年，該公司成功生產棗芽茶20噸，銷售額達40多萬元。此外，采摘棗芽還能為棗樹疏芽，有助于改善棗子的品質和產量。
據了解，該公司計劃3年內培訓600余名專業的茶藝師和制茶師，讓沿黃村鎮棗區戶戶有采摘園、人人會制茶。同時，繼續加大研發力度，推出更多與棗芽茶相關的新產品，進一步拓展市場。結合佳縣的旅游資源，打造棗芽茶主題旅游線路，吸引更多游客，推動佳縣經濟的多元化發展。
記者 陳靜仁 王陽
編輯 葉蕊 校對 劉雅嬌 責編 李治學
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